Il modo migliore per cucinare il filetto di cosce di pollo: una ricetta

Non è un segreto che il "posto" più delizioso della gallina sia il filetto di coscia. La carne in questa parte è morbida e tenera e anche incredibilmente succosa. Ci sono molti modi in cui puoi cucinare cosce di filetto di pollo. Ricette con foto, oltre a consigli di cucina utili che troverai in questo materiale.

Piatti al forno

Il modo più semplice cuocere il filetto di pollo cosce al forno. Le ricette di questi piatti sono piuttosto semplici nelle loro prestazioni, quindi l'hostess alle prime armi può gestirle. Inoltre, le prelibatezze sono incredibilmente squisite e possono essere servite anche al tavolo delle feste. Particolarmente popolare tra le casalinghe è la ricetta per il filetto di coscia di pollo cotto in forno salsa di panna. Per farlo, è necessario il seguente set di prodotti:

• filetto - 1 kg;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• due cucchiai di burro;
• champignons freschi - 400 g;
• crema con contenuto di grassi del 25-30% - 6 cucchiai. l.;
• pepe, sale qb

Se lo si desidera, è possibile utilizzare le spezie e le erbe preferite.

Fasi di cottura di pollo con salsa di panna

Questa ricetta per il filetto di coscia di pollo viene preparata nel modo seguente:

1. Sciogliere il burro e ungere ogni pezzo di pollo, nonché una teglia da forno.
2. Mescolare l'aglio tritato con pepe e sale e distribuire questa pappa sulla carne.
3. Metti i filetti su una teglia, assicurandoti che non ci siano spazi vuoti tra i pezzi.
4. Coprire la carne con uno strato di funghi tagliati a fettine sottili.
5. Infornare a 180 ° C per circa 35-45 minuti.
6. Scolare il liquido che è apparso durante la cottura in una piccola casseruola. Aggiungere la panna e lo stufato fino a quando la miscela si addensa.

Disporre il pollo in porzioni e salsa. Riso, purè di patate o pasta saranno il contorno perfetto per la delicatezza.

Filetto al forno "in francese"

Questa squisita delicatezza non lascerà indifferenti nemmeno un fastoso gourmet. Il processo di cottura è abbastanza semplice e il bambino può gestirlo. Per una squisita delicatezza della cucina, fai scorta dei seguenti ingredienti:

• filetto di coscia di pollo - 4 pezzi;
• una grande cipolla;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• maionese - 100 g;
• olio per lubrificazione;
• sale, spezie a piacere.

Istruzioni di cottura:

1. Tagliare la cipolla a metà-anelli sottili e grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
2. Tagliare il filetto in piastre con uno spessore di 1 cm.
3. Coprire la carne con pellicola trasparente e respingere leggermente.
4. Salate e pepate i pezzi su entrambi i lati e lasciateli in ammollo per 10 minuti.
5. Metti uno strato di cipolla sul fondo di una teglia unta e sopra i pezzi di carne.
6. Ungere il filetto con la maionese e cospargere di formaggio.
7. Cuocere a una temperatura di 180 ° C per 35-40 minuti.

Decorare la delicatezza con rametti verdi.

Filetto di pollo con salsa di soia

Se i piatti standard sono già stanchi e vuoi accontentare la famiglia con una delicatezza insolita, prova a cucinare l'uccello secondo questa ricetta. Il filetto di coscia di pollo con salsa al miele di soia è particolarmente saporito e piccante con una bella crosta croccante. Il set richiesto di prodotti:

• 6 grandi filetti di coscia;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• 3 cucchiaini di senape;
• 3 cucchiaini di miele liquido;
• 3 cucchiai di olio d'oliva.

Secondo la ricetta originale, a questa prelibatezza viene aggiunto solo pepe nero macinato. Ma se lo desideri, puoi utilizzare qualsiasi spezie ed erbe a tuo piacimento. La salsa di soia è piuttosto salata. Pertanto, è meglio aggiungere sale al piatto pronto. Altrimenti, rischi di rovinare il gusto della delicatezza.

Come cucinare un pollo piccante

Per fare un regalo, usa le seguenti istruzioni:

1. Mescolare senape, miele, spezie e salsa di soia fino a che liscio.
2. Metti i filetti lavati e secchi in una ciotola e versa il composto.
3. Tenere la carne per 1-2 ore sul ripiano intermedio del frigorifero, quindi passare a una teglia unta.
4. Cuocere il pollo per 30 minuti. Quindi, girare i pezzi e cuocere per un'altra mezz'ora.

Disporre la prelibatezza pronta in porzioni. Per guarnire, è possibile utilizzare insalata di verdure o riso bollito.

Filetto al cartoccio

Questo piatto è perfetto per una cena romantica per due. Per renderlo hai bisogno dei seguenti prodotti:

• due cosce di pollo disossate;
• 3-4 patate medie;
• una grande cipolla;
• una carota media;
• spezie a piacere;
• diversi cucchiai di salsa di soia.

Questa quantità di cibo è sufficiente per due porzioni. Ma il piatto risulta molto raffinato ed estremamente gustoso. Pertanto, si consiglia di effettuare un trattamento con un margine. Inoltre, la ricetta per la coscia di filetto di pollo al cartoccio è abbastanza semplice.

Istruzioni passo passo:

1. Riempi carne di soia salsa e conservare in frigorifero per 60 minuti.
2. Sbuccia e affetta le patate.
3. Per ogni pezzo di carne, preparare un foglio quadrato con dimensioni di 35-40 cm.
4. Nel mezzo del bianco stendere uno strato di cipolla tritata, coprire con patate e carote grattugiate. Metti un pezzo di carne sopra.
5. Avvolgere il foglio e posizionarlo su una teglia.
6. Cuocere i filetti a 200 ° C per 40-45 minuti.

