Patè di fegato fatto in casa
A volte non sai come soddisfare i tuoi cari, cosa renderebbe un pasto così gustoso per il pranzo o la cena, trascorrendo un minimo di tempo e fatica. Un piatto così semplice è il patè di fegato. Ora puoi trovare questo prodotto in vari negozi, ma se lo cucini da solo, sarà molto più buono e più sano.
Alcune informazioni
Il fegato stesso è un prodotto molto prezioso e benefico per il corpo umano. Contiene molte sostanze preziose, proteine e amminoacidi. L'elemento più importante è il ferro. È necessario per la sintesi dell'emoglobina. E dal momento che c'è molto rame nel fegato, ha proprietà anti-infiammatorie. Tuttavia, tali prodotti non dovrebbero essere eccessivamente consumati, perché contengono sostanze estrattive, che sono controindicati negli anziani e quelli con colesterolo alto nel sangue. Un altro punto importante su cui dovresti prestare attenzione è che devi usare solo sottoprodotti di animali sani per il cibo. La preparazione del patè di fegato è un processo piuttosto laborioso. Per creare un tale piatto usa il fegato di diversi animali: manzo, maiale, pollo. Preferisco fare il pasticcio di fegato di pollo, risulta essere delicato e nutriente, poiché il sottoprodotto del pollame è anche ricco di vitamina B12, che è coinvolta nella formazione dei globuli rossi. Il selenio, che fa parte del fegato di pollo, ha un effetto positivo sulla ghiandola tiroidea.
Patè di fegato fatto in casa
Quindi iniziamo. Devi prendere 500 grammi di fegato di pollo, pulirlo dai film, tagliarlo a cubetti grandi. Quindi, prendi due cipolle e 2 carote, tagliatele a pezzi di media grandezza. Versare l'olio di semi di girasole (50 grammi) in una padella antiaderente, soffriggere le prime cipolle e poi le carote. Non appena vediamo che le verdure sono diventate dorate, aggiungi il fegato e friggi fino al termine. Raffreddiamo la nostra miscela, giriamo due volte in un tritacarne o maciniamo in un frullatore. Aggiungere al risultato trita 200 grammi di burro, pepe e sale, assicuratevi di mescolare bene. Il paté di fegato sembra pulito al rotolo, quindi stendi il film di plastica sul tavolo, distribuisci delicatamente la nostra miscela in uno strato uniforme, arrotolala in un rotolo e mettila in frigorifero.
Invitiamo gli ospiti al tavolo
Prima di servire, tagliare a fette sottili, è possibile decorare la parte superiore con verdure. In generale, ci sono molte ricette per preparare il paté di fegato. È possibile aggiungere lì per migliorare il gusto di noce moscata, lardo, funghi fritti. Puoi servire patè di fegato con panini, puoi farcire le uova con loro, puoi anche avvolgerlo come ripieno nei pancake. Un'altra opzione interessante è provare a cuocere il paté in pasta sottile. Ricorda, come Puskin: "Strasburgo è una torta imperitura", citata nel testo di "Eugene Onegin". Esperimento, patè di fegato non sarà solo un regalo ideale per i tuoi ospiti, ma anche un pasto completo per il pranzo o la cena. Il piatto piacerà sicuramente ad adulti e bambini. Cucini per i tuoi cari con amore.