Deliziosa insalata "Verde": una ricetta con foto

07/06/2019

La primavera è già entrata pienamente nei suoi diritti. È giunto il momento in cui l'organismo desiderava le vitamine bramasse il verde, e la natura risvegliata può già darlo. In una parola, aprile è il momento per le insalate delle prime verdure di stagione. Che bello mangiare che è cresciuto in campo aperto. Nessun confronto con i prodotti insipidi della serra. E noi siamo i primi ad essere soddisfatti dei tipi di lattuga, rucola, cavolo cinese, Romano, iceberg, mais (rapunzel). Se queste foglie sono la base dello spuntino, allora questa insalata si chiama verde. Anche il famoso "Cesare" appartiene a questa categoria di piatti. In questo articolo troverai consigli su come cucinare deliziose insalate verdi. Le ricette con le foto contribuiranno a rendere la primavera più ricca di vitamine. Insalata verde

Regole di base

Sembra che non ci sia nulla di più semplice che preparare un'insalata verde. Risciacquare le foglie, tagliarle nel piatto, aggiungere alcuni ingredienti nutrienti (ad esempio, uova sode bollite, pancetta, petto di pollo bollito, ecc.), Altre verdure, vestiti e pronti! Tuttavia, gustose insalate verdi con tutta la semplicità della loro preparazione hanno le proprie regole. Innanzitutto, archiviazione. Le foglie svaniscono rapidamente. Ma anche loro non tollerano il freddo. Pertanto, devono essere conservati nello scomparto inferiore per le verdure, vicino alla porta. Lavare le foglie di lattuga con acqua ghiacciata. Un tale bagno ritornerà alle proprietà e alla freschezza croccanti dell'insalata. Le foglie in ogni caso non possono essere tagliate con un coltello - solo brandelli di mani. La medicazione deve essere aggiunta immediatamente prima di servire al tavolo. Dopo tutto, il succo di limone o l'aceto faranno le foglie come se fossero in salamoia. Maionese e olio vegetale elimineranno anche le proprietà croccanti dei verdi. Non dovresti usare diversi tipi di foglie per un'insalata. Due o tre è abbastanza. Ricetta insalata verde

Lattuga iceberg

Questo tipo di lattuga, allevata negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo, ha preso consapevolmente il suo nome ghiacciato. L'iceberg scricchiola sui denti, come la neve, ed è in grado di sopportare un rifornimento così pesante, come la maionese o il vinaigre. Pertanto, la lattuga decorare qualsiasi insalata verde. Le foto mostrano che il gusto denso, ma delicato delle foglie renderà il piatto più voluminoso. L'iceberg è usato come tazza per le insalate. Può essere sbriciolato in un piatto come uno degli ingredienti. Esternamente, un iceberg ricorda una testa di cavolo giovane. Lui, come lei, dà molto succo. Ma poiché la lattuga iceberg ha un gusto inespressivo, viene aggiunta ai piatti con altri tipi di insalate. Ad esempio, con la radice. Il suo secondo nome è Rapunzel o insalata di purè. Le foglie di mais al basilico aggiungono un sapore speziato di nocciola allo spuntino. In primo luogo, ungere il piatto con una fetta di aglio. Strappare le foglie dell'iceberg (piccola testa). Metterli su pomodori a fette (2 pezzi) e un peperone rosso bulgaro. Dall'alto decoreremo con foglie korn. Separatamente fare la medicazione. In due cucchiai di olio d'oliva versare un po 'di succo di limone, aggiungere uno spicchio d'aglio spremuto attraverso una pressa. Innaffiamo il piatto con condimento 10-15 minuti prima di servire. Foto di insalata verde

Insalata "verde" con rucola

Questa erba italiana ha un sapore espressivo di pepe. Se non sei riuscito a ottenerlo, puoi facilmente sostituire la rucola con crescione. Le sue foglie frastagliate daranno al piatto la stessa sfumatura piccante e pepata. Avremo bisogno di 100 grammi piselli e 200 g - nei baccelli. Blanche loro separatamente per un minuto. Ci si appoggia su un colino in modo che l'acqua sia di vetro e che i piselli siano asciutti. Taglia una mela senza una cannuccia a strisce e otto ravanelli - a cerchi sottili. Un piccolo mazzetto di coriandolo tritato finemente. In un barattolo spremere il succo da un lime. Versa lì due cucchiaini di olio di sesamo e olio extravergine d'oliva. Aggiungi un po 'di miele. Avvitare il coperchio e scuotere energicamente il barattolo come uno shaker. Ravviva il condimento con pepe e sale. In un piatto profondo stendere gli ingredienti tagliati. Versare con condimento la nostra insalata "Verde". Cospargere con foglie di rucola e una manciata di sesamo in cima. Ricette di insalate verdi con foto

