Come cuocere un panino con la ricotta. Ricette, consigli, segreti di cucina

Pasta frolla

Non importa quale sarà il riempimento, pasta frolla perché la torta è sempre cucinata allo stesso modo (anche se sono possibili piccole deviazioni dalla ricetta). Sulla base di 1 tazza di farina, questi prodotti saranno necessari per lui: mezzo pacchetto di burro, mezza tazza di zucchero, 1 tuorlo d'uovo, un sacchetto di vanillina, 0,5 cucchiaini. soda. La torta più semplice con la ricotta (e con altri ripieni) è fatta con pasta frolla, poiché ci vogliono 10 minuti per farlo: la farina viene mescolata con soda e zucchero, la vanillina viene versata e macinata con burro ammorbidito. Alla fine aggiungere il tuorlo e impastare la pasta, raccogliendola in una palla. Se si sbriciola duramente, puoi aggiungere un paio di cucchiai di latte. L'impasto finito viene avvolto nel film e inviato al frigorifero per un'ora e mezza. Durante questo periodo, puoi preparare il ripieno.

Cheesecake reale

Viene altrimenti chiamata la torta di formaggio cottage più semplice e veloce cheesecake reale. Per il ripieno avrete bisogno di un chilo di ricotta, un bicchiere di zucchero e 4 uova. A volte vengono aggiunti uvetta, ma puoi anche farne a meno. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene, battendo la massa con un frullatore fino a che liscio. Più accuratamente gli ingredienti sono mescolati, più gustosa sarà la torta di ricotta. Cuocere in una forma divisa, foderato il fondo e i lati con pergamena. In primo luogo, il fondo e i lati della torta sono fatti da ¾ dell'impasto, quindi il materiale da otturazione viene versato e alla fine i resti dell'impasto vengono sbriciolati sopra. Questo cheesecake è cotto per circa un'ora in un forno moderatamente caldo. Risulta molto gustoso, e quindi considera quelli a cui non piace il formaggio, e quelli che lo mangiano con piacere.

Torta di ricotta

In estate, quando il mercato è pieno di frutti di bosco freschi e hai bisogno di fare scorta di vitamine per l'inverno, la cheesecake reale può essere leggermente modificata. La torta con cagliata e frutta viene preparata in inverno, utilizzando cibi in scatola o surgelati, ma naturalmente con vitamine fresche, di più. Viene cotto allo stesso modo della cheesecake, ma solo sotto la cagliata versando uno strato di bacche lavate o zuccherate o frutta tagliata a fette. Questa torta può essere decorata sopra con i resti del ripieno delle bacche, ma dopo è pronta e fresca.

Torta alla mela cotta

Un'altra opzione è più adatta per l'inverno o l'autunno, quando maturano le mele fragranti. Grazie al ripieno montato, una torta con ricotta sarà molto tenera e il frutto aggiungerà un tocco di succosità. Su una libbra di fiocchi di latte avrete bisogno di mezzo bicchiere di zucchero, 3 uova, succo di 1 limone, 2 cucchiai di amido e 3 mele grandi. I frutti vengono lavati, sbucciati, tagliati a fette e cosparsi di succo di limone. L'impasto per la pasta viene prima cotto senza farcitura fino a metà cottura (circa 20 minuti), la ricotta viene combinata con tutti gli altri ingredienti, ad eccezione degli albumi e miscelata con un frullatore. Le proteine ​​vengono montate su una schiuma stabile e quindi iniettate delicatamente nella massa della cagliata. L'impasto semifinito viene rimosso dal forno, si mettono sopra i 2/3 delle mele e si versa la miscela di cagliata e proteine, decorata con il resto del frutto. Quindi è necessario rimettere la torta nel forno, ridurre la temperatura e cuocere per altri 40-50 minuti. Puoi controllare la prontezza del ripieno con uno stuzzicadenti. Ricotta e torta di mele Perfetto per la colazione e il tè della sera.