Come scegliere pentole per piano cottura a induzione: suggerimenti

Come scegliere i piatti per il fornello a induzione, può dire al consulente responsabile di un negozio specializzato con piatti di alta qualità. È vero, devi essere in grado di distinguere quando un esperto dice davvero cose utili e quando sta semplicemente cercando di vendere il prodotto più costoso. Se ci sono dubbi sull'onestà del venditore, puoi provare a determinare da te quale dei negozi sugli scaffali è più adatto. È necessario raccogliere attentamente i piatti, altrimenti c'è la possibilità di rovinare il rivestimento costoso.

Con un ago! Come ottenere il kit perfetto?

Di norma, la riparazione in cucina non è un semplice cambiamento del rivestimento murale, ma anche un lavoro approfondito sulla completa attrezzatura della stanza. I piatti tradizionali che minacciano la possibilità di un'esplosione sono ormai lontani. I prodotti più moderni - induzione. Costano caro, ma le loro caratteristiche attirano l'attenzione.

Quanto è forte la delusione del proprietario, che ha fatto un tale miracolo della tecnologia a casa e ha scoperto che le padelle, le pentole, in una parola, tutto ciò che è disponibile al momento non si adatta affatto! Non sapendo come scegliere i piatti per il piano cottura a induzione, si rischia facilmente di entrare in un punto morto: il dispositivo semplicemente non si accende. Tuttavia, se si guarda nelle scorte della nonna una vecchia padella di ghisa, la superficie può rapidamente riscaldarla con grande piacere. Qual è il segreto di tale capricciosità? Il produttore può dirlo: solitamente le istruzioni danno le caratteristiche dei piatti compatibili con l'articolo acquistato.

Cosa fare

Certo, puoi affidarti alla cottura di piatti vecchio stile, ma solo tu hai bisogno di capire: la probabilità di grattare un pannello costoso è alta. Vale la pena correre il rischio? Invece, gli esperti consigliano: è necessario prima studiare attentamente le istruzioni, quindi visitare il negozio specializzato in prodotti per piatti moderni. I consulenti ti diranno come scegliere le pentole per un piano cottura a induzione e l'acquirente potrà decidere in favore di opzioni adeguate limitando in anticipo il suo budget. Il beneficio della scelta dell'uomo moderno è.

Che cosa ho?

Prima di spendere soldi nei negozi, vale la pena controllare cosa c'è nelle scorte domestiche. Naturalmente, nessun tipo di pentolame è adatto per una superficie a induzione, ma la probabilità di trovare prodotti rilevanti è piuttosto alta se una persona ha diverse pentole e padelle. Per capire cosa funzionerà, devi armarti di un magnete - almeno con un oggetto decorativo, con il fatto che è appeso al frigorifero o è stato portato da un viaggio da tempo dimenticato nei mari del sud.

Quindi, come scegliere i piatti per una cucina a induzione? Attraverso un magnete, puoi capire rapidamente quali prodotti attivare la piastrella. Supponiamo che l'oggetto non manifesti qualità magnetiche - quindi non ci sarà alcun beneficio con una nuova piastra. L'eccezione è la vetreria in ceramica, ma solo perché si adatta forni, forni a microonde. In superficie, che richiede ferromagnetici, anche loro non saranno in grado di fornire.

Due regole principali: caratteristiche chiave

Quali piatti sono adatti per le cucine ad induzione:

• avere qualità magnetiche;
• liscio e uniforme.

La preferenza dovrebbe essere data a prodotti con un fondo piuttosto spesso. Inoltre, se il fondo non è uniforme, la stufa non funzionerà, in quanto l'adattamento sarà insufficiente. Qualsiasi irregolarità è una possibilità potenziale di graffiare, rovinare le aree di lavoro. Dato il prezzo della lastra, è meglio non salvare e acquistare nuove copie, piuttosto che rischiare di essere piegati e irregolari.

Magneti: perché dovrebbero?

