Coltivazione di funghi ostrica a casa per i principianti: istruzioni passo passo
I funghi ostrica sono deliziosi funghi usati per preparare sia i primi che i secondi, così come i conservanti. La loro polpa contiene acido nicotinico, quasi tutte le vitamine del gruppo B, iodio, ferro e altre sostanze utili al corpo umano. Nelle foreste di funghi ostrica si verifica abbastanza spesso. Ma se lo desideri, naturalmente, puoi ottenere una raccolta di questi meravigliosi funghi e indipendentemente, ad esempio, in una trama di campagna. Coltivare funghi ostrica a casa è relativamente semplice.
Scegliere un sito di atterraggio
In primo luogo per questi funghi dovrebbe, naturalmente, trovare una stanza adatta. Puoi coltivare i funghi ostrica, ad esempio, nel seminterrato o in cantina, nel garage, hozblokke, nell'estensione. La cosa principale è che durante tutto il periodo di sviluppo del micelio e dei corpi fruttiferi, la temperatura dell'aria nella stanza dovrebbe rimanere a +16 ... 20 ° С.
Hozbloki, purtroppo, non sono disponibili in tutte le aree suburbane. In garage per coltivare i funghi ostriche non è di solito molto conveniente. Persino i corpi fruttiferi stessi in una tale stanza possono "raccogliere" sostanze nocive. Nell'estensione di questi funghi sarà difficile creare il livello di umidità richiesto. Pertanto, il più delle volte i funghi ostrica vengono piantati nelle aree suburbane in cantine o cantine.
Su quale substrato si può crescere
In natura, i funghi ostrica vengono raccolti da ceppi spezzati dal vento o alberi segati. Allo stesso modo a volte vengono coltivati nelle aree suburbane. Tale tecnologia non è considerata troppo complicata dai residenti estivi. Tuttavia, è improbabile che sarà possibile ottenere grandi quantità di funghi sui ceppi.
Molto spesso, quando crescono i funghi ostrica a casa, usano un substrato speciale. Sul terreno, questi funghi, naturalmente, non cresceranno. I funghi di ostrica vengono solitamente utilizzati per i seguenti tipi di substrato:
segatura;
paglia;
semi di girasole husk.
La paglia prima della deposizione del micelio dovrebbe essere interrotta. La segatura per far crescere i funghi ostrica può essere utilizzata solo su legno duro.
Quando piantare
Se lo desideri, puoi coltivare funghi ostrica tutto l'anno. Tuttavia, nelle cantine dei giardinieri ordinari, la temperatura dell'aria in inverno di solito diminuisce troppo. Pertanto, i funghi ostrica vengono coltivati dai giardinieri più spesso solo in estate. In questo caso, i funghi sono meglio piantati in aprile o maggio.
Come fare un substrato
Anche per i principianti, la coltivazione di funghi ostrica non sarà troppo complicata. La cosa principale è preparare adeguatamente il substrato per i funghi. A volte i funghi ostrica si coltivano solo su balle di paglia. In questo caso:
le balle sono disposte verticalmente in una stanza calda;
versare acqua di paglia;
nidi di balle;
giaceva nel nido del micelio;
coprono i nidi con tappi di paglia.
Questa tecnologia è semplice, ma per ottenere un raccolto troppo grande di funghi quando viene usato non funziona. Al fine di aumentare la resa di funghi ostrica, il substrato deve essere preparato utilizzando speciali stimolanti e bio-additivi. Inoltre, per ridurre l'acidità della massa di nutrienti, aggiungere calce, gesso o gesso.
La tecnologia di preparazione del substrato per la coltivazione di funghi ostrica in questo caso sarà simile a questa:
paglia schiacciata;
far bollire l'acqua;
attendere che l'acqua si sia raffreddata a 70 ° C e aggiungere bio-additivi e calce (1-2%);
versare l'acqua in un grande contenitore;
la paglia impone in un sacchetto di stoffa;
immergere la borsa in un contenitore d'acqua;
dopo 3 ore estrarre la borsa;
lasciato scolare per 8-10 ore
Puoi piantare i funghi ostrica e solo sulla paglia o sulla segatura, e puoi preparare un substrato misto. In questo caso sarà costituito dai seguenti componenti:
40% di segatura;
58% di grano o paglia di riso;
Calce idrata all'1%;
1% di gesso.
oppure:
75% di segatura;
20% di paglia di frumento;
3% di cereali o crusca di fagioli;
Calce idrata all'1%;
1% di gesso.
