Come posso preparare la marmellata di prugne bianche?

La prugna bianca è una varietà unica dalla quale si possono preparare molti dessert interessanti e deliziosi. Matura prima del resto Forse per questo motivo, molte hostess di questi frutti stanno iniziando a fare la mietitura per l'inverno. Ognuno sceglie la propria versione per questo. Ad esempio, anche la solita marmellata di prugne bianche può essere prodotta in modi diversi. Qui tutto dipenderà dal metodo, dalle preferenze di gusto e dall'aspetto del prodotto finito.

Opzione classica

I cuochi novizi possono essere consigliati per preparare la marmellata di prugne bianca più semplice. Questo metodo può essere considerato un classico. Per lavoro, hai bisogno solo di due componenti:

prugne fresche e zucchero in un rapporto di 1: 0,6.

Questa marmellata di prugne bianca è preparata come segue:

1. In primo luogo, il frutto deve essere accuratamente lavato e quindi rimuovere le ossa da loro. Puoi farlo arbitrariamente usando un normale coltello da cucina. Basta tagliare ogni prugna in due pezzi. Dopo di ciò, l'osso piccolo viene facilmente separato.
2. Frutti tritati mettere in una ciotola, versarli con lo zucchero, e poi lasciare per qualche tempo. Le prugne dovrebbero fare il succo. Se l'umidità non è ancora sufficiente, puoi aggiungere acqua semplice, ma non più di ½ tazza.
3. Metti la pelvi sul fuoco e lentamente porta il suo contenuto a ebollizione.
4. Far bollire 40 minuti, rimuovendo la schiuma, che viene periodicamente formata sulla superficie.

Dopodiché, l'inceppamento verrà versato solo negli argini e tappato in qualsiasi modo conveniente.

Con sapore di vaniglia

Per rendere più fragrante la marmellata di prugne bianca, puoi aggiungere un po 'di vaniglia alla ricetta. In questo caso, è meglio usare un altro metodo e prendere per il lavoro frutti non abbastanza maturi. Le ossa per uscirne saranno quasi impossibili. Ma ciò non peggiora la qualità e il gusto della marmellata finita. Questa ricetta richiederà i seguenti ingredienti di base:

su 1 chilogrammo di baccello di vaniglia giallo prugna e mezzo chilo di zucchero.

La cottura di questo inceppamento è necessaria passo dopo passo:

1. Frutta fresca, prima cosa che devi lavare.
2. Sbucciare delicatamente ciascuna prugna con una forchetta.
3. Piegare i frutti trasformati in una casseruola e versare acqua bollente in modo che siano completamente coperti di liquido.
4. Attendere che l'acqua si sia raffreddata, quindi scolarla, lasciando solo un litro.
5. Far bollire lo sciroppo di zucchero su questo liquido. Alla fine aggiungi la vaniglia.
6. Sciroppo raffreddato versare prugne. Lasciali in quella posizione per dodici ore. Dopo di ciò, lo sciroppo deve essere drenato e bollito di nuovo.
7. Ripeti la procedura almeno 2-3 volte.
8. Al termine dell'ebollizione, lo sciroppo dovrebbe essere bollito insieme al frutto. In questo caso, non dobbiamo dimenticare di rimuovere la schiuma.
9. Far bollire per almeno mezz'ora.

Una volta che il prodotto finito si è raffreddato un po ', può essere versato in barattoli asciutti e arrotolato immediatamente.

Al gusto di cioccolato

Coloro che amano sapori misti insoliti apprezzeranno sicuramente la deliziosa marmellata di prugne con cacao. È vero, la preparazione di un dessert del genere richiede tempo. Ma il prodotto che dovrebbe risultare ne vale la pena. Per prima cosa devi stare attento che tutti gli ingredienti necessari siano sul desktop:

3,8 chilogrammi di prugne, 75 grammi di polvere di cacao, 1,9 chilogrammi di zucchero e 5 grammi (1/2 sacco) di vanillina.

Preparare un dessert simile non è del tutto normale:

1. Innanzitutto, è necessario lavare le prugne, quindi asciugarle accuratamente, stendendole su un asciugamano pulito.
2. Tagliare con cura il frutto a metà e rimuovere le piccole ossa da loro.
3. Spicchi di prugne versare in un contenitore profondo, aggiungere ad essi una porzione (950 grammi) di zucchero e mescolare bene. Quindi devono resistere per tutto il giorno.
4. Il giorno dopo, aggiungi tutti gli altri componenti e metti il ​​contenitore sul fornello.
5. Far bollire a fuoco basso con agitazione costante per circa 50-60 minuti. Il tempo dipenderà dal grado di maturità del frutto.

