Come scegliere un essiccatore per frutta e verdura? Essiccatore di frutta: prezzi

Ogni residente estivo sogna non solo di coltivare un grande raccolto, ma anche di preservarlo. La preparazione dei soliti sottaceti, marinate e marmellate richiede molto tempo. E, come risulta, questi prodotti non sempre avvantaggiano il nostro corpo. L'acido viene rilasciato, il sale interagisce con qualcosa. Uno dei modi più antichi, ma leggermente dimenticati, di raccogliere erbe, funghi, varie radici fragranti, verdure e frutta si sta asciugando. E se prima veniva essiccato al sole o in una stufa russa, oggi quasi tutti i produttori di elettrodomestici producono dispositivi speciali per questo - essiccatori (disidratatori). In una varietà di essiccatori di frutta e verdura presentati nei negozi e nelle campagne pubblicitarie per il loro acquisto, è molto facile perdersi. A quali punti dovresti prestare attenzione quando scegli un essiccatore? Quale è meglio? Come scegliere un essiccatore per frutta e verdura, in modo da non sprecare soldi? Dopo aver letto questo articolo fino alla fine, scoprirai le risposte a queste domande.

Cosa cercare?

Considerando che si tratta di un dispositivo elettrico, è necessario esaminare attentamente le sue caratteristiche tecniche, come ad esempio:

• principio di funzionamento;
• volume di lavoro;
• il numero massimo di file per l'asciugatura;
• alimentazione;
• Di che materiale è fatto il corpo?

Come sono?

Tutti gli essiccatori-disidratatori sugli scaffali dei negozi, tra l'altro, di diversi colori e dimensioni, si differenziano tra loro per potenza, velocità e volume dell'essiccazione del prodotto. Secondo il principio di funzionamento, sono convettivi o infrarossi.

Essiccatori convettivi

In tali dispositivi, l'essiccazione dei prodotti avviene a causa della convezione di aria riscaldata. Per questo scopo, il built-in elemento riscaldante quali produttori installano sia sopra che sotto il dispositivo. Essiccatore di frutta e verdure con un riscaldatore situato nella parte superiore, più affidabile nel funzionamento, dal momento che questo elemento non sarà in grado di ottenere l'umidità, che viene rilasciato quando si asciugano verdure o frutta. Produttori di elettrodomestici offrire diversi modelli di unità di asciugatura: con e senza ventola. In quei dispositivi in ​​cui è installata la ventola, l'aria riscaldata viene distribuita più uniformemente in capacità, in modo che i prodotti siano asciugati molto più velocemente e in modo più uniforme.

Essiccatori a infrarossi

Il frullatore a infrarossi utilizza quando si lavorano raggi di un certo intervallo, penetrando il prodotto a una profondità di 6-10 mm e influenzando la sua struttura molecolare. L'essiccazione avviene a temperature comprese tra +30 ⁰ С e +70 ⁰ С, il che riduce significativamente il consumo energetico di questo dispositivo. Grazie a tutte queste caratteristiche, i prodotti che hanno subito tale trattamento non solo mantengono il loro colore, il gusto e tutte le sostanze utili, ma sono anche praticamente sterilizzati. Possono essere conservati in un pacchetto sigillato per circa due anni, e senza di esso - quasi un anno.

Naturalmente, l'essiccatore a infrarossi per frutta, le cui revisioni sono per lo più positive, soddisfa perfettamente le sue funzioni. Pertanto, mi piacerebbe raccomandarlo a tutti, ma i prezzi per tali dispositivi sono piuttosto alti. Ecco perché i disidratatori di tipo convettivo sono più popolari e richiesti oggi.

Inoltre, sia gli essiccatori convettivi che quelli a infrarossi possono essere dotati di un termostato che consente di impostare la temperatura desiderata e durante il processo di asciugatura e di regolarne il valore, e senza di esso. È meglio optare per i modelli con un termostato che non sporchi eccessivamente gli alimenti e risparmia elettricità.

Il volume è importante?

