Eglefino di pesce - una coppia di deliziose ricette
Il pesce più delizioso è la salsiccia. Espressione familiare? E non hai provato a cucinare il pesce con la salsiccia? Da uno spettacolo culinario britannico, di recente ho appreso una ricetta interessante che ha combinato il pesce eglefino e il chorizo. L'ultima è una salsiccia salata portoghese (o spagnola). Il piatto è fantastico. A causa della combinazione insolita di ingredienti all'uscita, abbiamo un aroma e un sapore pazzo. Da quello che è preparato il piatto, non ha indovinato nessuno della mia casa. E quando hanno scoperto che includevano pesce e salsiccia, semplicemente non ci credevano. In generale, è molto gustoso, e sarò felice se ti piacciono i piatti di eglefino di pesce. Ti dirò come l'ho cucinato.
Eglefino Pesce Sotto Crosta di Chorizo 
Per cucinare, prendo due filetti di pesce (del peso di duecentocinquanta o trecento grammi). Da un succo di spremuta di lime. Ha marina eglefino per circa venti minuti. Durante questo tempo, facendo la preparazione di croste di chorizo. Per fare questo, prendo un paio di pezzi di pane stantio (ieri, ma non raffermo) e li taglio a fette sottili. La teglia è coperta con carta da forno. Ci metto il pane. Rilascio la salsiccia dalla crosta e la trito finemente. Distribuire uniformemente sul pane. Preriscaldo il forno a centottanta gradi. Faccio il pane con la salsiccia per quindici minuti. Scorza di lime (da un frutto), un paio di spicchi d'aglio, cinquanta grammi di parmigiano, un mazzetto di prezzemolo e una crosta al forno, sbattete bene in un frullatore. Di tutti i prodotti elencati si ottiene polvere per pesce. Filetto messo su una teglia unta con olio di mais. Cospargo di polvere Massima sfregatura sul burro gelato grattugiato. Coprire bene con un foglio e infornare per circa quindici minuti. Piatti di pesce Servo con un contorno, che di solito viene cotto al forno patate, insalata razzo o razzo. Ma il riso bollito potrebbe benissimo venire fuori.
Pesce al forno eglefino in italiano
Ho preso in prestito questa ricetta da uno spettacolo culinario italiano. Pesce eglefino, cotto secondo la loro ricetta, mi è piaciuto molto. L'originale in questa ricetta utilizza la salsa di pomodoro essiccata al sole. pomodori, pomodori ciliegia e pepe Ma se il problema è trovare un condimento del genere, allora qualsiasi altro, più conveniente, lo farà. Certo, il gusto sarà un po 'diverso. Avevo anche bisogno di pane ciabatta, origano e basilico.
Processo di cottura
Pulisco il mio pesce, sventralo. Sbarazzati di pelle e ossa. Ho tagliato a porzioni. In una ciotola per il forno con bordi medio-alti spargo la salsa in modo uniforme. Aggiungere le spezie: un po 'di peperoncino, un pizzico di sale e curry, tanto zucchero, una goccia di salsa al vino rosso. Ho tagliato la Ciabatta in piccoli pezzi e leggermente asciugato in forno, poi macinare in un frullatore, aggiungendo basilico e origano alle briciole. In cima alla salsa spargere i pezzi di pesce, che cospargo con le briciole di pane con le erbe. Metto tutto in forno caldo per venti minuti. Il pesce d'eglefino dorato risulta, la ricetta di cui state leggendo ora, dopo che il piatto è stato grigliato per dieci minuti. Come contorno di questo piatto, riso croccante o patate bollite si combinano bene. Assicurati di presentare una varietà di verdure: pepe bulgaro, cetrioli freschi e simili.