L'uso di miscele preparate in questo modo consente di aumentare la resa di funghi ostrica di circa il 25-30%.
Non appena il substrato disinfettato imbevuto, indipendentemente da come è preparato, si raffredda fino a una temperatura di 20-26 ° C, è possibile iniziare a piantare il micelio. Raffreddare la miscela di nutrienti è un prerequisito per far crescere i funghi ostrica. Nel substrato caldo il micelio semplicemente morirà. La miscela finita dovrebbe essere bagnata, ma non appiccicosa. Il substrato adatto alla semina si sbriciola nelle mani.
Dove trovare il micelio e come conservarlo
I giardinieri di giardinieri di ostriche di solito acquistano in negozi speciali o fattorie coinvolte nella coltivazione di questi funghi. Se lo si desidera, il micelio può anche essere scritto via Internet. In ogni caso, l'acquisto di un fungo oyster fungo non sarà probabilmente troppo costoso. Non è un micelio particolarmente costoso.
Conservare il micelio acquisito a domicilio fino alla semina, ovviamente, è necessario farlo correttamente. Si ritiene che:
fino al giorno in cui il micelio viene conservato al meglio a una temperatura di 20-24 ° C;
fino a 3 giorni - 15-18 ° C;
fino a 2 settimane - 0-2 ° C;
fino a un mese - -2-0 ° С.
semina
Oltre al substrato e al micelio, per coltivare i funghi ostrica a casa, dovrai preparare nuovi sacchetti di plastica. È meglio se hanno una dimensione di 350-750 mm. In realtà la semina stessa viene effettuata utilizzando questa tecnologia:
sul fondo della borsa viene versato il substrato con uno spessore di 7-8 mm e compattato;
il micelio è posto sopra il substrato, che deve essere schiacciato;
il substrato viene nuovamente versato in uno strato di 15 cm e compattato;
gli strati si alternano fino a quando la borsa è piena.
Il micelio per piantare i funghi ostrica dovrebbe essere usato 180-200 g per 7-8 kg di substrato (2,5 secchi). Tutti gli strati devono essere compressi. Non appena il sacchetto viene riempito, deve essere legato e fatto dei fori sui lati e sul fondo per l'aerazione e il drenaggio dell'acqua in eccesso.
Periodo di incubazione
Le borse con micelio e substrato sono le migliori per essere immediatamente trasportate al piano interrato e appese alle corde ad una distanza di 15-30 cm l'una dall'altra. Naturalmente, le condizioni per far crescere i funghi ostrica devono essere rispettate esattamente. La temperatura dell'aria nella stanza deve essere mantenuta ad un livello successivo di 16-20 ° C.
Circa 2 giorni dopo la semina, devono essere esaminati i sacchetti con micelio. Se sono visibili macchie bianche nei fori sul substrato, il micelio si sviluppa normalmente. Durante il periodo di incubazione, la temperatura dell'aria nella stanza non deve superare i 20-22 grammi. In questo momento, vari substrati chimici avranno luogo nel substrato, a seguito del quale comincerà a scaldarsi leggermente. In ogni caso, la temperatura nei sacchetti non dovrebbe superare i 26 ° C. Altrimenti, la crescita dei funghi ostrica nei sacchetti può fallire. Per ridurre la temperatura della massa nei sacchetti, se necessario, mediante ventilazione della stanza.
fruttificazione
In circa una settimana, il substrato acquisirà un colore marrone chiaro. Dopo altri 7 giorni, si trasformerà in un blocco denso bianco. Da questo punto puoi iniziare ad aspettarti l'aspetto dei funghi. Affinché possano germogliare, le fessure verticali dovrebbero essere fatte nei sacchetti sui lati. La loro larghezza dovrebbe essere di circa 2-3 cm, lunghezza - 7 cm.
