Filetto di pollo al cartoccio

Il filetto di pollo cotto al cartoccio è considerato una delle carni più utili e convenienti. La carne bianca è facile e veloce da cucinare, e aromatizzata con salse e condimenti, con verdure fresche di stagione, formaggi, delizierà anche i buongustai più prelibati.

Il filetto disossato è universale. Può essere rapidamente preparato a casa, è molto ricco di proteine, il che significa che sarà un'ottima opzione per la cena. Non puoi semplicemente cuocere il filetto di pollo con le patate nel forno e cucinare più piatti deliziosi.

Carne bianca di pollo con ripieno al mascarpone

Il filetto di pollo al forno con formaggio è la soluzione perfetta per una cena romantica.

Avrai bisogno di:

• chilogrammo di pollo (filetto);
• cento grammi di mascarpone;
• cinquanta millilitri di olio vegetale;
• qualche fetta di prosciutto di Parma (facoltativo);
• una fetta di aglio tritato;
• una manciata di verdure tritate.

salsa:

• mezza tazza di brodo;
• succo di lime (appena spremuto);
• 50 millilitri di vino (prevalentemente bianco);
• un pizzico di peperoncino;
• cucchiaio d'olio (vegetale);
• crema - (1 cucchiaio).

Come cucinarlo?

In un piatto fondo, mescolare il burro, prezzemolo, aglio tritato. Filetto di pollo da cospargere con la marinata. Tagliare il filetto in modo che all'interno della tasca si formi, all'interno, un cucchiaio di mascarpone, un pezzo di prosciutto. Chiudilo con uno stuzzicadenti Ripeti con tutti i seni. Mettere da parte.

Ora la salsa. In una padella, mescolare la verdura e il burro, portare allo stato liquido, versare vino, brodo e succo di limone. Cospargere di spezie e far bollire mentre il pollo è cotto. Fondamentalmente, il mascarpone è necessario per fare il filetto di pollo al forno più tenero e aggiungere un delizioso gusto cremoso ad esso.

Se vuoi, puoi aggiungere pomodori affettati al mascarpone. Prendi un foglio di carta stagnola, mettici sopra la carne e versa la rimanente marinata. Sigillare con cura la pellicola in modo da non perdere il succo durante il processo di cottura. cuoco pollo al forno a 200 gradi quindici minuti. Mettere il pollo cotto su un piatto e versare la salsa piccante. Filetto di pollo al forno con formaggio al mascarpone è pronto

Petto di pollo con pomodoro, formaggio e pesto

Un piatto molto leggero, pieno del magico aroma del basilico.

Per il pesto:

• mezza tazza di olio d'oliva;
• tre spicchi d'aglio schiacciato;
• foglie di basilico;
• parmigiano;
• una manciata di pinoli;
• pezzo di burro.

Gallina:

• quattro pezzi di filetto;
• succo di limone;
• sale;
• pesto;
• pomodori a fette;
• mozzarella.

Cottura al pesto:

1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere pepe e sale. Mescolare con un frullatore. Mettete il burro e il parmigiano grattugiato finemente.
2. Per il pollo, prendere il filetto e scartare, marinare nel succo di limone con sale (5 minuti).
3. Ora spalma il pesto di carne bianca.
4. Metti fogli di carta stagnola su una teglia da forno, disponi il pollo su di loro e cuoci a una temperatura di 190 gradi per circa mezz'ora o fino a quando non sei pronto.
5. Libero dal fioretto.
6. Mettere i pomodori a fette e la mozzarella grattugiata sopra e cuocere altri 10 minuti.

Questa è una delle migliori opzioni per cucinare il filetto di pollo, al forno con pomodori e formaggio.

