Funghi di ostrica fritti: ricetta con foto

Cosa sono i funghi ostrica fritti? Per cosa stanno bene? Troverete le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. I funghi ostrica sono provviste molto gustose e utili. Sono considerati i funghi più innocui, perché sono coltivati ​​in condizioni artificiali e non possono assorbire sostanze nocive dall'atmosfera. Sono usati per fare polpette di carne, aggiunti a insalate e zuppe. Considera alcune ricette per i funghi ostrica fritti sottostanti.

Segreti di cottura

Per cucinare deliziosi funghi ostrica fritti devi selezionarli con cura. Devono essere di forma identica, senza odore estraneo, danni e macchie scure. Il prodotto deve essere di alta qualità. Non c'è bisogno di comprare funghi avvolti in pellicola trasparente. Molto spesso in questo modo i venditori spensierati cercano di vendere beni illiquidi.

I funghi sono un prodotto utile e delicato. Molto spesso, sono cotti al formaggio o in salamoia in aceto, in umido o fritti con panna acida. Che avevano un sapore saporito e erano fragranti aggiungono una varietà di condimenti.

Di solito usato origano, aglio, pepe bianco e nero, alloro. Se vuoi che il cibo dia sapore ai funghi, usa il fieno greco. Utilizzare una maggiorana o noce moscata per dare un tocco insolito allo spuntino. Queste spezie danno al cibo un gusto eccezionale e rivelano l'aroma del piatto finito.

Sale e condimento messi a fine cottura, altrimenti sotto l'effetto della temperatura, perderanno tutte le loro proprietà gustative.

Con l'arco

Come cucinare i funghi ostrica fritti con le cipolle? C'è un segreto culinario che devi sapere: fare uno spuntino più tenero, tagliare le cipolle prima di bollire, scottare con acqua bollente e lasciar riposare per 10 minuti. Di conseguenza, tutta l'amarezza uscirà dalle cipolle e diventerà dolce Quindi scolare l'acqua bollente e raccogliere le cipolle. Per fare questo, aggiungi ½ cucchiaino. aceto, zucchero e spezie a piacere. Le cipolle decapate molto rapidamente - solo 15 minuti.

Quindi, cuoci i funghi ostrica fritti come segue:

1. Lavare bene i funghi e pulire lo sporco.
2. Riscaldare la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale. È meglio applicare l'oliva.
3. In primo luogo, friggere le cipolle fino a metà cottura, poi i funghi.
4. Se c'è carne nella composizione del piatto, allora devi prima friggerlo, poi aggiungere le verdure e alla fine i funghi.

Questo piatto è cucinato solo 15 minuti. Ti stupirà con un gusto cremoso e un aroma sorprendente.

Con cipolle e panna acida

Per cucinare i funghi ostrica fritti con cipolle e panna acida, avrai bisogno di:

• due grandi cipolle;
• olio vegetale;
• 700 g di ostriche;
• 250 ml di panna acida 20%;
• noce moscata, pepe, sale e maggiorana
  

Questa ricetta con foto di funghi ostrica fritti è l'implementazione di tali azioni:

1. Sbucciare le cipolle e i dadi.
2. Friggere le cipolle in una padella calda e profonda con olio vegetale.
3. Quindi aggiungere i funghi e cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente.
4. Aggiungere un pezzetto di burro, panna acida, noce moscata, sale, aglio, maggiorana e pepe 5 minuti prima della cottura.
5. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo, guarnire con uno spuntino pronto e servire in tavola.

Nella marinata di aglio

la come cucinare i funghi Funghi di ostrica arrostiti nella marinata di aglio? Per questo prendiamo:

• mazzetto di prezzemolo;
• pepe, sale;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 500 g di ostriche fresche;
• 50 ml di aceto 5%;
• 100 ml di olio vegetale (per friggere).

Questo piatto è preparato come segue:

1. Taglia la parte dura della gamba del fungo di ostrica, togli ogni grana o terra con un tovagliolo. Lavare non è raccomandato.
2. Sbriciolare prezzemolo e aglio.
3. Friggere in una padella ben calda con porzioni di burro e funghi porcini fino a doratura su entrambi i lati.
4. Mettere i funghi fritti a strati in un'ampia scodella, spolverare con pepe, sale, una miscela di prezzemolo e aglio sbriciolati senza raffreddamento, spolverare con aceto.

I funghi possono essere serviti immediatamente come contorno per la carne, mentre sono croccanti e caldi. Puoi fare uno spuntino in anticipo e mangiare freddo - anche molto gustoso.

Con patate

Hai mai mangiato funghi ostriche con patate fritte? Questo è un piatto molto semplice, gustoso e poco costoso. Si cucina facilmente, dopo averlo mangiato lascia una sensazione di calore e piacevolezza al suo interno. Questo piatto può essere servito senza carne, per cena o pranzo. Qualsiasi hostess può cucinarlo. Quindi prendi:

• 8 patate;
• 300 g di ostriche;
• 0,5 cucchiaini. pimento;
• una cipolla;
• olio vegetale (per friggere).
  

