Piano aziendale narghilè con calcoli

Hookah è un formato redditizio e popolare dell'istituzione. Finora non sono molti. Questo è il motivo per cui molte persone che hanno a lungo pensato di aprire una propria attività, decidono di aprire un narghilè. Ma non è così facile. Non tutti si addicono a questa opzione. Per tradurlo con successo in realtà, hai bisogno di soldi e di un business plan sensato per il narghilè. Ma su tutto - in ordine.

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Prima di tutto, è necessario determinare l'importo che è necessario investire nella propria attività. Non è piccolo, ma non astronomico, se prendiamo in considerazione il fatto che in caso di successo, tutto andrà a buon fine. Quindi, ecco alcuni investimenti necessari per il narghilè medio:

• Unità di trattamento aria professionale con installazione e messa in servizio - 350 000 r.
• 20 divani in pelle (sono più pratici di quelli in tessuto, in quanto sono più facili da pulire) - circa 200.000 r.
• 25 narghilè (con un margine - alcune aziende ne ordinano diverse contemporaneamente) con accessori - 100.000 r.
• 10 tavoli - 40 000 p.
• 2 televisori - 20 000 p.
• Computer o laptop per l'elaborazione e la segnalazione degli ordini - 40 000 r.
• Sistema acustico - 30 000 p.
• Elementi decorativi - 30 000 r.
• Impianto idraulico - 20 000 p.
• Attrezzatura leggera - 20 000 p.
• Bar e sedie - 35 000 p.
• Attrezzature per una piccola cucina - 300 000 r.
• Registratore di cassa - 10 000 r.

Totale - 1 195 000 p. E questo non è tutto ciò che costerà. È inoltre necessario prendere in considerazione la necessità di affittare / acquistare una stanza in un buon posto percorribile, effettuare riparazioni, pagare i maestri per attrezzare un bagno con una cucina. E questo è solo l'inizio.

Informazioni su design e documentazione

Supponiamo che una persona abbia deciso di aprire un narghilè e che il piano aziendale sia già iniziato. In questo caso, ha bisogno di preoccuparsi del problema delle licenze. Per aprire una tale istituzione, è necessario avviare un PI o un'azienda. Al momento della registrazione è necessario specificare i seguenti codici OKVED:

• 90.04.3 (per le istituzioni di tipo club);
• 56.10, 56.10.1 e 56.30 (ristoranti e bar);
• 92.72 (attività per l'organizzazione di attività ricreative e di intrattenimento).

Dopo la registrazione dell'IP sarà necessario notificare l'inizio delle sue attività Rospotrebnadzor. Nessuna licenza per il problema del narghilè non è necessaria. Ma in tali strutture non si può mai fare a meno dell'alcol, ma per la sua attuazione è necessario un documento del genere. L'acquisto di una licenza per le vendite al dettaglio costerà 65 000 r. Funziona per un anno. I documenti per la sua ricevuta devono essere presentati al Servizio federale Rosalkogolregulirovaniya, e questo è quello che devi mostrare:

• Certificato di registrazione statale del registro.
• INN.
• Il contratto di leasing / acquisto per la proprietà in cui è organizzato il narghilè.
• Pianta del piano
• Installazione di allarme antincendio e contratto di manutenzione.
• Registrazione del registratore di cassa.
• Conclusione dei rappresentanti del Servizio per la supervisione dei diritti dei consumatori.

Tutte queste importanti sfumature devono necessariamente essere incluse nel piano aziendale del narghilè. Senza tenerli in considerazione, i problemi con la legge saranno garantiti per iniziare, e il caso che non ha avuto il tempo di girarsi sarà chiuso.

Expendables

Fare un business plan per il narghilè, è necessario prendere in considerazione gli ulteriori costi che saranno regolari. Questo è, naturalmente, l'acquisto di "beni di consumo" - tabacco, carbone e liquidi per il pallone. Tutto questo richiederà spese mensili, ovviamente, ripagato.