Germogliare sui funghi substrato inizia circa 16 giorni dopo la semina. A volte succede prima. In ogni caso, durante questo periodo è anche necessario osservare le condizioni per la coltivazione di funghi ostrica. Quindi, ad esempio, durante la fruttificazione, l'umidità nella stanza dovrebbe essere mantenuta a non più del e non meno del 55-65%. Nelle cantine e negli scantinati, l'aria è solitamente troppo asciutta e così pure. Se necessario, al fine di aumentare l'umidità, il pavimento in queste stanze può essere ad esempio annaffiato giornalmente con acqua.
Inoltre, durante la fruttificazione, il seminterrato o la cantina devono essere ben illuminati. A 15 m 2 di spazio per la coltivazione di funghi ostrica a casa con successo in sacchetti dovrebbe utilizzare almeno 2-3 lampadine a incandescenza per 100 watt. Inoltre, quando fruttificare è quello di garantire la ventilazione del seminterrato. Altrimenti, i funghi nelle fasi iniziali dello sviluppo potrebbero morire a causa della muffa.
raccolta
In tutte le condizioni di crescita dei funghi ostrica nei sacchi, le rese di questi funghi possono essere ottenute in modo significativo. La sola scheda micelio fornisce di solito tre ondate di fruttificazione. In questo caso, il più fruttuoso è il primo. La seconda volta i funghi cresceranno meno (circa il 70% della prima raccolta). Il terzo frutto è di solito molto povero. Rimuovere i funghi ostrica coltivati dalle borse si affida allo stesso tempo. Dopo la terza ondata, i sacchetti con il substrato, se lo si desidera, crescono i funghi, e inoltre, sarà necessario cambiare. È l'acquisto di tutti i componenti necessari per la creazione della massa nutrizionale e nella maggior parte dei casi costituisce la base delle spese delle persone coinvolte nei funghi ostrica.
Nella foresta, i funghi sono noti per essere tagliati con un coltello. Quando si coltivano i funghi ostrica a casa, di solito si usa un metodo diverso di raccolta. I resti delle zampe quando tagliati in blocchi inizieranno a modellare e infettare il substrato con micelio. E questo, ovviamente, avrà un impatto negativo sui successivi raccolti.
La tecnologia di rimozione dei funghi ostriche di origine nazionale, quindi, è la seguente:
un fungo o un gruppo di funghi prendono le dita per le gambe sottostanti;
afferrare la palma da frutto e girare fuori dal blocco insieme a una piccola parte della paglia;
tirando i funghi verso se stessi;
tagliare parte delle gambe con paglia;
- il nido formato è coperto di paglia.
Conservare e trasportare i funghi ostrica dovrebbe essere il più accurato possibile. Questi funghi, purtroppo, sono fragili.
Per quanto riguarda le dimensioni dei cappucci, i funghi ostrica vengono rimossi, non è possibile fornire raccomandazioni precise. Tutto dipende da questa particolare varietà coltivata. I funghi d'ostrica ordinari sono spesso tagliati con un diametro del cappuccio di 4-7 cm, quelli reali crescono leggermente più grandi.
Come far crescere i funghi ostrica nell'appartamento
Nel seminterrato o in cantina per ottenere un grande raccolto di questi funghi, quindi, non è troppo difficile. Ma se lo desideri, puoi coltivare funghi ostrica anche in un appartamento di città. Naturalmente, troppi funghi in questo caso non possono essere ottenuti. Ma il processo di crescita di un cittadino richiederà molto piacere.
È meglio coltivare funghi ostriche in un appartamento, ovviamente, non in blocchi di paglia o segatura.In questo caso, in questo caso vengono utilizzati letti a fungo di solito acquistati speciali, che sono sacchetti di plastica con substrato già pronto.