Petto di pollo indiano

Un regalo del genere sarà il re delle vacanze! Il miglior filetto di pollo, cotto nel forno! ricette questi non sono facili, ma il risultato ti stupirà semplicemente. Avrai bisogno di:

• quattro pezzi di carne bianca;
• un cucchiaino e mezzo di pasta allo zenzero;
• due cucchiaini. pasta d'aglio;
• mezzo cucchiaio di peperoncino giallo macinato;
• mezzo cucchiaio di semi di cumino

Per il riempimento:

• latte condensato - mezza lattina;
• mezza tazza di formaggio grattugiato;
• mezza tazza di cipolla, una manciata di semi di melograno pelati;
• un paio d'arte. l. foglie di coriandolo tritate;
• una manciata di peperoni sbriciolati;
• 1/2 cucchiaino zenzero;
• succo di 1/2 limone;
• sale a piacere

Per cucinare il pollo:

• 1 cucchiaio. l. ghee;
• parecchi piselli di cardamomo nero;
• 4-5 piselli di cardamomo verde;
• un po 'di cannella;
• un piccolo pezzo di noce moscata;
• una piccola manciata di pepe nero.

sugo:

• mezza tazza di anacardi;
• mezza tazza di polvere di cocco;
• 1 cucchiaio. l. ghee;
• 1 tazza di cipolle;
• tritato finemente;
• 2 cucchiaini di pasta d'aglio;
• 1 cucchiaino di pasta allo zenzero;
• 1/2 tazza di yogurt montata;
• 1/2 cucchiaino di finocchio in polvere;
• 1/2 cucchiaino di cardamomo verde (in polvere);
• 1 cucchiaino di peperoncino giallo in polvere;
• pizzico di finocchio;
• un pizzico di polvere di noce moscata;
• 1/2 cucchiaino cardamomo nero (polvere).

Rimuovi tutto il grasso dal petto di pollo. Tagliare l'interno della tasca del filetto con un coltello e fare con attenzione piccoli tagli sul petto. Mescolare tutte le spezie per marinare il pollo. Coprire il filetto con la marinata e lasciar marinare per una decina di minuti.

Ora in un'altra ciotola combinare gli ingredienti e mescolare tutto. posto petti di pollo su una superficie piana e riempire la tasca con la miscela. Avvolgi strettamente il petto di pollo.

Scaldare il burro chiarificato in una padella. Aggiungi cardamomo nero e verde e altre spezie. Mentre le spezie scoppiettano, aggiungi un po 'd'acqua. (Solo un po ', su un bicchiere).

Immergere con cautela i pezzi di pollo in questo liquido in modo che la tasca non si apra. Coprire con un foglio e farlo cuocere per alcuni minuti. Mentre il pollo sta cucinando, puoi preparare la salsa.

Salsa di pollo indiana

Friggere cocco e anacardi. Dopo di che, frullalo in un frullatore con un po 'd'acqua e fai una buona pasta. Riscaldare il burro chiarificato in una casseruola, lanciare la cipolla e farla rosolare. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e lasciarla arrostire.

Dopodiché aggiungi yogurt e sale. Appena lo yogurt inizia a bollire, metti l'anacardio e la pasta di cocco. Mentre è fritto, aggiungi tutte le altre spezie e mescola bene. Aggiungere circa 1/2 tazza di acqua per regolare la consistenza.

Mentre tutto questo bolle, tira fuori il pollo. Ha già assorbito bene tutti i succhi, quindi finiamo la sua cottura in forno, avvolta in un foglio e innaffiando la salsa. Dopo 15 minuti, tiriamo fuori il filetto di pollo al forno e lo versiamo sopra la salsa preparata.