Insalata di manzo bollito

Delicate foglie verdi di lattuga e altre erbe aromatiche contengono un'enorme quantità di vitamine. Ma contengono quasi nessuna calorie. Pertanto, nell'insalata "Green" è necessario aggiungere alcuni ingredienti saturi. Se stai cucinando una zuppa con la carne, dona un pezzo di carne per fare uno spuntino gustoso. La lattuga iceberg è adatta a questa insalata, ma anche al romanticismo più caratteristico, lolo rosso e boston. Il manzo deve prima essere completamente raffreddato e poi tagliato a cubetti. Strofina il piatto con uno spicchio d'aglio. Distribuiamo le foglie di lattuga. Mettete la carne in cima, il peperone rosso tritato e le fette di cipolla tagliate a metà anelli. Separatamente, fare rifornimento di carburante. In un quarto di tazza di brodo sciogli un cucchiaino di senape e miele. Gustose insalate verdi

Opzione "Capriccio"

questo Insalata italiana è diventato lo stesso classico di "Caesar". Mozzarella e pomodori - questo è il segreto di questo piatto straordinariamente gustoso. Ma lo faremo una varietà chiamata insalata "Capriccio verde". Ai due ingredienti principali vengono aggiunti cento grammi di basilico fresco e rucola. Laviamo i verdi sotto l'acqua ghiacciata. Strappiamo le foglie con le mani nel piatto. Un chilo di pomodorini tagliati a metà. La testa di mozzarella (circa 250 grammi) cola via salamoia. Tagliare gli stessi pezzi dei pomodori. Condire con sale e pimento nero. Versare sopra l'olio extravergine d'oliva. Mescolare e servire immediatamente.

Opzione "Cesare"

L'originale in questa insalata è usato romano. Usiamo anche queste foglie con un gusto luminoso e piacevole nel nostro piatto. Ma useremo anche avocado (1 pz.). Per ottenere una deliziosa insalata verde, la ricetta suggerisce che il petto di pollo sia leggermente grigliato. Strappare la carne lungo le fibre in pezzi medi. Allo stesso modo, le foglie di lattuga vengono sbriciolate in un piatto. Avocado sbucciato tagliato a fettine sottili. Ci sono due opzioni su come comportarsi con le uova. Puoi cucinarli fino allo stato delle pozioni, come nella ricetta originale di "Caesar". Per fare ciò, le uova vengono immerse in acqua bollente per esattamente un minuto, quindi immerse in acqua fredda per interrompere il processo di trattamento termico. Rompere il guscio e mescolare il prodotto quasi grezzo con gli ingredienti dell'insalata. La seconda opzione è cucinare uova sode In questo caso, li abbiamo tagliati con le stesse fette sottili degli avocado. Preparare il condimento di aglio, succo di limone, aceto, senape, tuorlo d'uovo e olio d'oliva. Cospargere l'insalata con parmigiano grattugiato e crostini di pane tostato. Semplici insalate verdi

Spuntino con ravanello e uova

Le semplici insalate verdi non richiedono molto tempo per cucinare. Per prima cosa, metti le quattro uova bollite. Nel frattempo spalancheremo fasci di rucola e iceberg, un po 'di basilico viola, con acqua ghiacciata. Le uova saranno pulite e tagliate in quarti o fette. Da due peperoni di diversi colori, rimuovere il gambo con semi. Tagliateli a strisce e otto grandi ravanelli - cerchi. Metti delle foglie di basilico per la decorazione, tutto il resto viene tagliato con un coltello. La rucola e l'iceberg strappano le mani a pezzi, mettendole su un vetrino. Sui verdi piegate con cura i peperoni. Per il resto del piatto, posiziona le uova. Tra di loro mettiamo ravanelli e talee di bietola (foglie di barbabietola). In un barattolo preparare una medicazione. Per fare questo, mescolare tre cucchiai di olio d'oliva con un po 'meno aceto balsamico. Aggiungi sale al gusto, su un pizzico di pepe nero e paprika dolce. Agitare tutti gli ingredienti della medicazione nel mix. Versare l'insalata di condimento. Ricetta deliziosa insalata verde

"Insalata verde": una ricetta con avocado, salmone e mandarino

Questo pasto festivo è anche facile da fare. Se il pesce rosso (200 g) è fresco, deve essere macinato, sale e pepe e leggermente fritto. L'insalata può essere preparata con salmone salato. In un avocado sbucciato, scegli un osso, taglia la polpa a strisce. Due mandarini (o un'arancia) divisi a fette, rimuovere il film bianco. Tagliare gli agrumi a pezzi grandi. Tagliare a metà le lampadine di cipolla. Duecento grammi di mani di lacrima (o crescione). Mescolare i verdi con mandarini, avocado e cipolle. Metti in un'insalatiera. Metti il ​​pesce rosso a fette sopra. Preparare il condimento nello stesso modo della ricetta precedente - dall'olio d'oliva e dall'aceto balsamico.