Come e quanto cucinare i broccoli: consigli e ricette di insalata con spezie

Il broccolo è un tipo di cavolo. Sembra colorato perché ha infiorescenze simili. Ma sono in qualche modo diversi nella struttura - non così densi ed elastici. La tenerezza di questo cavolo ti permette di usarlo per cucinare vari pasti dietetici. Le zuppe sono cotte da broccoli, al forno, in umido, fritte e bollite. Il prodotto ha un alto valore negli alimenti per l'infanzia, perché i primi supplementi sono spesso fatti da queste fragili infiorescenze. Pertanto, molte casalinghe, in particolare le giovani mamme, sono interessate a quanto cucinare i broccoli in modo che risultino morbidi e succosi? Questo sarà discusso in questo articolo. Consigli utili aiuteranno ad usare il vegetale menzionato in modo che non perda quando tratta le sue preziose qualità.

Regole di base della cucina: come e quanto cucinare i broccoli

1. Prima di cucinare, dividi il cavolo in un fiore. Quindi tagliarli (insieme ai gambi) in parti uguali.

2. Immergere il cavolo in acqua bollente.

3. Ora un punto molto importante: quanto tempo ci vuole per cucinare i broccoli? Tutto dipende dalle dimensioni e dalle condizioni del cavolo:

- i pezzi crudi vengono solitamente cucinati non più di 7-8 minuti dopo l'ebollizione;

- il cavolo congelato richiede un trattamento termico più lungo; abbassandolo in acqua bollente, registrare da 12 a 15 minuti circa.

4. È possibile utilizzare una doppia caldaia. Quanto cucinare i broccoli in questo caso? In linea di principio, bastano 10 minuti.

5. Se vuoi preparare un piatto, per così dire, per un tavolo comune, puoi aggiungere un po 'di sale all'acqua. Se si prevede di utilizzare cavolo per cucinare alimenti per l'infanzia (o broccoli sarà uno degli ingredienti di insalata con salsa), è meglio non usare il sale.

Insalata di broccoli

Questo piatto fresco e fresco viene preparato molto velocemente. Usa i condimenti secondo i tuoi gusti. Ti piacciono le spezie? Aggiungi erbe provenzali o origano. E se preferisci la tenerezza e la leggerezza senza nitidezza - escludi il pepe dalla ricetta.

struttura

- Una testa media di broccoli;

- Tre o quattro spicchi d'aglio;

- Due cucchiai di olio d'oliva;

- Due cucchiai di aceto di mele;

- Un cucchiaino di senape;

- Due cucchiai di succo di limone;

- mezzo cucchiaino di una miscela di peperoni macinati;

- Mezzo cucchiaino di sale.

preparazione

Per prima cosa, taglia la voce in piccoli pezzi identici. Prima di procedere con il trattamento termico delle verdure, è necessario scoprire quanti minuti cucinare i broccoli per cucinare l'insalata. Il tempo varia da otto a quindici minuti a seconda delle dimensioni dei pezzi e delle proprietà del prodotto (viene utilizzato cavolo fresco o congelato). Buttarli in acqua bollente e cuocere a fuoco medio, coprire la padella con un coperchio. In questo momento, prepara la salsa. Mescolare l'aglio tritato finemente con aceto, succo di limone, senape, sale e pepe. Versare l'olio d'oliva nella massa risultante e frullare. Non dimenticare di cavolo! Non basta sapere quanto cucinare i broccoli, è importante estrarre il prodotto in tempo affinchè non digerisca in alcun modo. Quindi, con l'aiuto di una schiumarola, metti il ​​cavolo finito in uno scolapasta, lascia che il liquido si svuoti. Risciacquare la miscela sotto l'acqua fredda e posizionarla su tovaglioli di carta. Versare sopra la salsa profumata di broccoli e mescolare accuratamente. Goditi un pasto fresco e salutare!