Golden Label (Cocoa): composizione e uso

La prima bevanda a base di semi di cacao è stata preparata da rappresentanti delle popolazioni indiane del Sud America e del Messico. Era disponibile solo per gli eletti, ed era più usato per riti e rituali. Nel sedicesimo anno Cristoforo Colombo portò i semi di questa pianta in Spagna, dove inizialmente non fu apprezzata. Quando fu scoperto il segreto della bevanda che allevia la stanchezza, i fagioli profumati cominciarono a diffondersi in tutta Europa. Dopo un po 'di tempo, questo prodotto è apparso in Russia, chiamato "Golden Label". Il cacao è familiare a tutti fin dall'infanzia. A proposito di cosa è utile, come cucinarlo correttamente e come distinguere l'originale dal falso, lo diremo nel nostro articolo.

Storia del cacao "Etichetta dorata"

Fino alla fine del 19 ° secolo, le fave di cacao e la polvere non erano praticamente utilizzate in Russia, mentre in Europa la cioccolata veniva prodotta specificamente per scopi medici, per combattere la fatica e rafforzare la memoria. Così è stato fino al 1908. A quel tempo, la fabbrica di dolciumi Einem, fondata dai tedeschi nel 1851 a Mosca, proprio sull'Arbat, pubblicò il primo cioccolato dorato d'oro. Il cacao con lo stesso nome viene venduto oggi ed è fabbricato nello stesso stabilimento, che nel 1922 fu ribattezzato Red October.

Oggi, l'etichetta d'oro è ancora la stessa polvere naturale squisita fatta dalle fragranti fave di cacao. Fino ad oggi, è riconosciuto come il migliore e il dilettante e il buongustaio con le più alte esigenze.

Cocoa "Golden Label": composizione

Fino a qualche tempo, la composizione della polvere era estremamente naturale e in essa non era incluso nient'altro che il cacao. E questa tecnologia è stata supportata per molti anni. Tuttavia, più recentemente, la fabbrica di dolci rossi di ottobre si è allontanata dalle sue tradizioni e ha iniziato a produrre il marchio d'oro, che comprende non solo la polvere, ma anche un sapore identico alla "vaniglia" naturale. Grazie a ciò, la bevanda prodotta sulla base è diventata ancora più profumata.

Anche il resto del "Golden Label" (cacao) viene prodotto con i soliti ingredienti. Il produttore, come prima, usa solo fagioli naturali.

Valore nutrizionale e calorie

Il cacao in polvere è un prodotto noto per il suo alto contenuto di grassi (15 g). Questo, a proposito, è anche un segno della sua qualità. Se sulla confezione di tale prodotto sarà il numero di grassi inferiore a 12 g, ciò significa che non è fatto da fagioli naturali. Il grasso nella quantità di 15 g per 100 g di prodotto è contenuto nel tradizionale cacao rosso ottobre.

L'etichetta dorata ha il seguente valore nutrizionale:

• proteine ​​- 25,6 g;
• grassi - 15 g;
• carboidrati - 29,6 g

Il valore calorico di un prodotto per 100 grammi è 364 kcal. Contiene vitamine del gruppo B, A, E, PP, acidi grassi saturi, oligoelementi di calcio, sodio, potassio, fosforo, nonché acidi organici e zuccheri.

Benefici di cacao per il corpo

Gli indiani Maya e Aztechi conoscevano i benefici dei fagioli profumati e nei paesi europei nel XVIII secolo era usato come medicina. какао "Золотой ярлык". Anche l' etichetta dorata, prodotta con materie prime naturali di cacao , è utile .

I suoi benefici per il corpo sono i seguenti:

1. Il cacao è un potente antiossidante, molto più efficace del succo d'arancia o delle mele.
2. Con il suo uso regolare riduce la probabilità di malattie cardiache e vasi sanguigni.
3. La pressione sanguigna è ridotta, il cervello migliora.
4. La melanina contenuta in questo prodotto protegge la pelle dalle radiazioni ultraviolette e la vitamina E contribuisce al suo ringiovanimento naturale.
5. Questo prodotto è una fonte di molte vitamine preziose e oligoelementi. Ad esempio, la tazza di cacao contiene il tasso giornaliero di zinco, che è necessario per la crescita (soprattutto per i bambini), per rafforzare il sistema immunitario e per guarire rapidamente le ferite.