Alla fine, aprire delicatamente il foglio e posizionare le verdure e la carne in porzioni.

Ricette sulla padella: filetto di coscia di pollo in pastella

Grazie alla panatura, la carne conserva la sua succosità, mentre il piatto stesso si ottiene con una deliziosa crosta croccante.

Elenco dei prodotti richiesti:

• un chilo di filetto di pollo;
• due grandi uova;
• 100 grammi di farina di frumento;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di maionese;
• condimento e sale qb;
• olio di girasole per la torrefazione.

Fasi di cottura:

1. Tagliare il filetto in piastre con uno spessore di mezzo centimetro.
2. Battere ogni pezzo e pulirlo con sale e spezie.
3. Sbattere le uova e mescolare la maionese, la farina e il formaggio.
4. In una padella profonda versare l'olio in uno strato di 5 mm.
5. Immergere ogni pezzo nella pastella e friggere fino a cottura su entrambi i lati.

Questa delicatezza non può essere chiamata particolarmente utile, perché nel grasso fritto ci sono molti agenti cancerogeni nocivi. Se vuoi concederti un pasto sano con una crosta croccante, prova la ricetta del filetto di coscia di pollo, cotto su una teglia. Lo troverai nel blocco successivo.

Pollo alla griglia

Grazie a questo metodo di cottura, il piatto non è meno gustoso, ma allo stesso tempo, il processo praticamente non usa il burro, e il filetto viene cotto nel suo stesso succo. Questo rende la delicatezza più utile e persino dietetica. Per farlo è necessario quanto segue:

• filetto di coscia - 0,5 kg;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• sale e spezie.

Istruzioni di cottura:

1. Carne lavata e asciugata tagliata longitudinalmente in porzioni.
2. Strofinare con una miscela di sale e condimenti e lasciare in ammollo per 10-15 minuti.
3. Riscaldare bene la padella e posizionare la carne.
4. Friggere i pezzi su entrambi i lati per circa 5 minuti.

Un'ottima aggiunta a questo piatto sarà il riso o le verdure cotte nella stessa padella grigliata.

ricette nel fornello lento: filetto di pollo cosce con salsa di pomodoro cremosa

Multivarki ha meritato la gloria dei migliori assistenti hostess. Grazie a questi dispositivi puoi cucinare una quantità incredibile di piatti gourmet allo stesso tempo il processo di cottura non richiede molto tempo. Uno di questi capolavori culinari è una ricetta per il delizioso filetto di coscia di pollo in umido con salsa cremosa di pomodoro. Per la preparazione di prelibatezze sarà necessario il seguente set di prodotti:

• coscia di pollo denocciolata - 6 pezzi;
• salsa di pomodoro o ketchup - 100 ml;
• crema grassa - 100 g;
• spezie e sale a piacere.

La preparazione della delicatezza è incredibilmente semplice e consiste nelle seguenti azioni:

1. Metti il ​​filetto sul fondo della ciotola.
2. Aggiungere la salsa di pomodoro, le spezie, il sale e la panna acida e mescolare bene.
3. Versare la massa di carne risultante e mescolare tutto bene.
4. Cuocere in cottura per 60 minuti.

Il contorno ideale per questa prelibatezza saranno le verdure al vapore. Ma anche il riso bollito può essere usato come supplemento.

Fette succose con formaggio

La ricetta per il filetto di coscia di pollo al cartoccio sarà apprezzata da qualsiasi buongustaio. Grazie al metodo di cottura, la carne conserva tutta la sua tenerezza e succosità. Inoltre, il piatto è preparato senza olio, il che lo rende molto utile. Prodotti richiesti:

• 6 cosce di pollo denocciolate;
• 100 grammi di formaggio;
• 1 cucchiaino di paprika;
• sale a piacere

Fasi di cottura:

1. Tagliare con cura le ossa dai fianchi, quindi risciacquare e asciugare la carne.
2. In ogni pezzo, fai dei tagli poco profondi, che mettono su un piatto di formaggio.
3. Prendi buste di dimensioni adeguate dal foglio e mettici dentro il pollo.
4. Salare e pepare la carne, quindi avvolgere le buste e metterle nel fornello lento.
5. Preparare un trattamento in modalità "Cottura" per 2 ore.

Coscia di pollo con patate in un fornello lento

Questo piatto sarà l'ideale per quelle hostess che non hanno sempre abbastanza tempo per preparare i capolavori culinari. Per preparare una festa, fare scorta dei seguenti prodotti:

• tre fianchi disossati;
• due pomodori grandi;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• un peperone;
• sei patate medie;
• acqua - 50 ml;
• maionese - 50 g;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• verdi, sale condimento a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Lavare la carne e rimuovere la pelle e il grasso.
2. Metti i pezzi nella ciotola multicooker e attiva la modalità cottura per 15 minuti.
3. Sbucciate le patate e i pomodori, i peperoni dal nocciolo e tagliate le verdure a cubetti.
4. Aggiungere la miscela di verdure, l'aglio tritato, il formaggio grattugiato alla carne e mescolare bene gli ingredienti.
5. Versare l'acqua calda, salare e condire il piatto a piacere.
6. Chiudere il coperchio e cuocere in modalità Quench per circa 40 minuti.

Se non sai come sorprendere gli ospiti o per compiacere la famiglia, prepara i piatti dal filetto di coscia di pollo. Le ricette fornite in questo materiale sono semplici e persino le hostess alle prime armi possono usarle. La cosa principale - segui le istruzioni per cucinare e poi otterrai deliziose e deliziose prelibatezze.