Pancake sottili con le sottigliezze della cucina

13/04/2019

Cosa potrebbe esserci di meglio di un pancake di pizzo? Chi non li ama? A meno che i dieters non si convincano a non volere questa focaccia fragrante, morbida, ma estremamente ipercalorica. C'è una grande quantità di verità in questo. I prodotti dai quali cuciniamo una prelibatezza universale sono pieni di grassi e carboidrati, che, a loro volta, sono sempre stati quasi l'unica fonte di energia. Questo è il motivo per cui tutti li amano ovunque.

frittelle sottili

Dalla storia

I pancake sottili esistono in quasi tutte le cucine del mondo. Ci sono più ricette, rispettivamente, rispetto ai paesi in cui sono preparati. Questa pasticceria ha molte varietà: riso e grano saraceno e mais e una fecola di patate. Le tradizioni dei pancake in Russia sono particolarmente numerose e profonde in Russia, c'è persino una festa corrispondente - Maslenitsa. Pancake sottili - simbolo del sole! Alimentano la donna in travaglio, sono serviti al matrimonio e la commemorazione senza questa delicatezza è semplicemente impensabile.

Informazioni sui prodotti

I pancake sottili possono essere cucinati con latte, yogurt, kefir e persino acqua con succo di frutta. La cosa principale - il rapporto tra le proporzioni del liquido e la farina. Non cambia mai. Qualsiasi prodotto casereccio cotto deve essere diluito con acqua, perché l'acido è troppo denso e il latte puro brucia in frittelle. Non dimenticare di condire l'impasto bicarbonato di sodio Quindi non si ottengono solo frittelle sottili, ma anche in una piccola buca carina.

Fare la base

L'impasto per i pancake sottili è estremamente semplice. In una ciotola versare una tazza di farina senza la parte superiore e poi altri 2 cucchiai dello stesso prodotto. La cosa principale - chiaramente e con competenza sopportare le "proporzioni" del test. Cucinare frittelle a thin non piace l'approssimazione. Nella farina, sbattere 2 uova, 2-3 cucchiai di zucchero semolato, un cucchiaino di sale senza coperchio e versare un bicchiere di liquido, sulla base del quale si è deciso di cuocere i pancakes. Mescola tutto in modo che non rimangano grumi e versi il secondo bicchiere di liquido (già acqua), continuando a mescolare. Aggiungere un terzo di un cucchiaino di soda, se l'impasto di frittella non è un ingrediente di latte fermentato, estinguere la soda con aceto o acido citrico. Mescola ancora e versa 2-3 cucchiai di olio vegetale. Mescolare. Riscalda la stufa.

Come friggere

La capacità di regolare il regime di temperatura è forse la cosa più importante nell'arte di cuocere i pancake sottili. È necessario riscaldare forte la padella, ma non surriscaldarla. Lubrificare l'intera superficie con olio. Puoi usare un tovagliolo di carta. Puoi anche tritare un pezzo di bacon non salato su una forchetta e lubrificarlo - anche conveniente. Ora la padella è pronta. Versare la pasta su di essa, inclinarla in direzioni diverse in modo che si diffonda. Non c'è niente di difficile.

Come girare

cucinare frittelle sottili

Quando friggi, guarda attentamente. Dopo che il colore è apparso sul bordo, giralo. Usa un coltello o una spatola per separare dal bordo, assicurati che la frittella non sia bloccata e porta la pistola al centro. Molti trasformano i pancake sottili con le loro mani. Dicono che è conveniente e per niente caldo. Fritto dalla parte posteriore - rimuovere e versare il successivo. Non puoi lubrificare ogni volta, vedi da te quando rimuovi la frittella richiederà un po 'di sforzo o movimenti aggiuntivi da parte tua. I pancake possono essere oliati immediatamente, mentre caldi. Questa delicatezza è preferibile friggere su un piccolo piano cottura, altrimenti l'impasto si attaccherà alla padella.

Ultima chiamata

impasto di pancake sottile

Fidati della chiamata degli antenati - per loro i pancake erano quotidiani. Hanno persino infornato la posta, tuttavia, magra, e anche con le nostre alte tecnologie è un peccato temere la loro bellezza di pizzo e il gusto favoloso!