Come controllare la freschezza delle uova. Metodi di prova e linee guida per lo stoccaggio

Sicuramente in ogni casa c'è un prodotto come le uova. Molte casalinghe, senza pensare, prendono questo prodotto dagli scaffali dei negozi, mettendoli nel vostro frigorifero. Ma nel processo di cottura sorge la domanda più importante: come controllare la freschezza delle uova.

L'uovo

Di per sé, questo prodotto può essere un piatto separato e può servire come ingrediente. È questa capacità che rende le uova un prodotto unico e ricercato. Possono essere bolliti o fritti, cotti al forno come omelette o soufflé o aggiunti al brodo. Con solo uova, zucchero e farina, puoi cuocere un delizioso pan di spagna. Una varietà di ricette deliziose. Ci sono diversi tipi di uova che una persona mangia, ma le più comuni sono pollo e quaglia.

Prima della cottura è necessario un controllo obbligatorio di questo prodotto. Non sarà molto piacevole mangiare uova viziate. Ci sono diversi modi per controllare la freschezza delle uova. È necessario considerare ciascuno di essi in dettaglio. Solo allora sceglierai l'opzione giusta per te.

jolting

Vale la pena notare che è quasi impossibile determinare esternamente per quanto tempo è stato conservato un uovo. Come controllare la freschezza delle uova di quaglia? Proprio come i polli, ad esempio, agitando.

Prendi l'uovo con due dita e tienilo all'orecchio. Metti la tua mano in movimento e fai qualche mossa acuta. Se senti il ​​caratteristico battito del tuorlo sulla parete del guscio, la preparazione di questo prodotto dovrebbe essere abbandonata.

pesatura

C'è un modo per controllare la freschezza delle uova con le normali bilance da cucina. Se inizialmente sai quanto peso aveva il prodotto, dopo averlo pesato dopo un certo tempo, vedrai che è diventato più piccolo. Ciò accade a causa del fatto che durante la conservazione a lungo termine, l'umidità fuoriesce attraverso la struttura porosa del guscio e l'uovo diventa molto più leggero.

galleggiabilità

Forse il metodo più popolare di test è controllare la freschezza delle uova nell'acqua.

Per eseguire correttamente questa manipolazione, avrai bisogno di un bicchiere di acqua pura e un cucchiaio di sale. Aggiungi una sostanza fluente libera al liquido e aspetta che si dissolva. Quindi, abbassare delicatamente il prodotto nell'acqua. Se l'uovo scende sul fondo, sentitevi liberi di mangiarlo. Nel caso in cui sale completamente in superficie, significa che è stato conservato per almeno un mese.

Questo metodo può essere usato per controllare la freschezza delle uova di gallina e decidere sulla quaglia.

rottura

Questo metodo è adatto solo se hai bisogno di preparare un uovo rotto. Apri il guscio e versa il contenuto su un piatto. È desiderabile che fosse nero o scuro. In questo modo puoi avere una visione migliore delle proteine.

Nelle uova fresche, la proteina è densa e circonda completamente il tuorlo, che è magnificamente elevato e ha una consistenza elastica. Se la parte interna dell'uovo è traballante e viscosa, dovresti rifiutarti di farlo.

L'odore

Un altro metodo popolare per determinare la freschezza dell'uovo è il test dell'odore.

Per eseguire questa manipolazione, devi rompere uovo crudo e basta annusarlo. Un buon prodotto incorrotto è praticamente inodore. Se l'uovo è rovinato, sentirai un forte odore sgradevole. Questo prodotto è meglio semplicemente buttarlo via.

raccomandazioni

Affinché le uova conservino la loro freschezza il più a lungo possibile, è necessario conservarle correttamente. Per fare questo, dopo l'acquisto, metterli in frigorifero in un apposito vano. Vale la pena dire che il guscio è abbastanza buono nel lasciare odori e vari microbi. Questo è il motivo per cui vale la pena tenere questo prodotto lontano dagli altri, specialmente quelli con un sapore forte. La temperatura richiesta per trovare le uova varia da cinque a dieci gradi.

Se conservati correttamente, le uova possono rimanere commestibili per diversi mesi. Le uova aperte devono essere conservate in frigorifero, riempiendo il tuorlo con acqua fredda. In questo stato, può rimanere fino a due giorni. Le proteine ​​hanno anche la capacità di mantenere la sua freschezza fino a due settimane. Va detto che quando si conservano le uova rotte, è necessario separare il bianco dal tuorlo in modo da non danneggiare la consistenza di quest'ultimo. Le proteine ​​per versare l'acqua non sono necessarie.

Per conservare più a lungo le uova aperte, si consiglia di congelarle. In quanto tali, possono rimanere commestibili per un massimo di quattro mesi. Le proteine ​​vengono congelate separatamente dai tuorli e poste in un contenitore di plastica o di vetro.

conclusione

Riassumendo tutto quanto sopra, possiamo concludere: come controllare la freschezza delle uova dipende dal metodo di preparazione. Scegli il modo che preferisci.

Assicurati di controllare la qualità e la freschezza di questo prodotto prima di mangiare, ti farà risparmiare da possibili intossicazioni alimentari.

Conservare le uova correttamente - e poi rimarranno fresche il più a lungo possibile.