Ricetta del riccio - prepara deliziose polpette con sugo di carne

27/03/2019

Le polpette rotonde, chiamate ricci, sono apprezzate da persone di tutte le età. Questo è un piatto gustoso, semplice ed economico che troverà sempre il suo posto sul tavolo. La cottura di ricci di carne comporta l'uso del forno, ma il forno lento o il forno a convezione sono adatti anche a questo scopo. Ci sono diversi modi per fare ricci. Puoi semplicemente cuocerli nel forno e puoi pre-friggere, inoltre, il ripieno e la salsa possono essere diversi.

Ricetta dei ricci La ricetta più comune per i ricci

Per il metodo classico di cucinare ricci avrete bisogno di un chilo di carne macinata, maiale o manzo, poco più di mezza tazza di riso, un cucchiaio di concentrato di pomodoro o salsa, un tuorlo d'uovo, cipolla, sale e pepe a piacere. Inoltre, avrete bisogno di un bicchiere e mezzo di acqua, 150 grammi di panna acida e un cucchiaio e mezzo di ketchup per il sugo. Circa diciotto ricci sono ottenuti dal numero specificato di prodotti. I ricci, cotti in salsa di panna acida, diventano gustosi e succosi. Se lo desideri, aggiungi cipolle e carote al sugo, ma questo non è necessario. Quindi, la ricetta per il riccio suggerisce il seguente metodo di cottura: riso bollito, carne macinata mista a tuorlo e cipolla, dopo di che viene aggiunto del cereale refrigerato. Nella miscela è necessario aggiungere ketchup e mescolare tutto bene. Dal ripieno finito è necessario modellare palline disposte in una forma. Salsa di panna acida, ketchup e ricci d'acqua vengono versati nella forma, dopo di che vengono inviati per mezz'ora in forno, riscaldati a 200 gradi. Dopo questo tempo, polpette fragranti possono essere servite sul tavolo come piatto separato o con un contorno, ad esempio, da purè di patate. Cottura di ricci di carne Se si utilizza pasta di pomodoro naturale e non si aggiunge molto pepe, la ricetta dei ricci sarà adatta anche ai piccoli membri della famiglia.

Ricci piccanti

Se hai un po 'più di tempo per cucinare, e vuoi anche ottenere un risultato più originale, dovresti provare la seguente ricetta per i ricci. Per le polpette, avrete bisogno di 600 grammi di carne, vitello o maiale, qualche cipolla, un paio di spicchi d'aglio, due uova, 200 grammi di riso, passata di pomodoro o ketchup, e sale e pepe a piacere. La carne deve essere tagliata a cubetti e la cipolla e l'aglio devono essere sbucciati. Il riso versa acqua bollente e sale - deve essere cotto a vapore in anticipo. Come fare i ricci Le cipolle e le carote tritate finemente devono essere saltate in padella e la carne deve essere macinata per tritare con un pezzettino di carote crude. Il riso lavato viene aggiunto al trito insieme a uova, pepe e sale, oltre a una porzione di verdure arrostite. Dalla miscela, si formano piccoli tortini, che devono essere rotolati nella farina e friggere in olio di semi di girasole in una padella, girando. Le costolette di crosta fritte o dorate vengono poste in una forma o in un calderone, dopo di che devono essere versate con acqua e stufate per mezz'ora. Quindi viene aggiunta una salsa di pomodoro e pepe. Altri dieci minuti di tempra - e i ricci sono pronti. Naturalmente, questa opzione è più ipercalorica e per i sostenitori della dieta non funzionerà, ma il piatto risulterà così fragrante e gustoso che sarà facile dimenticare tutti i problemi almeno per la durata della cena. E se dopo il completamento della preparazione, cospargere i ricci con formaggio ed erbe e lasciare per un paio di minuti nel forno preriscaldato, saranno degni di attenzione anche sul tavolo festivo.