Quanti cuori di pollo in umido: regole e metodi di cottura delle frattaglie

Molte casalinghe ignorano immeritatamente le frattaglie di pollo. Fondamentalmente, la ragione di questa sfiducia è che non sanno come cucinarli correttamente. Prendi, ad esempio, i cuori di pollo. Questa carne tenera può essere cucinata, in umido, fritta e persino cotte kebab da esso. Tutto dipenderà dal desiderio personale e dall'immaginazione della padrona di casa. Dopo la cottura, la stufatura è l'opzione culinaria più popolare, uno dei principali indicatori di ciò è la durata del processo. Per ogni prodotto ha il suo intervallo di tempo. Pertanto, sorge spontanea la domanda di quanto stufare i cuori di pollo? Qui tutto dipenderà dal metodo di preparazione del prodotto.

Piatto in una pentola con panna acida

Ai vecchi tempi in Russia, la carne veniva spesso spenta in pentole. Questo metodo oggi è abbastanza popolare. Per determinare quanto stufato cuori di pollo Con questo metodo, devi provare a preparare il tuo piatto. Inoltre, non sarà difficile da fare. Per lavoro potresti aver bisogno di: 300 grammi di cuori di pollo, sale, 2 bulbi di media grandezza e 100 grammi di panna acida.

In pratica, è più facile capire quanti cuori di pollo stufano. Pertanto, non appena vengono assemblati tutti i prodotti, è possibile iniziare immediatamente a cucinare:

1. In primo luogo, le frattaglie devono essere accuratamente lavate, quindi assicurarsi di tagliare il grasso e le parti rimanenti dei vasi. Se il prodotto è fresco, potrebbe esserci del sangue all'interno. Deve certamente essere rimosso. Ci sono due modi per farlo. Se i cuori sono usati interamente, allora devi premere bene su ciascuno di essi per rimuovere i coaguli rimasti. Nel caso in cui sia necessaria la ricetta per macinare il prodotto, i pezzi devono solo risciacquare accuratamente con acqua.
2. Cipolle accuratamente tagliate a metà anelli. In linea di principio, la forma degli spazi vuoti può essere arbitraria.
3. Unire i prodotti, aggiungere panna acida, sale e mescolare bene.
4. Spargere tutto in pentole e inviare un forno preriscaldato. Come cuocere i cuori di pollo? In linea di principio, 30 minuti sono sufficienti per questo.

Dopodiché, il piatto finito viene servito caldo sul tavolo. Come aggiunta, puoi usare qualsiasi contorno (patate, pasta o riso bollito).

Regole di estinzione

Per capire esattamente quanto tempo occorre per cuocere i cuori di pollo, è necessario saperne di più sul prodotto stesso. Di tutte le frattaglie, sono le più piccole. Il peso di un cuore non supera i 30 grammi. Questo è un tessuto muscolare di colore rosso scuro con una struttura abbastanza densa. Tuttavia, un tale prodotto non richiede un trattamento termico prolungato. Mezz'ora è abbastanza per spegnerlo. Durante questo periodo, la carne riesce a bollire bene.

Un trattamento termico più lungo può far sì che i cuori diventino duri e insipidi. Inoltre, è necessario considerare la ricetta e la tecnologia di preparazione di un determinato piatto. Ad esempio, quando si stufano con le verdure, tali sottoprodotti vengono aggiunti per primi. Il trattamento unito dura, di regola, non più di 20 minuti. Quando si usano prodotti caseari, la durata del processo aumenta. Quindi, in crema i cuori sono in umido per circa 40 minuti. Inoltre, il lavoro deve essere eseguito a fuoco basso, poiché con un forte punto di ebollizione il latte potrebbe cagliare.

Stufare in padella

A casa, le casalinghe usano spesso una padella per estinguere. Questo è molto conveniente se si considera la durata minima dell'intero processo. E quanti cuori di pollo stufato nella padella? A seconda della ricetta specifica, questo trattamento richiede da 30 a 40 minuti. Ad esempio, si consideri un'opzione molto semplice - i cuori di pollo in umido in maionese. Questo piatto è abbastanza facile da cucinare. Avrai bisogno di un set minimo di prodotti: 1 chilogrammo di cuori di pollo, pepe macinato, 3 cucchiai di qualsiasi maionese, cipolla, sale e un po 'di olio vegetale.

Sequenza di cottura:

1. Per prima cosa, le frattaglie devono essere lavorate rimuovendo da esse i pezzi di grasso in eccesso e i resti dei vasi sanguigni.
2. Metterli in un piatto profondo, cospargere con pepe e sale.
3. Aggiungere la maionese e mescolare tutto bene.
4. Scaldare una piccola quantità di burro in una padella e inserire i prodotti preparati.
5. Versare la cipolla tritata in cima.
6. Cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti.

Il tempo libero può essere speso per cucinare guarnire. Questo piatto è ideale per la pasta bollita.

Tecnica per aiutare

È molto conveniente cucinare le frattaglie di pollo in una pentola a cottura lenta. Allo stesso tempo, usando anche la ricetta più semplice, puoi preparare un piatto appetitoso e molto gustoso. Quanto stufare i cuori di pollo in questo caso? Per rispondere a questa domanda, è necessario considerare costantemente tutta la tecnologia di cottura. Per prima cosa devi preparare gli ingredienti principali: 0,7 chilogrammi di cuori di pollo, 1 carota, un po 'di sale, 2 cipolle, panna acida, alloro, olio vegetale, mezzo bicchiere d'acqua e un po' di farina.

Tutti possono cucinare un piatto simile in un fornello lento:

1. In primo luogo, le cipolle dovrebbero essere sbriciolate arbitrariamente e tagliare la carota su una grattugia.
2. Metti i prodotti nella ciotola e friggeteli leggermente, impostando la modalità "cottura".
3. Aggiungi le frattaglie lavorate e aggiungi tutti gli altri ingredienti. La farina è aggiunta da coloro a cui piace una salsa più densa.
4. Chiudere il coperchio, quindi impostare la modalità "tempra" e il timer - 60 minuti.

Nel fornello lento, ovviamente, il piatto viene preparato più a lungo. Ma questo metodo elimina eventuali costi aggiuntivi di manodopera e ti permette di dimenticare di cucinare per un'ora intera.