Ricetta di marshmallow fatta in casa

Oggi vi presenteremo una ricetta passo passo per marshmallow. Per preparare una tale gustosa e sana prelibatezza non occorrono ingredienti stravaganti e costosi. Per preparare un dessert alle mele, è necessario utilizzare solo una serie minima di prodotti. Quale, descriveremo ora.

Caramella di mele spessa: una ricetta con una foto del dessert finito

Ci sono molti modi diversi per creare una tale delicatezza. L'opzione più difficile è quella che richiede l'uso di albume e agar-agar. Questi componenti contribuiscono a un prodotto lussuoso e morbido. Ma prima le cose vanno prima.

Di quali componenti abbiamo bisogno per implementare la ricetta delle paste presentate? Per preparare un trattamento delizioso e delicato, devi avere:

• mele dolci succose - 4 pezzi grandi;
• lo zucchero chiaro non è molto grande - circa 410 g;
• acqua potabile (uso a temperatura ambiente) - circa 60 ml;
• albume raffreddato - circa 10 g;
• agar-agar - circa 4 g (cucchiaio da dessert incompleto);
• vaniglia fragrante - aggiungere a piacere (pochi pizzichi);
• colorante alimentare (qualsiasi colore): utilizzare a propria discrezione;
• zucchero a velo - usato per aspersione dessert pronto.

Cottura della polpa di mela

Per realizzare la ricetta della pasta presentata, è necessario preparare una base rigogliosa per questo. Per questo, l'agar-agar viene miscelato con acqua a temperatura ambiente e messo da parte per un po '.

Mentre la sostanza gelificante si gonfia, procedi alla lavorazione delle mele fresche. Sono accuratamente lavati, puliti dai semi e quindi tagliati a metà. Dopo di che, il frutto viene preparato in una forma resistente al calore e cotto fino a cottura (è possibile in un forno a microonde o forno).

Una volta che le mele sono morbide, vengono separate dalla pelle, e poi sbattute in un purè di patate uniforme usando un frullatore (può essere frizionato attraverso un setaccio). Dopo di che, 250 g di zucchero semolato e vanillina aromatizzata sono disposti sul frutto. Componenti accuratamente miscelati, sono completamente raffreddati.

mentre salsa di mele si raffredda, puoi fare la preparazione dello sciroppo. A tal fine, agar-agar agitato viene riscaldato a fuoco basso, versando gradualmente zucchero semolato. Non appena lo sciroppo si addensa e acquista una consistenza gelatinosa, viene rimosso dalla stufa e raffreddato leggermente.

Dopo tutte le azioni descritte, l'albume viene fortemente frullato e quindi distribuito nella salsa di mele preparata in precedenza con lo zucchero. Questo processo viene eseguito fino a quando la massa di frutta diventa rigogliosa e luminosa.

Interferendo continuamente con gli ingredienti, viene gradualmente introdotto uno sciroppo caldo gelificante. Successivamente, la velocità del frullatore viene ridotta e la massa viene battuta solo fino a una distribuzione uniforme di tutti i componenti.

Come si forma?

Come si forma la mela pastila? La ricetta per un tale dessert comporta l'uso di forme profonde. Il suo fondo è coperto con pellicola trasparente, quindi versare la metà del liquido della frutta. La metà rimanente della massa della mela è mescolata con colorante alimentare e bene interferire. Dopo di ciò, viene anche versato in una forma profonda (sopra lo strato bianco).

Per un dessert più bello sulla sua superficie fare macchie. Per fare questo, utilizzare la maniglia di un cucchiaio o una lama di coltello.

Marshmallow secco

Per realizzare le paste di ricette presentate a casa, viene lasciato a temperatura ambiente per 6-8 ore. Durante questo periodo, il dessert dovrebbe indurirsi completamente. Dopo di che, è generosamente cosparso di zucchero a velo e rimosso dallo stampo. Separando il film alimentare dalle caramelle alla frutta, è di nuovo cosparso di polvere dolce, ma dall'altra parte.

Come conservare e presentare al tavolo?

Ora conosci le paste della ricetta passo dopo passo. Dopo che la massa della mela si indurisce e viene rimossa dallo stampo, viene tagliata a pezzi lunghi e nuovamente arrotolata nello zucchero a velo (da tutti i lati).

In questa forma, la delicatezza del frutto viene lasciata asciugare per altre 6-8 ore, dopo di che viene trasferita in un contenitore aderente e conservata a temperatura ambiente. Un dessert pronto viene presentato al tavolo insieme a tè alle erbe o alla frutta senza zucchero.

Una semplice ricetta per pastila a casa

Questa pastiglia fatta in casa non è solo gustosa, ma anche utile. Non c'è niente di difficile nella sua preparazione. Per vederlo da soli, proponiamo di implementare una ricetta semplice e conveniente. Per questo abbiamo bisogno di:

• mele dolci succose fresche - circa 3 kg;
• additivi alimentari naturali (per gusto e colore) - su richiesta (è possibile utilizzare fragole fresche, ribes, mirtilli e altri frutti di bosco);
• miele o cannella - applicare a discrezione.

Metodo di cottura

Come preparare un semplice mela pastila? La ricetta di questo prodotto non richiede l'uso di un ampio set di ingredienti e trattamenti termici. Ma prima le cose vanno prima.

Le mele fresche e succose vengono lavate accuratamente, il nucleo e la buccia dura vengono rimossi, quindi messi in un frullatore e schiacciati in un purè di patate uniforme. In questa fase, puoi aggiungere alla frutta un po 'di cannella, miele o alcuni frutti di bosco.

Dopo le azioni descritte, un foglio di ottone largo e piatto viene coperto con carta da forno o pellicola trasparente. Quindi la composta di mele viene stesa su di essa e distribuita in uno strato sottile usando una spatola o un coltello normale. Lo spessore di un tale semilavorato dovrebbe essere di circa 1 centimetro. Se si rende lo strato più spesso, il dessert alla mela si asciugherà per un tempo molto lungo.

In questa forma, il prodotto viene posto al sole o in un'area ben ventilata. Dopo alcuni giorni, la pastiglia è completamente asciutta. È tagliato a strisce spesse e arrotolato in un rotolo. In questa forma, il prodotto viene conservato in frigorifero oa temperatura ambiente. In questo caso, i rotoli di mela sono legati con fili di cotone e posti in un sacchetto di plastica (è possibile senza di esso).

Ora sai come preparare gustose e sottili caramelle fatte in casa. La ricetta per la sua preparazione è stata presentata un po 'più alta. Va notato che un tale prodotto può essere essiccato non solo al sole o al vento, ma anche in un forno o un essiccatore speciale. In questo caso, il dessert sarà pronto per essere mangiato molto prima di quando è stato essiccato al sole. Tuttavia, i nutrienti in esso non saranno molto.