Capire quali piatti per fornello a induzione adatto, non tutti capiscono perché è necessario controllare i prodotti con un magnete. Questo è spiegato dalle regole specifiche di funzionamento della superficie di induzione - non sono affatto come i soliti bruciatori a gas o elettrici. Nella versione classica, la piastra riscaldante viene prima riscaldata, piatti da esso, seguiti dai contenuti. L'energia non è solo spesa per il processo stesso, ma si disperde anche nello spazio, riscaldando l'aria, oggetti vicino alla stufa. I prodotti elettrici hanno un basso livello di efficienza, specialmente i vecchi modelli: si riscaldano lentamente, si raffreddano ancora più lentamente e il calore viene speso per riscaldare l'intero spazio circostante, oltre al gas. Le copie più recenti, ovviamente, sono più efficienti dal punto di vista energetico, ma rappresentano comunque perdite significative.

Quando si pensa a quale tipo di pentole è necessario per un fornello a induzione, è necessario ricordare che non c'è riscaldamento del pannello qui. Il calore viene trasferito attraverso il fondo del piatto direttamente ai prodotti all'interno. Il processo è veloce ed è associato a perdite di energia minime.

Il lato tecnico del problema

Per capire come e che tipo di piatti scegliere per la cucina ad induzione, è necessario prima conoscere gli aspetti fisici del processo di cottura con un nuovo vestito in cucina. Qui, il riscaldamento è dovuto a correnti parassite, per la cui esistenza è richiesto un campo magnetico che viene attivato quando il pannello viene acceso. Il processo viene lanciato attraverso un elemento di campo magnetico radiante ad alta frequenza - bobina. Ciò provoca un movimento elettronico, in base al quale la temperatura aumenta.

La superficie di cottura è praticamente non riscaldata durante il funzionamento. In effetti, la temperatura sale solo dove viene toccata dalla ceramica riscaldata. Capendo come scegliere i piatti giusti per un fornello a induzione, dovresti prestare attenzione a questo aspetto, perché è direttamente correlato alla sicurezza. Ad esempio, se si tocca il pannello, è quasi impossibile bruciarsi, i prodotti in fuga non bruciano. Per ridurre al minimo il pericolo, è necessario raccogliere il prodotto con maniglie di calore non conduttivo. Quindi la probabilità di lesioni sarà ridotta al minimo.

Smalto e acciaio: amici degli ospiti

Capendo come scegliere i piatti per un fornello a induzione, recensioni di cui sono presentati in un'ampia varietà), è necessario prima di tutto studiare l'abbondanza di pentole smaltate. Come si può vedere dalle numerose risposte, le migliori opzioni sono i prodotti in cui lo smalto copre l'acciaio magnetico. Più spesso è il fondo, più si adatta al pannello di induzione. Molti dicono che questo tipo di piatti può essere trovato nei negozi per più di un prezzo adeguato.

L'alternativa è l'acciaio inossidabile, rappresentato da un'abbondanza di marchi. Come scegliere i piatti per il fornello a induzione di questa categoria? È ragionevole prendere qualsiasi copia che:

• come il look;
• si inserisce nel budget;
• ha proprietà di fondo magnetico.

Come dicono alcuni chef professionisti, l'acciaio inossidabile è l'opzione migliore. I prodotti sono resistenti, estetici, si adattano perfettamente all'interno di ogni cucina. La cosa principale - non commettere errori al momento dell'acquisto, perché la vendita è in acciaio magnetico e non magnetico.

Cos'altro vedere?

In alto sono state citate le eredità della nonna: prodotti in ghisa per la cucina. Ovviamente, gli oggetti ben indossati di solito hanno un fondo piuttosto irregolare, quindi possono facilmente rovinare la cucina ad induzione. Come scegliere i piatti, il cui prezzo sarebbe ragionevole, e il peso del materiale ha permesso di sentire che nelle mani è davvero una cosa utile? I negozi moderni hanno eccellenti esemplari in ghisa. Sembrano impressionanti come ereditati, ma hanno un fondo uniforme e non danneggiano la superficie della lastra. Stai attento: pesano molto!

Un'altra opzione: prodotti in alluminio, il cui fondo è in acciaio. Sono economici, hanno una qualità decente. Per assicurarsi che il prodotto si adatti, è necessario prestare attenzione all'etichettatura. Come scegliere correttamente i piatti per il fornello a induzione per questo parametro? Spieghiamo: se vengono disegnati zigzag, anelli sul fondo, quindi, il produttore ha previsto tale uso dei prodotti, può essere preso senza esitazione. In assenza di icone, funziona lo stesso test con un magnete. È inoltre possibile verificare con il consulente. Molti produttori moderni offrono agli acquirenti prodotti in alluminio lucido con un fondo in acciaio, quindi scegli da cosa.

