Come puoi fare gli spratti a casa dal capelin

Gli spratti dai tempi sovietici nel nostro paese erano un attributo obbligatorio di ogni tavola festiva. Fecero da loro panini o misero dei pesci profumati sul tavolo proprio in banca. Da allora è passato molto tempo, ma la scelta dei piatti per servire in molte famiglie è rimasta la stessa. È vero, oggi questi prodotti in scatola non sono economici. Pertanto, per ragioni di economia, alcune casalinghe hanno imparato a fare gli spratti a casa dal capelin. Per questo ci sono diversi modi originali. Come esempio visivo, vale la pena considerarne alcuni.

La ricetta più semplice

Per i principianti, puoi provare la ricetta più semplice. Per rendere reale spratti a casa dal capelin, dai piatti avrai bisogno solo di una padella profonda. Inoltre, è necessario preparare i seguenti prodotti: 1 chilogrammo di pesce fresco congelato (capelan), 125 grammi di olio di girasole, 250 grammi di foglie di tè forti, sale, 1 cubetto di pancetta e un po 'di pepe macinato.

Cucinare gli sprats a casa da capelin è molto semplice:

1. Prima devi lavare il pesce e sistemare, tagliando solo la testa.
2. In un contenitore separato preparare il tè.
3. Capelin preparato piegato nella padella.
4. Versare con olio, foglie di tè e lasciare in questo stato per 60 minuti.
5. Metti la pentola sul fornello e porta il suo contenuto a ebollizione.
6. Rendi minimo il fuoco e cuoci il pesce per circa un'ora e mezza. Il prodotto può essere considerato pronto non appena il pesce diventa abbastanza morbido.

Il risultato sono meravigliosi spratti a casa dal capelin. Esternamente, sono molto simili a quelli acquistati nel negozio.

Multivarki in scatola

Oggi molti stanno provando a produrre i propri spratti di capelina a casa. La ricetta per il multicooker sarà utile a chi ha elettrodomestici da cucina così unici.

In questo caso, avrete bisogno di: 1 chilogrammo di capelano fresco congelato, 10 grammi di sale, un bicchiere d'acqua, 3 boccioli di chiodi di garofano, 5 piselli neri e 4 pimento, 60 millilitri di olio di girasole, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 foglie di alloro e 5 cucchiai di foglie di tè.

Gli spratti di cottura sono necessari a intervalli:

1. Per prima cosa devi preparare il tè, dargli un buon infuso e poi filtrare delicatamente.
2. Scongelare, lavare ed elaborare il pesce, rimuovendo la testa e tutte le interiora da ciascuno.
3. Preparare la pentola raccogliendo l'olio, il sale, le foglie di tè e la salsa in un piatto. C'è anche aggiungere spezie (pepe e Lavrushka).
4. Il capelin preparato getta le file dense nel multicooker della ciotola.
5. Aggiungi un riempimento fragrante.
6. Impostare la modalità "Quenching" sul pannello e cuocere sotto il coperchio per 2 ore.

Dopo che il pesce è completamente raffreddato, può essere raggiunto e provato.

Piatto dal forno

Usando il forno, puoi anche preparare gli spratti dal capelin a casa. Questa opzione è molto conveniente. Il piatto è preparato all'interno della camera e non impedisce alla padrona di fare altre cose. Può solo monitorare la modalità temporanea.

Per questo metodo, è adatta una ricetta che utilizza i seguenti ingredienti principali: 500 grammi di capelano fresco (o congelato), 5 grammi di sale, un cucchiaio di tè nero (si possono prendere 2 sacchetti), mezza tazza di olio di girasole, 1 foglia di alloro, ½ cucchiaino di fumo liquido , 4 piselli e ¾ cucchiaino di spezie (pepe nero macinato, basilico, timo).

L'intero processo può essere suddiviso in più fasi:

1. La prima cosa che devi sbrinare il pesce. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente e con molta attenzione.
2. Morda il capelin, rimuovendo le teste. Gli interni possono essere lasciati se lo si desidera.
3. Risciacquare il pesce preparato, asciugare con un tovagliolo e mettere in una pirofila.
4. Separatamente preparare un sottaceto speciale. Per fare questo, è necessario prima preparare il tè (circa la tazza), lasciare fermentare per circa 15 minuti e filtrare. Quindi puoi aggiungere tutti gli altri ingredienti nella ricetta.
5. Pesce versare salamoia cotta.
6. Metti la forma nel forno, scalda a 200 gradi e porta il suo contenuto a ebollizione. Attendere 15 minuti.
7. Quindi la temperatura deve essere ridotta a 150 gradi. Il pesce va stufato per altre 2-3 ore.

Non appena tutto il liquido bolle, il processo è considerato completo. Dopo il raffreddamento, si possono consumare gli spratti profumati dorati.

Ricetta originale

C'è un'altra opzione interessante di come cucinare lo spratto dal capelin a casa. Una ricetta con una foto aiuterà a fare tutto correttamente, controllando il lavoro in ogni fase.

Per prima cosa è necessario raccogliere tutti i componenti necessari: 500 grammi di pesce fresco (già pulito), 1 cucchiaio di tè nero, 8 grammi di zucchero, 2 foglie di alloro, 60 ml di olio di girasole, 5 prugne, 10 grammi di sale, 7 peperoni pimento e buccia cinque cipolle

In questo caso, il metodo di cottura sarà il seguente:

1. Per scongelare il capelin e per elaborare con precisione, avendo rimosso le teste, tutte le pinne e gli interni. Il pesce preparato deve essere ben lavato e lasciato sgocciolare.
2. Preparare le foglie di tè.
3. Buccia di acqua bollente.
4. Capelin piegato saldamente in forma.
5. Aggiungere spezie, zucchero, prugne e sale.
6. Versare i prodotti tè e olio filtrati.
7. Dall'alto distribuire la buccia in uno strato uniforme.
8. Coprire la forma con pellicola alimentare e tenere fermamente i bordi in modo che l'aria non penetri all'interno.
9. Cuocere in forno per 20 minuti. Allo stesso tempo all'interno della temperatura dovrebbe già essere di 200 gradi.

Questa è l'opzione più veloce con cui cucinare gli spratti da soli a casa, che hanno un sapore molto simile a quelli venduti nei negozi.