Non appena la massa inizia ad addensarsi, può essere immediatamente messa in vasi e arrotolata. Secondo molte casalinghe, questa è una deliziosa marmellata che può essere fatta con succose prugne bianche. Ma qui ognuno ha le sue preferenze.

Fette dolci

La marmellata di prugne bianche denocciolate può essere cucinata in modo che le fette rimangano intatte. Metti in ordine una metà succosa in uno sciroppo dolce. Per un dessert del genere, devi prendere:

frutta e zucchero di prugna bianca in rapporto 1: 1.

Metodo di preparazione:

1. Lavate le prugne e lavatele bene.
2. I frutti tagliano e rimuovono le ossa. Andrà più veloce se hanno un moderato grado di maturità.
3. Tutte le fette ripiegate nella ciotola, coprire con lo zucchero, mescolare delicatamente e lasciar riposare per un paio d'ore.
4. Taz ha dato fuoco. La miscela deve essere riscaldata con agitazione costante.
5. Rimuovere la schiuma che alla fine apparirà sulla superficie. Dopo di ciò, il bacino deve essere rimosso dal calore e attendere che la massa si raffreddi completamente.
6. Dopo 2 ore, ripetere la procedura.
7. Dopo la terza bollitura, la marmellata di prugne è considerata pronta. Ora può essere versato in lattine.

Questo metodo è relativamente semplice. La cosa principale è non digerire il frutto e regolare immediatamente la quantità di zucchero. Se le prugne non sono molto dolci, non dovresti essere arrabbiato. Devi solo aggiungere 200 grammi di zucchero e tutto andrà bene.

Marmellata di prugne con brandy e noci

In quale altro modo puoi preparare la marmellata dalle prugne bianche? Una ricetta con noci e brandy, per esempio, non lascerà nessuno indifferente. Per questa opzione è necessario preparare i seguenti prodotti:

1 chilo di zucchero e prugne, 3 cucchiai di brandy e 250 grammi di noci sbucciate.

Tecnologia di cottura:

1. Prugne fresche per sistemare e strappare le loro "code".
2. Lavare bene i frutti, tagliarli in due parti con un coltello affilato e rimuovere le pietre.
3. Tritare casualmente i dadi (non troppo finemente), quindi friggerli in una padella asciutta, fino a quando appare un aroma caratteristico.
4. Preparare i prodotti per riunirli, aggiungere il resto degli ingredienti nella ricetta (ad eccezione del brandy) e mescolare.
5. Metti il ​​contenitore sul fornello e porta a ebollizione il contenuto.
6. Togliere dal fuoco e lasciare riposare la massa per circa 5 minuti.
7. Aggiungi il cognac e riporta nuovamente il composto a ebollizione.

La marmellata pronta si espande in vasetti pre-sterilizzati e si arrotola. In inverno, questo dolce originale sarà una vera scoperta.

Prugna con sapore di arancia

Puoi fare una marmellata insolita, ma molto gustosa, dalle prugne bianche per l'inverno con il profumo dell'arancia. Questa ricetta merita un'attenzione speciale. Il fatto è che le prugne bianche non hanno un sapore particolare, sebbene abbiano un sapore piuttosto dolce. Per risolvere la situazione in qualche modo, il seguente insieme di componenti può essere utilizzato per il lavoro:

1 chilogrammo di prugne (fresche o congelate), 150 grammi di zucchero, 3 scorze d'arancia, 1 limone.

Il processo di produzione della marmellata:

1. Lavare le prugne, metterle in una casseruola, cospargere di zucchero e cuocere per 20 minuti dopo la bollitura.
2. Aggiungere la buccia d'arancia e il succo di limone. Se l'agrume stesso non è disponibile, allora può essere sostituito con acido citrico.
3. Coprire la padella con un coperchio e lasciarla riposare per un po '. I prodotti devono scambiarsi aromi.
4. Marmellata ancora calda messa in barattoli sterilizzati.

Dopo il raffreddamento, conservare il prodotto solo in un luogo fresco. A temperatura ambiente, la miscela viene fermentata. Quindi è meglio per l'archiviazione scegliere un frigorifero.