Ora un pacchetto da 50 grammi del più semplice tabacco aromatizzato costa 65 rubli. È sufficiente per due grandi narghilè. Ma nei bravi maestri di narghilè, essi impastano il tabacco indipendentemente da ingredienti costosi, 100 grammi dei quali possono costare 300, 400, 800 rubli, ecc. Ma non si può risparmiare sulla qualità delle merci. Dal momento che dipende da quanto i clienti apprezzano il narghilè, se verranno di nuovo.

Il carbone di cocco cubano di qualità dovrà anche comprare regolarmente. Ma costa molto meno del tabacco: 200 rubli per un pacchetto, in cui ci sono circa 100 cubi. E per un grande narghilè di solito ne servono tre.

Il costo più costoso del liquido. Il volume di un matraccio di narghilè è di solito 1-1,5 litri. È riempito per circa 2/3. Cosa esattamente? Acqua, latte, assenzio, vino, frutta / succo di agrumi e tè. Queste possono essere dette opzioni classiche. E tutti i liquidi utilizzati, ad eccezione dell'acqua, non sono economici. Con l'alcol, ovviamente, più facile. Mezzo litro di vino o di assenzio non saranno mai versati nella fiaschetta, altrimenti il ​​cliente "fumerà alcol". Tutto è diluito con succhi o acqua. Ma in ogni caso, i costi saranno.

Le spese mensili totali per i materiali narghilè, i prodotti per la cucina (menu semplice) e le bevande per il bar (senza articoli elite) saranno ~ 100 000 r.

Risparmio e reddito

Ogni persona, facendo un business plan per un narghilè con calcoli, capirà che questo è un progetto veramente costoso. È logico che ci saranno domande in merito alla possibilità di salvare quando si organizza un business del genere.

In realtà è reale. Puoi risparmiare sull'acquisto di materiali, prodotti e alcol, anche senza comprometterne la qualità. Come? È molto semplice: trovare buoni fornitori affidabili e stabilire una cooperazione con loro. Vendono i loro prodotti a prezzi all'ingrosso, che sono almeno 1,5-2 volte inferiori rispetto ai prezzi al dettaglio.

Allo stesso tempo, l'istituzione venderà acquistata a prezzi molto più alti. Un bicchiere di vino può costare tanto in esso come di solito è indicato sul cartellino del prezzo in una bottiglia di bevande alcoliche. La cosa più importante è che le persone che visitano tali strutture sono da tempo abituate ai margini. E un alto livello di fidelizzazione dei clienti consente ai proprietari di fissare prezzi appropriati.

Lo stesso vale per i narghilè. Un ordinario fatto sull'acqua costa circa 400 rubli in stabilimenti. Questo prezzo paga i costi e dà un piccolo profitto.

pubblicità

Prima di procedere agli esempi illustrativi dei calcoli, è necessario parlarne. La pubblicità sarà richiesta per ogni imprenditore che ha pensato a come aprire un narghilè. Un piano aziendale dovrebbe includere anche il costo di esso.

Il bisogno di pubblicità è ovvio. L'istituzione si apre per essere visitata dai clienti. Ma come fanno a sapere del nuovo narghilè? Una certa percentuale, ovviamente, verrà dalla strada. Le persone cammineranno per la città, noteranno un segno intrigante (dovranno prendersene cura e l'aspetto dello stabilimento) e vorranno entrare.

Ma i clienti dalla strada non saranno abbastanza. Sarà richiesta pubblicità nei social network. Perché esattamente lì? Perché i narghilè sono visitati da persone di quel segmento di età, che li usano attivamente.

E la pubblicità nei social network può essere diversa. Una raccomandazione da un noto blogger su YouTube, una voce a pagamento in una comunità popolare, newsletter da un motore di ricerca, ecc. La cosa più importante è prendere in considerazione la geolocalizzazione. Se il narghilè è a Sochi, allora la pubblicità dovrebbe essere data in quelle comunità (e in altri portali), pubblico di destinazione che sono residenti di questa città, e in alcun modo non Ekaterinburg, Kazan, Omsk, ecc.

