Grandi pancake con carne

Come fare i pancake con la carne? Quasi uguale al solito. L'unica differenza è che in aggiunta è necessario lavorare anche sopra il ripieno.

Cucinando i pancake con carne

Se hai una famiglia numerosa, una o due porzioni non possono fare. Soprattutto da allora frittelle con ripieno - questa è una prelibatezza che viene mangiata al minuto. Quindi cucineremo al ritmo di dieci porzioni. Per quanto riguarda gli ingredienti necessari, dovresti assicurarti di avere i seguenti prodotti: da due a trecento grammi di farina setacciata, due o tre bicchieri di latte fresco, tre uova di gallina, un po 'di zucchero (mezzo cucchiaio), un pizzico di sale e un po' di olio da cucina (La margarina è anche adatta). Per il ripieno, avrete bisogno di un chilo di carne macinata, una grossa cipolla, olio di girasole e un po 'di brodo di carne, che darà un tocco di succulenza al piatto.

Metodo di cottura

I pancakes con carne, come è già chiaro dal nome, si basano su un buon impasto e un delizioso ripieno. Per preparare la giusta pasta, devi rompere uova crude in una ciotola, sale un po ', aggiungi un po' di zucchero, versa mezzo bicchiere di latte, aggiungi la farina e mescola il tutto. Prendi il liquido della pastella per i pancake. La cosa principale è che non ci sono grumi che rovineranno il piatto. Quindi diluire attentamente questa pasta con il latte che rimane.

La prossima fase di cottura

Riscaldare bene la piastra media. Non prendere troppo piccolo o troppo grande, perché i pancake devono essere di medie dimensioni. Ungere abbondantemente il fondo della padella con un pezzo di pancetta (grasso di maiale salato) o semplicemente burro. Ora è il momento più importante. È necessario versare con cura l'impasto con un cucchiaio speciale. Twist il piatto rapidamente in modo che non ci sono posti vuoti su di esso. L'impasto dovrebbe occupare l'intera area riservata al pancake. Se vedi che ci sono ancora buchi, aggiungi un altro test. Ma il pancake non dovrebbe risultare troppo spesso - questo è poco attraente e scomodo dal punto di vista del confezionamento del ripieno. Ricorda il famoso proverbio? Il primo pancake è grumoso. Quindi non essere scoraggiato in caso di fallimento. La prossima volta uscirà meglio.

Fase finale di preparazione

Ora guarda cosa succede all'impasto sulla piastra. Letteralmente tra un minuto o due, una parte si arrosserà. Questo è un segnale: è tempo di sparare a un pancake! Così fai fino a quando l'impasto si esaurisce. Quindi distribuire il pancake raffreddato sul tavolo (e preferibilmente su un tagliere asciutto) con il lato fritto e mettere un cucchiaio di ripieno nel mezzo. Avvolgi il pancake come una busta, poi rimettilo su una padella calda e unta. In questo momento è necessario friggere su entrambi i lati fino alla caratteristica crosta appetitosa. I pancakes con la carne sono pronti!

Parola finale

In linea di principio, un tale piatto può essere mangiato come uno indipendente. Ma è meglio mettere un piatto di salsa con panna acida, panna acida all'aglio o panna acida - salsa piccante al pomodoro vicino al piatto. In forma e semplice salsa di panna. Se adori i funghi, sarà molto bello aggiungere funghi fritti nel ripieno. Quindi ottieni pancake con carne e funghi. Questi ultimi sono sostituiti da patate lesse, formaggio, uova, pesce o persino caviale!