Il rotolo "Herring under a coat" - un nuovo sguardo ai classici

"Pelliccia", Olivier, un vecchio film sulle avventure in un appartamento in 3rd Stroiteley Street, l'odore del mandarino e dello champagne che brilla nei bicchieri da vino: da quanti anni non siamo stati annoiati con questi attributi costanti della vacanza di Capodanno! I tempi cambiano, appaiono nuove tradizioni, ma qualcosa rimane invariato. E nessuna prelibatezza spodesterà la nostra preferita "aringa sotto una pelliccia" dai nostri tavoli festivi fin dall'infanzia. Ma nell'insalata che è diventata un vero classico, puoi aggiungere nuove note. Ad esempio, per darlo al tavolo non su un piatto tradizionale, ma sotto forma di rotolo, sul cui taglio, come se sulla tavolozza dell'artista, ci sia un gioco di colori vivaci: rosa, argento, bianco come la neve, verde.

Un piacere per tutti i tempi

Cos'è questa insalata così affezionata alla gente? Certo, non solo aspetto espressivo. Prima di tutto, è il merito del suo meraviglioso gusto, basato su una straordinaria combinazione di barbabietole dolci e pesce salato. Importante, ovviamente, e l'utilità delle verdure. E, ovviamente, uno dei principali vantaggi è il basso costo. Per quanto riguarda il costo di un'insalata, è più probabile che venga attribuito a un piatto della cucina quotidiana, ma il suo gusto meraviglioso lo mantiene sicuramente nella parte più alta delle festività. Il rotolo "Herring under a coat", a differenza del suo prototipo posato su un piatto, sembra davvero festoso sul tavolo. A proposito, in questa forma il piatto può essere trovato spesso nel menu del ristorante.

Insolito nell'ordinario

Cerchi di guardare i classici da una nuova prospettiva? Prepara la tua insalata preferita durante l'infanzia in una nuova forma! A proposito, un tiro non è l'unico modo insolito di servire. Questo snack è preparato sotto forma di ceppi di piccole dimensioni; riempilo con il valitus, i profiteroles magri, i cestini; posto sotto forma di fantastici pesci colorati ... Il rotolo "Aringa sotto un cappotto di pelliccia" (la ricetta è la stessa di quella classica) non è solo bello, ma anche conveniente per servire porzioni sui piatti degli ospiti. Pertanto, questo metodo trova sempre più fan tra gli amanti della cucina tradizionale.

ingredienti

Il rotolo "Herring under a coat" viene preparato dagli stessi prodotti della versione classica del piatto. Avremo bisogno di:

• filetto di aringa salata;
• barbabietole, patate e carote (bollite);
• cipolla cruda o cipolle verdi;
• maionese.

Questa è una combinazione classica di ingredienti. Opzionalmente, nell'antipasto, è possibile aggiungere sottaceti, formaggio fuso, uova sode, senape. Le proporzioni dei prodotti sono arbitrarie, di solito vengono prese in parti uguali.

Per la preparazione di questo piatto viene tradizionalmente utilizzata l'aringa salata regolare. Ma anche il pesce affumicato e sospeso è perfetto per lui. A proposito, altre varietà di pesce, simili nella struttura alle aringhe, sono anche abbastanza adatte per questo piatto.

Preparazione del prodotto

Le verdure hanno bisogno di bollire, immergendole in acqua bollente. Se si utilizza una doppia caldaia, è possibile salvare la maggior parte degli elementi traccia utili. Raffrediamo le verdure e le puliamo su una grattugia media.

Assolutamente tutte le ossa saranno rimosse dal pesce. Il latte e il caviale possono essere utilizzati anche per l'insalata.

Tecnologia di produzione: strati di posa

Il rotolo di insalata "Herring under a coat" viene arrotolato usando pellicola trasparente. Sul rettangolo di diffusione di un film la barbabietola grattugiata si mantiene all'interno di uno strato denso. Sopra - uno strato di carote.

Non è necessario rivestire il primo strato con maionese, altrimenti sarà difficile separarlo dal film. E già sugli strati di carota e patate applicare delicatamente la salsa.

Ogni strato dovrebbe essere leggermente più piccolo in larghezza rispetto al precedente. Questo chiuderà delicatamente i bordi. Mettete le aringhe a cubetti e le cipolle nel mezzo.

Avvolgimento del rotolo

Sollevare delicatamente i bordi, chiudendo i bordi. Per fare in modo che l'insalata "Herring under a fur coat" sia pulita, puoi usare un grande tovagliolo di bambù con il quale i rotoli sono arrotolati.

Il film ti permette di formare una bella polence a mano.

In questa forma, il sale deve essere messo in frigo in modo che tutti gli strati siano ben bagnati. Il film non è ancora necessario per sparare. Non solo manterrà la sua forma, ma impedirà anche la penetrazione di odori estranei dal frigorifero. Meglio di tutti, se l'insalata sarà in questa forma l'intera notte pre-vacanza.

Congelamento, preparazione per la presentazione

Ecco una meravigliosa insalata "rotolo di aringhe sotto una pelliccia". La foto mostra quanto è spettacolare e insolito questo piatto! Soprattutto se è decorato con verdure e dipinto con un sottile flusso di maionese.

È necessario tagliare l'insalata a pezzi non più sottili di 2 centimetri, altrimenti sarà scomodo mangiarlo. È conveniente disporre le porzioni di insalata sui piatti con l'aiuto di una pala speciale per dolciumi.

Piccoli trucchi - "Aringhe sotto una pelliccia" rotolare con pane pita

Ci sono molti altri modi insoliti, qualcosa di diverso dal classico. Questi metodi sono adatti a coloro che hanno paura di non affrontare il film. La base è quasi la stessa ricetta.

Aringa sotto una pelliccia il rotolo può essere collassato usando ordinario Lavash armeno, infliggendogli tutti gli ingredienti classici e senza dimenticare la maionese. E tu puoi organizzare il piatto e insolito.

Per tale servizio, tutto tranne il pesce stesso è avvolto in pane pita. I suoi pezzi di osso sono accatastati direttamente in porzioni.

Insalata sul tavolo

Il rotolo di insalata "L'aringa sotto una pelliccia", la cui ricetta non è molto diversa dal classico, può diventare un piatto indipendente che non richiede altro che il pane. Nonostante la base di amido vegetale, l'insalata è perfettamente combinata con i contorni. Può essere servito come spuntino freddo prima di uno caldo e lasciato sul tavolo fino alla fine del pasto.