Processo di cottura:

1. Lavare i funghi, tagliare la parte dura delle gambe. Quindi tagliare i funghi in due o tre pezzi.
2. Sbriciolate la cipolla e il sudore in una padella calda con il burro fino a renderla morbida. Dopo di che, aggiungi i funghi e friggi per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. I funghi durante questo periodo diminuiranno di volume, si scuriranno e alcuni saranno addirittura ricoperti da una crosta marrone dorata.
3. Un paio di minuti prima della fine della frittura, pepe e sale i funghi. Quando sono pronti, trasferiscili nella ciotola.
4. Sbucciate le patate, tagliatele a fette, mettete una piastra e fate soffriggere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Se l'olio è basso, aggiungine altro.
5. Quando le patate si arrossano, invia i funghi ostrica nella padella. Funghi fritti, cipolle e patate, mescolate bene, provate il sale. Tenere il piatto finito per altri 5 minuti a fuoco basso.

sfumature

I funghi di ostrica sono più succosi dei funghi prataioli, eppure non così popolari tra le persone. Sono anche chiamati funghi ostrica, sono considerati molto utili. Guardi la tua figura? Sentiti libero di mangiare i funghi ostrica, perché sono a basso contenuto calorico.

Alcuni cuochi cucinano i funghi prima di cucinarli. I funghi ostrica possono essere cucinati, ovviamente, senza cottura. Ma se decidi di cucinarli, immergi i funghi in acqua bollente per un paio di minuti. Dopo aver fatto scolare l'acqua.

Con peperone dolce

Per preparare questo piatto acquistare:

• 2 peperoni dolci;
• una cipolla;
• 500 g di ostriche;
• pepe, sale;
• olio vegetale per friggere.

Sequenza di azioni:

1. Cipolle tagliate a sottili semianelli o cubetti. Friggere fino a quando trasparente in olio vegetale per circa 5 minuti.
2. Tagliare i funghi ostrica e il pepe a strisce sottili. Aggiungere funghi e pepe alle cipolle, friggere il tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere pepe e sale a piacere, cospargere con erbe fresche.

Con le carote

Avrai bisogno di:

• una carota;
• olio vegetale;
• 400 g di ostriche;
• 3 spicchi d'aglio;
• mezza cipolla;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe nero macinato.
  

Attenersi alla seguente procedura:

1. Lavare e asciugare i funghi, tagliare quelli grandi in 4 pezzi.
2. Grattugiate le carote su una grattugia media, sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio.
3. Mettere le cipolle in una padella calda con burro, soffriggere per un paio di minuti fino a quando il latte.
4. Mandate i funghi ostrica e le carote alle cipolle fritte, mescolate.
5. Friggere i funghi per 3 minuti, salarli e pepare. Aggiungere l'aglio, mescolare e friggere ancora per 2 minuti.
6. Non è consigliabile cucinare a lungo i funghi ostriche, poiché diventeranno molto duri.

Servi piatti caldi. Puoi cospargerlo con prezzemolo tritato o aneto. Il contorno qui è meglio servito arrostito o cotto nelle patate al forno.

In pastella

I funghi sono un prodotto così versatile che può essere cucinato in diversi modi. Scopriremo come cucinare i funghi ostrica fritti in pastella. prendere:

• 3 uova;
• 500 g di funghi;
• 100 ml di olio vegetale;
• 100 g di farina di frumento;
• 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato;
• sale.

Questo fantastico piatto dovrebbe essere fatto in questo modo:

1. Prova a prendere funghi con grandi cappelli. Se, tuttavia, presi con il piccolo, si adattano anche loro. Quindi, in primo luogo, tagliare le punte dei piedi dei funghi, quindi risciacquarli con acqua fredda e metterli su un asciugamano. Coprire la parte superiore con un tovagliolo e una macchia, eliminando l'umidità.
2. Successivamente, respingere i funghi ostrica con un martello da cucina senza sforzo, in particolare le estremità fragili dei cappucci. La zona in cui inizia la gamba e la sua stessa respinta in modo che si appiattisca, ma non si sbricioli.
3. Ogni fungo repulsato giaceva sul tavolo con il piatto rivolto verso l'alto, sale e pepe.
4. In una ciotola, frullate fino a quando le uova sono dello stesso tipo, nell'altra versate la farina. Puoi mescolare tutto nello stesso contenitore allo stato del battitore.
5. Ogni fungo immerge delicatamente la farina e la mette su un vassoio.
6. Versare 4 cucchiai nella padella. l. olio magro, accendi il fuoco e aspetta che si scaldi. Quindi, prendi un fungo, immergilo in un uovo e mettilo subito nella padella.
7. Friggere i funghi fino a ottenere un marrone medio su entrambi i lati. Pronto a togliere con un mestolo forato e adagiare su un piatto coperto con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Metti i funghi in un piatto pulito e servi. Risultano succosi con un croccante, gustoso sia freddo e caldo. Sul lato può essere offerto purè di patate.