Filetto di pollo in italiano

Se vuoi cucinare il filetto di pollo cotto nel forno, troverai le ricette in qualsiasi libro di cucina. È molto comodo cuocere in un foglio di alluminio - non è necessario pulire la piastra da forno di grasso e alimenti bruciati. E soprattutto, con il filetto di pollo, puoi cuocere qualsiasi cosa! Questo piatto risulta essere economico, e con condimenti e spezie italiani sarà mozzafiato per l'olfatto e il gusto.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Petti di pollo - hai bisogno di due grossi seni, che dividi in due parti.
• Patata rossa - Le patate sono necessarie in modo che sia ben bollita morbida, in modo che non sia dura. Puoi prendere piccole patate o semplicemente tagliare grandi patate in più pezzi.
• Carote: prendete le carote più comuni e tagliatele a cannucce sottili e lunghe.
• Cipolle - tagliate appena a rondelle o cubetti.
• Peperone verde tagliato a strisce sottili.

Preriscaldare la griglia o il forno a 200 gradi. Tagliare i petti di pollo orizzontalmente per fare 4 pezzi. Preparare le verdure: tagliare le patate in due o quattro pezzi (ci vogliono pezzetti molto piccoli, in modo che vengano cucinati nello stesso momento di tutto il resto). Tritare finemente i peperoni verdi, le cipolle in anelli e le carote a listarelle.

In una ciotola molto grande, piegare le patate, i peperoni, gli anelli di cipolla, le carote, il pollo e l'aglio tritato. Versare l'olio d'oliva e tutte le spezie: basilico essiccato, origano, prezzemolo, aglio in polvere e cipolla, timo secco e peperoncino se lo si desidera. Aggiungere sale e pepe (circa mezzo cucchiaino di sale e un quarto di pepe, ma questo è a vostro gusto). Mescolare tutti gli ingredienti insieme per assicurarsi che tutti i condimenti siano ben miscelati con il burro.

Prendi 4 grandi fogli di pellicola. Distribuire le verdure in modo uniforme su ogni fetta e posizionare sopra la fetta di pollo. Sigillare la lamina e cuocere in forno ben arrostito per almeno 25-40 minuti. Puoi aprire la pellicola dall'alto o puoi aprirla completamente cinque minuti prima della fine della cottura, se vuoi una crosta dorata. Disporre con cautela il foglio in modo da non bruciarsi con il vapore. Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo fresco tritato finemente, versare il succo spremuto di limone e cospargere di parmigiano grattugiato. Inoltre, cospargere di sale e pepe e chiamare tutti al tavolo.

Filetto di pollo, al cartoccio con verdure, in salsa di senape e miele

Carne bianca di pollo, miele, senape di Digione e verdure, al cartoccio, è un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente, ideale per una cena veloce e salutare.

Per la ricetta del filetto di pollo al forno in quattro porzioni, è necessario:

• quattro seni puliti;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• sei spicchi di aglio tritato;
• un pizzico di sale e pepe;
• una terza tazza di miele;
• due cucchiai Mostarda di Digione;
• prezzemolo tritato, peperoncino in polvere (facoltativo);
• quattro zucchine tagliate a pezzi;
• diversi piccoli pomodori tagliati a metà

Metodo di cottura del pollo in salsa di senape al miele

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti quattro quadrati (30 × 30 cm) di carta stagnola su una teglia da forno. Mettere le fette di zucchine e i pomodori al centro del foglio. Condire con sale e pepe, mettere sopra il filetto di pollo.

In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la senape e il miele. Versare la salsa su ciascun pollo nella stessa quantità e cospargere con pepe e prezzemolo tritato.

Piega il foglio sopra il pollo e le verdure per chiudere il sacchetto, fai le estremità in modo che la busta rimanga chiusa.

Mettere tutto in forno e cuocere per mezz'ora fino a quando il pollo è cotto. Porta il filetto di pollo cotto in carta stagnola sul tavolo immediatamente e con molta attenzione aperto per non bruciarti con il vapore. Goditi il ​​grande gusto!

Nota: se i petti di pollo sono troppo spessi, basta tagliarli: così cucineranno più velocemente.