È importante prendere in considerazione un'altra cosa, inventare la pubblicità. Non dovrebbe solo dire alla persona dell'apertura della nuova istituzione. La pubblicità deve fargli desiderare di andare lì! E qui ci sono poche descrizioni colorate e foto vivide dell'ambiente hookah. È necessario attirare il cliente per azione o offerta speciale. Ad esempio: "Quando ordinate un narghilè e una teiera con il tè, una piccola pizza come regalo!" Oppure: "Chiama la parola in codice" NOVITÀ "al cameriere e ottieni uno sconto del 15% sul narghilè!"

Inoltre, come opzione, intriganti annunci orecchiabili sui cartelloni pubblicitari. E la distribuzione di volantini da parte dei promotori per strada - in quei luoghi che sono relativamente vicini alla sala narghilè stessa.

Primo anno dopo l'apertura

Compilando un piano aziendale dettagliato per il narghilè con i calcoli, l'imprenditore è obbligato a prestare particolare attenzione al calcolo dei loro profitti futuri.

Ad esempio, nella somma di tutti gli investimenti ammontavano a 1.550.000 rubli. Come calcolare i profitti in anticipo? Per prima cosa devi aprirti. I calcoli preliminari relativi alla crescente popolarità dell'istituto possono dare all'uomo d'affari un'idea del recupero dei suoi affari, ma non saranno reali. La realtà verrà con i primi clienti.

Ad esempio, per la prima settimana dopo l'apertura, le entrate saranno 55 000 r. Questo è di circa 7.850 rubli al giorno. Con un controllo medio per 700 p., Si scopre ~ 11 clienti. Se nelle settimane seguenti le cose saranno le stesse, allora per il mese il profitto sarà di 220.000 r.

Quindi, con un buon affare, il riconoscimento dell'istituzione inizierà a crescere. Profitto - rispettivamente. Per non complicare i calcoli tenendo conto di una sfumatura come la stagionalità, vale la pena prendere come esempio l'indicatore medio - 35 000 r. Ad esempio, ogni mese il profitto aumenterà esattamente di questo importo. Risulta che le entrate dal primo anno dopo l'apertura saranno 2 970 000 rubli.

deduzioni

Questo importo, ovviamente, "pulito" non lo è. Se l'imprenditore non ha bisogno di fare acquisti per i primi 2 mesi, quindi nei mesi successivi non si può fare a meno di loro. Più fatture per l'elettricità e l'acqua. Prendendoli in considerazione, anche se nel primo anno gli acquisti mensili non raggiungono i famigerati 100.000 rubli, ma ammontano alla metà, il "meno" dal ricavato andrà comunque a 1.000.000 di rubli.

Non dobbiamo dimenticare il salario dei dipendenti. In uno stabilimento di medie dimensioni, di solito ci sono due camerieri, un narghilè, un cuoco, un barista e uno che è responsabile della pulizia (lavare i piatti, una cucina, un bar, un bagno e lo stesso stabilimento). Più spesso, l'imprenditore assume un ruolo per il bene dell'economia. Dal momento che lui e così, per controllare il processo, prima devi essere nell'istituzione. Ma anche se escludiamo una posizione, allora circa 80.000 rubli al mese saranno ancora spesi per gli stipendi.

Inoltre, non dimenticare di pagare le tasse. Anche scegliendo un sistema semplificato, dovrai dedurre il 6% dei profitti. In questo caso, l'importo sarà 178.200 p.

Le spese totali per il primo anno ammonteranno a 2.138.200 p. Se sottraiamo questo importo dal profitto indicato in precedenza, rimarranno 831.800 rubli. Ma questo profitto non è considerato. Da questo importo è necessario sottrarre l'importo dei fondi inizialmente investiti nel progetto. Cioè, 1.550.000 p. Il totale è di -718.000 rubli. Si scopre che non vi è alcun profitto netto. Ma questo è assolutamente normale. Inoltre, molto vicino al recupero. È estremamente raro per le persone che hanno organizzato un affare così inquieto entrare in un vantaggio nel primo anno. Qualsiasi imprenditore ragionevole, anche quando non era stato creato il business plan del narghilè, era consapevole di tali risultati. La nuova istituzione dovrà concedere tempo alla promozione, e la maggior parte - fare scorta di pazienza e forza.

recupero

Con una tale linea d'azione, che è stata descritta sopra, arriverà nei primi mesi del secondo anno. In generale, progettando di aprire un narghilè, un piano aziendale deve essere preparato con una prospettiva. L'opzione migliore è di 5 anni in anticipo. Un documento così dettagliato con calcoli finanziari è necessario per ogni uomo d'affari.