Questa domanda può essere risolta in modo inequivocabile. Sì! I bisogni di tutti sono diversi. D'accordo, la famiglia di residenti estivi entusiasti, raccoglitori di funghi e pescatori hanno bisogno di un'unità per l'essiccazione molto più grande in termini di volume rispetto alla famiglia di cittadini che sono in natura solo a picnic o visitando qualcuno al cottage. La maggior parte degli essiccatori ha un volume di lavoro compreso tra 3 e 8 chilogrammi, ma ci sono dispositivi in ​​grado di asciugare 10-11 kg di prodotti alla volta. Non è necessario, tuttavia, perseguire apparecchi di grandi dimensioni, in quanto è possibile scegliere un essiccatore per frutta e verdura con un ampio volume di lavoro e acquistarlo, ovviamente, è possibile, solo il prezzo sarà molto più alto di quello di attrezzature da cucina standard per l'essiccazione degli alimenti, sì e sarà di dimensioni abbastanza grandi.

Quanti livelli?

Il numero di vassoi o pallet è diverso: a seconda del modello e del produttore, può variare da 3 a 15. Ma, di norma, gli essiccatori domestici sono dotati di non più di 6 pallet. Alcuni disidratatori dispongono di vassoi impilabili, che consentono di aumentare il volume di prodotti essiccati senza spendere soldi per acquistare un nuovo dispositivo.

Forma e potenza

Come scegliere un essiccatore per frutta e verdura sul potere? Molto semplicemente: se hai un grande giardino e un giardino, ci sono sempre molti funghi e bacche nella foresta, quindi hai bisogno di un'unità con una capacità di 1000 watt, che dovrai installare sulla veranda o in una specie di ripostiglio, perché è abbastanza rumoroso. Se asciughi un chilo di funghi dal negozio e un paio di chilogrammi di mele all'anno, un tipico disidratatore domestico con una capacità da 350 a 400 watt farà per te. La maggior parte degli essiccatori presentati nei negozi hanno esattamente questo potere, ma possono differire per forma: sono sia rotondi che quadrati.

Gli essiccatori rotondi hanno la stessa forma di vassoi-vassoi installati uno sopra l'altro sopra l'elemento riscaldante. Disidratatori quadrati e rettangolari sono realizzati in forma di armadi, vassoi di cottura in cui sono fissati su guide orizzontali.

Di cosa è fatto il corpo?

Quindi, hai davvero bisogno di un essiccatore per verdure. Quale scegliere: metallo o plastica? Certo, i gusci metallici dei disidratatori sono durevoli e affidabili, ma anche pesanti. Inoltre, a differenza della plastica, possono surriscaldarsi nel processo di essiccazione dei prodotti, che influirà sulla qualità di quest'ultimo.

Come scegliere un disidratatore sicuro per frutta e verdura?

In primo luogo, una funzione come lo spegnimento automatico in caso di surriscaldamento è responsabile della sicurezza, ma solo non è disponibile in tutti i modelli.

Dopo aver determinato le caratteristiche principali, resta solo da guardare ai modelli di essiccatori per disidratatori di diversi produttori e scegliere quello che soddisfa tutti i requisiti.

Produttori e prezzi

Soffermiamoci brevemente sui diidratori importati e domestici presentati nei negozi, dal momento che è piuttosto difficile scegliere un essiccatore per frutta e verdura con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Quelle poco costose sono piuttosto popolari - in media, da 1.000 a 3.500 rubli - dispositivi dei produttori russi, come Rotor, Hot Dry Wind, Chudesnitsa, Samobranka, Diva e altri, che consentono ai comuni residenti estivi di fare scorte di frutta e verdura secca inverno. Sono dotati solo di un termostato e 3-5 sezioni rotonde. Inoltre, è possibile acquistare un essiccatore più costoso con un involucro metallico - "Tropic OV1". O la compagnia di disidratatori polacchi Zelmer.

La categoria "premium" include i dispositivi prodotti da Ezidri e Excalibur.

I prezzi per gli essiccatori di frutta e verdura variano in una fascia di prezzo piuttosto ampia, e il costo di uno stesso modello sarà completamente diverso nei vari negozi.