Anche per i principianti, la coltivazione di funghi ostrica a casa con l'uso di tali spazi vuoti non è difficile. Quando usi letti speciali acquistati per raccogliere questi funghi, procedi come segue:
estrarre i sacchetti con il substrato dalla scatola;
aprili;
versare l'acqua in un contenitore;
versare nel supplemento minerale acqua, completo di letti;
versare con cura l'acqua ai lati dei letti dei funghi;
chiudi il letto usando la gomma;
versare l'acqua in una grande casseruola e metterla sul fuoco;
i letti dei funghi sono immersi in una pentola;
fissare il coperchio della padella alle maniglie con il filo;
far bollire i letti per 90 minuti;
portali fuori dalla padella.
Quindi, lasciare raffreddare i letti a temperatura ambiente. Semina il micelio prodotto come segue:
indossare guanti medicali in gomma per le mani;
apri la borsa;
un profondo pozzo è realizzato al centro del substrato;
impastare il fascio con letti di micelio;
prendere i pezzi di micelio e spingerlo alle dita nel canale centrale del letto;
spingere i seguenti pezzi.
Questo viene fatto fino a quando lo strato di micelio raggiunge il fondo della borsa. Poi di nuovo chiudi il giardino con un elastico. Nella fase finale, le borse con micelio vengono rimesse nella scatola, le valvole contrassegnate dal produttore vengono aperte e le borse vengono attraversate trasversalmente.
Come crescere sul ceppo
Anche la tecnologia dei residenti estivi, come già accennato, viene utilizzata abbastanza spesso. Coltivare i funghi ostriche sulla canapa non sarà difficile. I pezzi in questo caso sono adatti solo a alberi di legno tenero, ad esempio betulla.
In ogni ceppo devi prima fare una tacca. Più lontano nei nidi formati giaceva il micelio. Per far germogliare i funghi più velocemente, la canapa viene avvolta con un involucro di plastica.
Crescere funghi ostriche a casa da zero: come fare un micelio
La generazione dei funghi di ostrica, come già accennato, è relativamente poco costosa. Tuttavia, se lo desideri, puoi risparmiare denaro e non comprare il micelio, ma farlo da solo. Per la preparazione del micelio in questo caso sarà necessario:
funghi ostrica;
il collo di una bottiglia di plastica da 1,5 l;
nastro isolante;
gesso - 10 g;
gesso - 30 g;
alcol;
sacchetti di plastica;
pan;
grano integrale invernale - 1 kg.
Per la coltivazione del micelio, la padella si riempie quasi completamente di grano. L'acqua viene quindi versata in modo tale da coprire il grano per circa 1,5-2 cm, mettere la padella sul fuoco e far bollire il chicco dopo averlo bollito per 5 minuti.
Prima di piantare il micelio, il grano viene raffreddato a temperatura ambiente. Per evitare che il micelio si infetti con la muffa in seguito, pulisci la ciotola con alcool e versa una piccola parte di grano in essa. Gesso e gesso in polvere in polvere. Metti di nuovo il grano nella ciotola. Ancora una volta è cosparso di gesso e gesso. Quindi, tutti gli integratori di grano e minerali sono consumati.
Nella fase successiva, strofinare le mani con alcool e mescolare accuratamente il grano con gesso e gesso. Aggiungere i funghi ostrica alla miscela. Quindi versare il grano con i funghi in un sacchetto di plastica.
Al fine di non infettare il pezzo con la muffa, elaborare il collo della bottiglia con alcool e intasare un foro con un filo di cotone (non troppo stretto). Vata è anche pre-inumidito con alcol. Installa il collo della borsa (larga, come un imbuto) e legala con del nastro. Questa procedura è necessaria affinché il micelio possa respirare.
Metti la confezione in un luogo buio, ad esempio, in un armadio in una stanza con una temperatura dell'aria di 22-25 ° C. Il micelio pronto, adatto alla coltivazione di funghi ostrica, durerà circa due settimane.
Il metodo sopra descritto per creare un micelio è il più semplice. In alcuni casi, potrebbe non riuscire. Il micelio con una certa probabilità può semplicemente diventare ammuffito. I residenti estivi che non vogliono rischiare dovrebbero utilizzare tecnologie più sofisticate, ad esempio, con la disinfezione preliminare del substrato con azoto liquido.