Ecco, per esempio, il secondo anno. Non sarà necessario alcun investimento nel capitale circolante - solo acquisti, pagamenti di utenze, tasse, lavoratori in affitto e salari.

Ad esempio, il profitto del secondo anno inizia ad aumentare non di 35.000 rubli al mese, ma di 50.000 p. Ancora una volta, questa è una media, senza un fattore stagionale. Alla fine dell'anno, il profitto dovrebbe essere di 8.930.000 r. Ecco un semplice esempio con i calcoli di un business plan narghilè.

Ma non è tutto. Con l'aumentare del reddito, aumenta anche l'afflusso di clienti. E se più persone visitano l'istituzione, allora è necessario spendere somme maggiori sugli acquisti e tutte le sfumature precedentemente elencate. E la tassa su tali profitti aumenterà dai famigerati 178.200 rubli a 535,800 p. E, molto probabilmente, dovrai assumere un altro cameriere e un hookahman, che aumenteranno i costi salariali da 960.000 rubli all'anno a 1.440.000 rubli.

Con l'aumentare dell'appetito della clientela, anche gli acquisti verranno fatti in grandi quantità. E ogni mese andranno a 200 000 p. Questo emendamento dovrà anche fare un business plan narghilè da zero.

E i profitti? Può essere calcolato Le seguenti spese per 12 mesi dovrebbero essere detratte dalle entrate annuali di 8.930.000 rubli:

• Tasse - 535 800 p.
• Stipendi 1 400 000 r.
• Acquisti 2.400.000 p.
• Utilità + affitto - 720 000 p.
• "Debito" per la mancanza di recupero dall'anno scorso - 718 000 p.

Sì, le somme sono piuttosto grandi. Ma con la loro deduzione il profitto netto annuo di un imprenditore sarà di 3 156 200 rubli. E questo è di circa 263.000 al mese, il che non è affatto male.

Rischi e garanzie

Sono molto importanti da considerare quando si fa un business plan per il narghilè. L'esempio in questo caso è semplice. L'uomo d'affari determina il nome del rischio e rileva la probabilità approssimativa del suo verificarsi, + la gravità delle conseguenze e le misure per la prevenzione. Potrebbe assomigliare a questo:

Punti, ovviamente, molto di più. Un piano aziendale di narghilè confezionato con cura artigianale contiene dozzine di articoli. E i rischi con garanzie devono essere inclusi in esso. In questo modo, sarà possibile proteggere te stesso e il tuo business da situazioni apparentemente impreviste che sono già state analizzate in precedenza e ottenuto un metodo di soluzione che è stato precedentemente analizzato.

conclusione

Quindi, quanto sopra è stato brevemente considerato un piano aziendale approssimativo per un narghilè e un campione con calcoli. Ha reso possibile capire che un'istituzione di medie dimensioni con cucina e bar paga sicuramente in due anni. Le spese e le entrate non sono piccole. Perché sono reali. Ogni persona istruita, compilando un piano aziendale per il narghilè nel 2017, comprende che una cosa del genere richiede grandi investimenti. Con mezzo milione di buoni progetti non funzionerà, per non parlare del profitto che ne deriva.

È anche importante notare che vale la pena iniziare questo tipo di attività, avendo una certa conoscenza dell'attività economica. Sopra è un esempio semplificato di un business plan narghilè - infatti, sarà necessario creare un documento voluminoso, tenendo conto di tutte le più piccole sfumature (i dettagli sono importanti per la specifica). Questi includono il tasso di sconto, il valore attuale netto (NVP), la redditività, il rendimento delle vendite, periodo di ammortamento indice di redditività.

E se una persona pensa attentamente a tutto e prende in considerazione (o almeno al 99%), allora la probabilità della sua redditività aziendale sarà massima.