Come e con cosa si mangia il basilico? Dove aggiungere le foglie di basilico?

Sale, pepe, foglia di alloro Il condimento aromatico è, forse, un set standard di spezie per ogni hostess russa circa 10 anni fa. Recentemente, secondo i siti e i forum culinari, le nostre donne hanno aumentato significativamente il numero di barattoli di spezie nelle loro cucine e allo stesso tempo hanno diversificato le abitudini di gusto delle loro famiglie.

Spezia popolare

Una delle spezie che viene alla cucina russa principalmente dal Mediterraneo è il basilico. È persino difficile elencare dove si aggiunge questa pianta alle amanti di Spagna, Italia e Francia.

Le foglie di basilico contengono molti oli essenziali, che conferiscono loro un gusto caratteristico. Ad esempio, note di limone daranno al piatto foglie verdi di basilico ibrido al limone. E la varietà messicana di questa pianta ha un sapore che ricorda la cannella. Il gusto dolce e leggermente aspro delle foglie di basilico viola, ma la varietà di opale viola, al contrario, si distingue per la sua nitidezza e il colore rosso brillante.

Il basilico può essere coltivato sia in giardino che in vaso nella tua cucina in modo da poter sempre utilizzare verdure fresche. E puoi solo comprare spezie secche nel negozio, la cosa principale - per conservarlo in un contenitore ermetico.

Insalata e basilico

Dove aggiungere le foglie di basilico succose, se non in un'insalata? Tagliate i pomodori maturi, la mozzarella, condite con olio d'oliva e aggiungete qualche foglia di basilico, e avrete l'insalata italiana preferita "Caprese".

Foglie piccanti, per quanto possibile, completano il vegetale e insalate verdi, e in combinazione con menta, prezzemolo o maggiorana, trasformeranno il gusto dei piatti banali in irriconoscibilità. I cuochi esperti consigliano di non tagliare il basilico con un coltello, ma di strappare le foglie con le mani.

Carne e basilico

Dove aggiungere questa spezia squisita, se non in piatti di carne? Maiale e basilico sono fatti l'uno per l'altro, lo stesso si può dire di manzo, agnello, pollo e pesce. Con il basilico puoi friggere, cuocere, stufare, cucinare le salse. La cosa principale qui è il senso delle proporzioni, quindi aggiungere questa spezia è con moderazione, in una cosa e non molto spesso, in modo da non annoiarsi.

E con il basilico puoi cucinare ottimi kebab. Per fare questo, le foglie tritate finemente devono essere mescolate con la cipolla, tritate su una grattugia e questa miscela per mancare ogni pezzo di carne. Grazie agli oli essenziali, la marinata sarà assorbita più velocemente e darà al kebab un gusto unico.

Billetta con basilico

Chi ama davvero questa spezia indiana, potrebbe chiedersi: "Dove posso aggiungere il basilico per godercelo tutto l'anno?" La risposta è semplice: in sottaceti e marinate. I pomodori in scatola sono particolarmente apprezzati.

Il basilico può essere preparato indipendentemente. Per fare questo, raccogliere le foglie fresche, lavarle e soffriggere leggermente in padella per non più di un minuto, e poi tritarle con un frullatore. Aggiungere sale, zucchero, acido citrico alla massa, scomporre in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Le foglie possono essere salate in un barattolo, avvolgendole con sale e comprimendo bene il basilico. Dove aggiungere un tale vuoto? Puoi zuppa, secondo piatto, contorni, salse. La cosa principale è ricordare che c'è già abbastanza sale e non dovresti aggiungere sale al piatto. Un vasetto di sottaceto è conservato in frigo, per una migliore conservazione, puoi versare un po 'di girasole o olio d'oliva sotto il coperchio.

Basilico nei dessert

Stranamente, il basilico è usato anche nei dessert. Dove aggiungere e quale voto scegliere? Puoi aggiungere il basilico a tutti i dessert e alle bevande che usano la menta. Il basilico si sposa bene con i prodotti caseari, enfatizza perfettamente l'aroma di frutti e bacche. Può essere usato nella cottura. Una specie speciale di basilico con il nome sonoro "caramello" è popolare tra i denti dolci, anche la varietà di limone deve essere tra l'altro.

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