Pollo al limone con verdure

La ricetta è molto semplice e consiste di soli sette ingredienti:

• un chilo di patate rosse;
• un mazzo di asparagi (circa 12-16 steli);
• 4 cucchiaini. olio vegetale;
• due limoni;
• quattro pezzi di carne di pollo bianca senza ossa e pelle;
• spezie: rosmarino, timo, origano, basilico.

Cucinare il pollo al limone

1. Sciogliere il forno a 190 gradi, preparare 4 lunghi fogli di alluminio (i miei erano lunghi circa 15 cm), mettere da parte.
2. Lavare e tagliare le patate rosse in cubetti di 2-3 cm. Stendere ugualmente su ogni foglio di alluminio.
3. Lavare gli asparagi e tagliare il fondo se necessario. Metti 3-4 gambi su ogni foglio di carta stagnola insieme alle patate.
4. Cospargere con un cucchiaino di olio d'oliva ogni foglia con asparagi e patate.
5. Tagliare un limone a metà e spremere il succo su tutte e quattro le foglie con la mano e mescolare leggermente per coprirle completamente.
6. Cospargere di sale, pepe e le altre spezie desiderate, mescolare fino a quando uniformemente.
7. Salate e pepate la carne da ogni lato. Metti un filetto su ogni pila di verdure.
8. Taglia i limoni rimasti e metti due fette su ogni pezzo di pollo.
9. Piega i bordi del foglio e torcilo in modo che sia completamente chiuso.
10. Metti tutti e quattro i pacchetti su una teglia e spediscilo al forno.
11. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto.

Filetto di pollo "Santa Fe"

Ingredienti per filetto di pollo, al forno con pomodori e formaggio:

• 4 petti;
• 1 vasetto di pomodori a fette;
• 1 tazza di fagioli neri (scolo e risciacquo);
• Chicchi di mais congelati 3/4 tazza;
• Pepe rosso tagliato a metà tazza;
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato;
• 1 confezione di condimento per taco;
• 1/2 tazza di formaggio;
• Mix messicano di verdure;
• 1/2 tazza di cipolle verdi;
• 1 lime, diviso in 4 parti.

"Santa Fe": metodo di cottura

Preriscaldare la griglia ad alta temperatura come indicato dal produttore. Mescolare pomodori, fagioli, mais, pepe e cumino in una piccola ciotola. Distribuire 4 pezzi di carta su una teglia e cospargere con olio. Cospargere il pollo su entrambi i lati con condimento taco. Metti il ​​seno su ogni pezzo di carta stagnola e sopra una miscela di verdure. Piega il foglio, ma lascia un po 'di spazio per il vapore.

Mettere la teglia in forno ben preriscaldato per 20 minuti. Aprire le confezioni con cura, cospargere 1/4 di formaggio sopra. Coprire con un foglio e lasciar riposare per un paio di minuti fino a quando il formaggio non si scioglie. Dopo cospargere sopra ogni porzione 2 cucchiai. l. cipolle verdi tritate Se lo si desidera, versare ogni porzione di succo di lime appena spremuto.

Alcuni consigli utili

Non immischiarsi ancora una volta nel forno. Quando apri la porta, la temperatura al suo interno si abbassa e ci vuole del tempo per comporla. Se apri la pellicola, rilascia il vapore, grazie al quale il seno diventa così tenero e rapidamente cotta. Aumenta anche il tempo di cottura. È difficile nominare l'ora esatta di cottura di questo o quel piatto, poiché ognuno ha forni e ingredienti diversi. Imposta un'ora standard, 40 minuti e solo dopo controlla le verdure. Se sono leggermente umidi, aggiungere altri cinque minuti. Così a poco a poco capirai quanto tempo hai bisogno.

Se hai una funzione di grill nel forno, anche se vuoi solo cuocere il filetto di pollo con le patate nel forno, puoi lasciare il foglio aperto in alto. Poi dentro la carne sarà stufata, e in cima avrà una crosta rubiconda.

Per coprire meglio e più facilmente il pollo con le spezie, basta mescolarle con olio di semi di girasole.