Manzo alla griglia "piccante": caratteristiche di cottura

Cucinare carne non è sempre lunga e difficile. Esistono molti modi semplici per ottenere rapidamente pasti abbondanti. Considera come preparare, ad esempio, il roast beef "Spicy". I suggerimenti sono presentati sotto forma di una procedura dettagliata. La massa brasata, delicata e allo stesso tempo moderatamente piccante, può benissimo diventare un piatto festivo.

Differenze da altri piatti a base di carne

L'unicità di pezzi deliziosi e succosi in conformità con la tecnologia di elaborazione a tre fasi. In primo luogo, la carne ha bisogno di un piccolo battito per renderla più tenera. Successivamente (per preservare la forma delle fette), la massa preparata viene rapidamente arrostita fino a doratura. Alla fine stufato in salsa di manzo alla griglia. La ricetta presentata di seguito in questo articolo prevede l'uso di un numero sufficientemente ampio di vari ingredienti aggiuntivi. È grazie a loro che il gusto si rivelerà insolitamente saporito. Una serie di condimenti può essere cambiata a seconda delle preferenze di gusto. Tradizionalmente, arrosto di manzo è cucinato con una base di sapore di pomodoro "tinte" con acidità. Ma la salsa al latte non è esclusa. Alcune casalinghe usano abilmente questi due ingredienti (pomodori e panna), ottenendo combinazioni insolite.

Manzo alla griglia : ingredienti

Preparare i seguenti alimenti:

• manzo (senza striature grossolane) - 700-800 g;
• cipolla - 1 pz.;
• Pepper red (yellow) Bulgarian sweet - 1 pz.;
• peperoncino amaro - 1 pz.;
• pomodori freschi o in proprio succo - 400 g;
• burro non salato - 70 g;
• vino secco - 200 ml;
• olio vegetale raffinato;
• pinoli o noci;
• uva passa;
• cannella;
• menta;
• sale;
• farina;
• acqua.

Cucinare uno stufato

1. Liberare i pezzi di carne dalle ossa e dividerli in pezzi. Coprire con pellicola aderente, battere leggermente e molto attentamente ognuno di essi con un martello. Quindi tagliare gli strati in strisce larghe 6-7 cm, quindi tagliare i "nastri" in piccoli pezzi lunghi.
2. Friggere la carne, girando, in una padella con una miscela di panna e verdure. Il fuoco deve essere superiore alla media in modo da formare rapidamente una crosta rossastra sulla superficie dei pezzi.
3. Friggere l'acqua con acqua (2 tazze) e asciugare a fuoco basso per 15-20 minuti.
4. Cipolle, pepe dolce e amaro tritare finemente e friggere nel burro. Aggiungere uvetta, noci tritate e cannella. Versare una piccola quantità (100 ml) d'acqua e lasciare asciugare per alcuni minuti prima di far evaporare il liquido.
5. Far scorrere la salsa su un lato della padella. Nell'altra metà, mescolare 1-1,5 m. l. olio vegetale e 2 cucchiai. l. farina setacciata Versare il vino nella miscela densa e battere con una forchetta fino a che liscio. Mescolare l'intero contenuto della padella e mescolare con i pomodori tritati. Aggiungere il fuoco e far bollire la salsa fino alla fase iniziale di ispessimento per 2-3 minuti.
6. Metti la massa piccante nella carne. Soffriggere la carne di manzo fino a quando non è tenera (circa 15-20 minuti)

Servire sul tavolo

Quale lato del piatto è meglio combinato massa piccante? L'opzione classica è un purè di patate arioso. Per renderlo più luminoso di giallo, quando mescolato con panna o latte, aggiungi una piccola quantità di curcuma alla massa. Inoltre, la carne sarà perfettamente in armonia con pasta, riso e friabile Kashami (grano saraceno, miglio, orzo perlato, ecc.). Ma le verdure (fresche o in camicia) non saranno un'aggiunta molto buona alla tostatura. Dopo tutto, il piatto principale non richiede sapori aggiuntivi. Di solito, tutti i componenti vengono introdotti nella massa di carne durante la tempra.

Quindi, abbiamo imparato a cucinare una bistecca di manzo piccante. Crea i tuoi sapori nel piatto, fantasticando e sperimentando con condimenti e prodotti correlati!