Focaccine fatte in casa su panna acida: al forno, in padella e in grasso bollente

Vi offriamo una prelibatezza deliziosa e tenera che può essere rapidamente preparata e servita per il tè. Questi sono panini con panna acida. L'articolo presenta alcune semplici ricette. Vi auguriamo successo in cucina e buon appetito a tavola!

Ricetta per ciambelle su panna acida (in padella)

Pacchetto alimentare:

• sale e vaniglia - 1 pizzico;
• due uova;
• ½ cucchiaino di soda (spremuta con succo di limone o aceto);
• panna acida di contenuto medio di grassi - 4 cucchiai. l.;
• farina di alta qualità - per impastare;
• zucchero bianco - abbastanza 3 cucchiai. l.

Parte pratica

1. In una ciotola, rompere le uova. Versare lo zucchero Batti con un mixer. Saliamo. Aggiunta soda idratata, panna acida e vaniglia nelle giuste quantità.
2. Mescolare il contenuto della ciotola con un cucchiaio. Riempire gradualmente la farina (setacciarla in anticipo). Impastare la pasta con le mani pulite. Dovrebbe essere morbido e non attaccare ai palmi.
3. La pasta risultante rotola in uno strato di 1 cm di spessore (meno). Prendi qualche stampo (asterisco, cerchio, quadrato) e taglia le future briciole.
4. In una padella riscaldata con burro stendere gli "spazi vuoti" di pasta. Grumi con panna acida arrosto all'istante. Allo stesso tempo si gonfiano, acquisendo volume. Quando le stelle oi cerchi dell'impasto sono coperti da una crosta dorata su entrambi i lati, devono essere trasferiti dalla padella agli asciugamani di carta. Il grasso in eccesso si drenerà. Dopo questo, mandiamo le ciambelle a un piatto piatto, cospargere con zucchero a velo sopra. Puoi iniziare a bere il tè.

Opzione per friggere

Ingredienti richiesti:

• 50 g di burro;
• zucchero bianco - 3 cucchiai. l.;
• 350 g di panna acida (contenuto di grassi - 15%);
• 8 grammi di lievito secco;
• olio raffinato (versare in padella);
• uova - 2 pezzi;
• 580 g di farina di frumento (la varietà non è importante);
• zucchero a velo;
• sale - non più di 1 cucchiaino.

Istruzioni dettagliate

Passo numero 1. Impastare la pasta, saremo nella macchina per il pane. E prima, in una padella, sciogli un pezzo di burro, lascialo raffreddare un po '. Nella capacità della macchina del pane stendere panna acida. Lì rompiamo le uova e aggiungiamo il burro fuso. Versare lo zucchero bianco. Amore che cuoce più dolce? Quindi puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero. Versare anche il lievito e la farina. Saliamo. Iniziamo la modalità di test test. Il tempo consigliato è di 1,5 ore.

Passaggio 2. Se non si dispone di una macchina per il pane, impastare a mano l'impasto. Pre-diluire il lievito con acqua tiepida (50 ml). Dopo 10 minuti la miscela raggiungerà la condizione desiderata. In una ciotola profonda unisci 300 g di panna acida, burro fuso e zucchero. Lì rompiamo 2 uova e aggiungiamo il lievito avvicinato. Impastare l'impasto, versando gradualmente la farina nella ciotola.

Passo numero 3. Quali sono le prospettive? Fare le ciambelle su panna acida, lo faremo, dopo l'impasto per 1,5 ore giacere in una ciotola, coperto con un asciugamano. Durante questo periodo, aumenterà in modo significativo il volume (2-3 volte).

Passo numero 4. Sul tavolo infarinato stendere l'impasto. Deve innanzitutto essere ben impastato, quindi arrotolato nella formazione (spessore di 1-1,5 cm).

Passo numero 5. Dai forma alle nostre ciambelle. Ad esempio, un bicchiere può essere tagliato dall'impasto. Un coperchio su una bottiglia di plastica ritaglia il nucleo. Otteniamo qualcosa come ciambelle con un buco al centro. Pyshki dovrebbe giacere sul tavolo per altri 30-40 minuti. Coprili con un asciugamano leggero.

Passo numero 6. Versare una quantità sufficiente di olio nella friggitrice. Ci scaldiamo. Immergere con cura l'impasto dall'impasto nell'olio bollente. Friggere fino a doratura dorata su un lato, quindi girare verso l'altro. Bene, procedi alla degustazione?

Pyshki su panna acida in forno

Elenco prodotti:

• tre uova;
• papavero per cottura in forno - a piacere;
• 250 g di panna acida (mediamente grassa);
• sale - abbastanza pizzico;
• 0,4 kg di farina;
• ¼ di cucchiaino bicarbonato di sodio;
• zucchero bianco - 4-5 st. l.;
• un po 'di olio vegetale.

preparazione

1. Nella tazza rompiamo due uova. Versare la panna acida. Aggiungi zucchero e soda. Sterilizzare questi ingredienti fino a che liscio. Iniziamo a versare un po 'di farina.
2. Impastare la pasta morbida a mano. Quindi lo avvolge in uno strato rotondo, il cui spessore non supera i 5-7 mm. Tagliare a strisce rettangolari. La larghezza ottimale è 3-4 cm.
3. Nel centro di ogni striscia con un coltello facciamo una piccola incisione. Allunghiamo una metà del rettangolo attraverso questo foro.
4. Metti sul tavolo la teglia da forno. Liberamente impregnato di olio. Abbiamo diffuso il nostro pyshechki.
5. Mescolare l'uovo rimanente con una frusta. Lubrificare le figurine della pasta. Cospargere con semi di papavero sopra.
6. Il contenuto della padella viene inviato in un forno riscaldato. A 200 ciambelle su panna acida sarà cotto per 20 minuti. Saranno coperti con una crosta rubiconda e croccante. Buon appetito!

In conclusione

Abbiamo parlato in dettaglio su come preparare le ciambelle su panna acida in grasso bollente, in una padella e nel forno. Non importa da che parte stai preparando il tuo dessert. In ogni caso, otterrete pasticcini fragranti e ariosi.