A proposito, anche il vetro!

In effetti, ci sono collezioni di bicchieri piuttosto buone con un fondo speciale adatto per una superficie magnetica. Puoi trovare bollitori molto belli. È vero, alcuni credono che siano piuttosto fragili e inaffidabili, ma è difficile discutere con la bellezza. Tuttavia, l'uso di una piastra speciale richiede in ogni caso il proprietario di un'accuratezza elevata, quindi un promemoria su di esso sotto forma di una teiera di vetro diventa solo una cosa positiva.

Attenzione ai dettagli

Prima di acquistare prodotti da utilizzare nella nuova cucina, non sarà superfluo esaminare attentamente le opzioni che ti piacciono letteralmente da tutti i lati. Di norma, il produttore decora il fondo con un pittogramma che simboleggia la possibilità di utilizzare il prodotto su una nuova piastra tecnologica. Se non ci sono segni, vale la pena controllare con il consulente, altrimenti l'acquisizione potrebbe essere deludente.

Caratteristiche dei processi fisici

L'idea del piano cottura a induzione per minimizzare i costi energetici per cucinare. In questo caso, il fondo viene riscaldato, ma le pareti - solo dai prodotti che si trovano all'interno del prodotto. Di conseguenza, la capacità relativamente bassa e ampia, l'area di contatto della piastra (il cui fondo) è piuttosto grande, si scalderà completamente molto più velocemente. Ma i muri alti dovranno dare molto tempo prima del contenuto e con esso i piatti raggiungeranno la temperatura desiderata.

Come dicono gli esperti, è meglio acquistare un piatto speciale con un set - non è solo più redditizio che acquistarsi l'un l'altro, ma dà anche alla cucina un aspetto elegante e moderno.

Caratteristiche di fondo

Ai piatti ha dato il massimo effetto, è necessario che il suo fondo fosse perfettamente liscio e abbastanza spesso. Tali prodotti garantiscono un riscaldamento uniforme, la distribuzione della temperatura. Altrimenti, ci saranno zone di cambiamenti improvvisi che influenzeranno negativamente la qualità del piatto, oltre a rovinare il prodotto stesso.

Se lo spessore inferiore è inferiore a due millimetri, durante il funzionamento è possibile udire occasionalmente clic taglienti, suoni spaventosi, che riflettono la deformazione associata a un aumento della temperatura locale. Naturalmente, tali prodotti possono essere utilizzati, non dovrebbero assolutamente crollare (anche se nessuno darà garanzie), ma non dovresti rischiare per la tua tranquillità. I produttori di piastre a induzione raccomandano di guardare solo i piatti, il cui fondo è spesso - da 2 mm o più, e ancora meglio prendere copie da cinque millimetri.

Caratteristiche dei materiali

Spesso, le pentole speciali per i piani di cottura a induzione sono realizzate interamente in metallo, sebbene la condizione non sia obbligatoria: possono essere leghe di diversi elementi, unite da una caratteristica di ferromagnetismo. Ma la superficie delle pareti, loro stessi sono fatti da una varietà di materiali. Non importa quanto possano essere esposti a un campo magnetico, dal momento che non c'è ancora uno stretto contatto con la stufa, quindi il riscaldamento è impossibile anche con ferromagneti speciali.

È meglio scegliere un piatto rivestito all'interno con formulazioni antiaderenti. Sarà più comodo e piacevole da usare, e i prodotti stessi sono molto più utili.

Questo è importante!

Gli esperti raccomandano prima di tutto di prendere in considerazione tali varianti di piatti, il cui fondo è un disco cast. Questa caratteristica della struttura impedisce la deformazione durante il funzionamento. Inoltre, i piatti si adattano perfettamente alla superficie della piastra, il che significa che l'efficienza e l'efficienza saranno all'altezza.

E infine - sul costo. I prezzi per i piatti per i fornelli a induzione variano notevolmente. Tutto dipende dalla marca e dalla qualità. Ad esempio, la versione economica dei tradizionali tre vasi costerà circa 3.500 rubli, mentre per un buon set da un noto produttore dovrai pagare 30 mila rubli o più.