Come cuocere i pancake? Molto semplice!

Torte aspro

Qual è il primo piatto che viene in mente alla menzione di Shrovetide? Certo, i pancakes! Gli storici trovano riferimenti a tali piatti negli annali egiziani, che hanno circa 5 mila anni. Era solo torte pasta aspra. In Russia, i pancakes sono stati cotti da tempo immemorabile, ma inizialmente erano associati solo alle commemorazioni. Il primo dei pancake al forno è stato dato ai senzatetto o ai poveri, così si sono ricordati dei morti. Solo nel tempo, hanno iniziato a cucinare per tutte le vacanze e anche come cibo quotidiano. Attualmente, il vecchio piatto russo non è particolarmente popolare nelle città, dove il ritmo della vita fa dimenticare la lunga preparazione del cibo. Ma una volta all'anno l'intero paese per un'intera settimana ricorda come cuocere i pancake. Questo è il tempo di Shrovetide. In questa vacanza, è consuetudine mettere una pila di pancake sul tavolo senza fallire.

Cottura dell'impasto

Avremo bisogno di:

• Farina - 1,5-2 tazze.
• Latte o acqua - 2 bicchieri.
• 1-3 uova.
• Zucchero, sale
• Olio vegetale

Versare la farina in una ciotola in una ciotola. Facciamo una pausa dove versiamo delle uova leggermente sbattute. Determina la quantità necessaria. Puoi fare a meno di loro. Considera: più uova usi, più denso sarà il pancake. Quindi se ti stai chiedendo come cuocere frittelle sottili, quindi non posare più di 2 uova. Versare contemporaneamente latte o acqua, a seconda di cosa si decide di usare, e mescolare delicatamente con un cucchiaio. È necessario interferire fino a quando tutti i grumi scompaiono e la massa diventa omogenea. Più sottile è il tuo impasto, più sottile sarà la frittata, quindi sentiti libero di aggiungere farina o latte. Mescolare sale, zucchero e un po 'di olio vegetale. L'impasto è pronto Passiamo ora al principale ...

Come cuocere i pancake

L'impasto è la parte più difficile della cottura, ma ci sono alcuni trucchi nella frittura. È necessario riscaldare la padella, versandovi sopra un po 'di olio di girasole. Dopo che si è scaldato abbastanza, metti la stufa al minimo. Dal momento che è possibile cuocere frittelle di diversi tipi, quindi decidere cosa si vuole cucinare - spesso o magro, grande, medio o frittelle, e in base a ciò, con attenzione versare il primo lotto di pasta sulla padella. Controllare periodicamente il grado di tostatura e quando il pancake ottiene il colore brunastro desiderato, capovolgerlo. Non preoccuparti, se la tua prima frittata non fosse così bella, perché conosciamo tutti il ​​vecchio detto russo. C'è già del burro nel nostro impasto, quindi partendo dal secondo pancake, non è più necessario aggiungerlo. Puoi anche aggiungere leggermente la temperatura della stufa o il livello di fuoco se pensi che sia necessario. Assicurati di strappare un pezzo del tuo primo pezzo e provare.

conclusione

La risposta alla domanda su come cuocere i pancakes arriva con l'esperienza. Non aver paura di aggiungere ingredienti, se pensi che questo non farà che migliorare il tuo capolavoro, aumentare o diminuire il livello di fuoco, mettere più o meno impasto alla volta. In generale, sperimenta, perché nessuno conosce i tuoi gusti e le tue preferenze e solo tu puoi dirti come preparare i pancakes. Ogni volta che stai sempre meglio. Buon appetito!