E i bambini. e gli adulti sono raccomandati a bere questa bevanda sana ogni giorno. Inoltre, il "Golden Label" è l'ideale per fare dolci, cioccolatini e dessert.

Come cucinare il cacao "Etichetta d'oro": una ricetta tradizionale nel Turco

La cottura del cacao nella ricetta tradizionale può essere nel turco o in qualsiasi altro piatto di smalto. La bevanda preparata in questo modo ha il gusto più intenso e l'aroma squisito. Può essere paragonato al vero caffè prodotto nel Turk.

La preparazione passo passo della bevanda avviene nella seguente sequenza:

1. Nel Turk versa 1 ½ cucchiaino di polvere da un pacchetto e 1 cucchiaino di zucchero. Macinare bene tutti i grumi per rendere la miscela omogenea.
2. Versare la miscela preparata con latte caldo (200 ml).
3. Metti il ​​turco sul fornello sul fuoco più piccolo.
4. Assicurati attentamente che la bevanda non scappi. Non appena la schiuma inizia a salire, il Turco deve essere immediatamente rimosso dal fuoco.

Il cacao può essere bevuto caldo e freddo. Come dessert, si consiglia di servire la bevanda con il gelato.

Come fare un drink sull'acqua

Non meno gustosa è una bevanda al cacao bollita in acqua. La sua preparazione avviene nella seguente sequenza:

1. Lo zucchero e la polvere da un pacco sono versati in un contenitore di smalto (1 ora e ½ ciascuno). cucchiai). È importante che non ci siano grumi, altrimenti influenzerà negativamente il gusto della bevanda.
2. Versare dell'acqua calda nel mix di cacao e zucchero e mescolare bene gli ingredienti.
3. Versare acqua calda fino al segno da 200 ml, mettere il contenitore sul fuoco e portare la bevanda a ebollizione.
4. Cuocere sul fuoco per circa due minuti mescolando regolarmente.
5. Bere da cacao cotto in acqua, si consiglia di bere caldo.

Recensioni dei clienti

Tra l'intera gamma di cacao, presentata sugli scaffali nei negozi, "Golden Label", secondo gli acquirenti, è considerata la migliore polvere, ideale per preparare una bevanda corroborante e per la cottura. Tuttavia, le recensioni negative indicano che spesso ci sono falsi di questo prodotto. Pertanto, è importante essere in grado di distinguere l'originale da segni speciali sulla confezione.

Il "Golden Label" di cacao in polvere ha raccolto i seguenti feedback positivi dagli acquirenti:

• ottimo sapore di cioccolato, migliore qualità;
• mancanza di conservanti e zucchero;
• gusto ricco di bevanda al cacao;
• ideale per fare glassa al cioccolato;
• composizione naturale;
• è ben sciolto in acqua e latte, non scricchiola sui denti;
• prodotto di qualità da un produttore collaudato nel tempo;
• economico, dato il rapporto qualità-prezzo.

Come determinare l'autenticità del cacao "Golden Label"

Sfortunatamente, la polvere di cacao è tra quei prodotti che sono spesso falsificati. Segni particolari di distinzione, disponibili sulla confezione del prodotto, aiuteranno a distinguere il prodotto originale "Golden Label" da un falso.

Il cacao in polvere della fabbrica di dolciumi "Red October" differisce dal falso come segue:

1. Sul cartone sul lato destro, immediatamente sotto la ricetta della bevanda, c'è una finestra ovale.
2. Il cacao in polvere viene imballato prima in una busta interna separata e poi in un cartone. Attraverso la finestra è possibile vedere i loghi "Golden Label" e "Red October" sul pacchetto.
3. La confezione in cartone ha un tradizionale colore smeraldo con un ornamento d'oro e il logo della fabbrica su uno sfondo rosso.
4. La qualità del prodotto è confermata anche dal marchio GOST 108 stampato sulla confezione.

Quando si apre la busta interna, la vera polvere di cacao ha un ricco aroma di cacao naturale e leggere note di vaniglia. Non dovrebbero esserci amarezze o altri odori sospetti.