Come cucinare una torta a casa? Foto di ricette di torta fatta in casa

Torta, a differenza di alcuni piatti, il cibo non è quotidiano, ma festivo. Torta dolce, di solito composta da diversi strati di torte e strati di crema o marmellata, le hostess si stanno preparando per i matrimoni, il giorno del nome, Capodanno, in generale, per qualche motivo significativo. E la decorazione delle torte è un ramo speciale delle arti culinarie. Molti cuochi hanno i loro segreti su come fare una torta a casa. Nei libri di cucina e nei manuali, sulle pagine di risorse di informazioni popolari ci sono molte ricette pertinenti. Considera solo alcuni di essi, lasciando spazio al volo della tua fantasia in cucina.

Varietà di forme

Spesso, le ricette per torte che sono diventate la delicatezza preferita di una famiglia vengono tramandate di generazione in generazione, e in un determinato paese da chef esperti ai loro studenti. Ad esempio, il famoso "Napoleone": raramente qualsiasi hostess non sa come cucinarlo. Un'altra cosa è che ora molte persone non vogliono ingannare la testa con torte da forno, perché questa è una questione lunga, ea volte è difficile osservare la ricetta. Ma ci sono anche torte "veloci", la cui ricetta è estremamente semplice: waffle, sabbia, panna acida. Una semplice torta, ad esempio, la stessa Charlotte, è progettata per aiutare, quando gli ospiti sono già, come si suol dire, sulla soglia. Molte donne amano anche cucinare torte alla frutta, che non si riflettono sulla figura dopo il loro uso. Queste varietà di dessert consistono principalmente in alimenti ipocalorici. Come puoi vedere, la gamma è abbastanza ampia, c'è qualcosa tra cui scegliere. In questo articolo ci concentreremo su torte tradizionali abbastanza semplici, si potrebbe dire, che sono particolarmente apprezzate dai nostri compatrioti. Quindi ...

Torta "Napoleone" - un classico del genere

Questo nome è collegato, secondo alcune fonti, alla celebrazione del centenario della liberazione della Russia dalle truppe napoleoniche. Si dice che fu allora che apparve una torta, decorata nella forma di un triangolo di Bonaparte. La delicatezza del soffio con crema è stata appositamente creata per l'anniversario e ha ricevuto un riconoscimento universale. Questo nome è sopravvissuto fino ad oggi, sebbene la torta stessa sia diventata rettangolare. Secondo un'altra versione, la torta fu inventata a Napoli (napolitano distorto). Questa antica e collaudata ricetta ha molte varietà: sulla birra, con latte condensato, con crema pasticcera, "bagnata". In ogni caso, la sua caratteristica principale è la stratificazione. Numerose torte dovrebbero essere spalmate di crema.

Sulla birra

La torta molto gustosa si ottiene se l'impasto viene preparato con la birra. Avremo bisogno di: 500 grammi di buona margarina, cinque bicchieri di farina, un bicchiere di birra, un pizzico di sale. Per la panna: due bicchieri di zucchero, quattro uova, un litro di latte, due cucchiai di farina, 200 grammi di burro. Se stai pensando a come fare una torta a casa, in modo che il dessert sia delizioso e non devi spendere molti soldi, allora questa ricetta è fatta per te. Mescolare la margarina pre-sciolta con farina e birra. Impastare la pasta. Lo dividiamo in dodici parti, ne ricaviamo dei kolobok e li inviamo per un'ora nel congelatore.

Fare la crema

Nel frattempo, creiamo la crema. Strofinare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e mescolare il tutto in una casseruola con il latte. Mettiamo la pentola sul fuoco e interferiamo, senza fermarci, in modo che la crema non bruci. Mentre si addensa, togli dal fuoco. La crema è pronta. Aggiungi il burro lì. Mescolare. Raffreddamento.

Accordo finale

Riscalda il forno. Prendiamo le palline di pasta dal congelatore, impastiamo, stendiamo, versiamo la farina. Lo shortbread dovrebbe brillare. Metterlo su una teglia e forarlo con una forchetta su tutta la superficie in modo da non gonfiarsi. Facciamo cuocere ogni torta a una temperatura di 180-200 gradi finché non diventa rossa. Torte pronte tagliate (montare un grande coperchio dalla padella). Tagliare impastare a mollica. È possibile utilizzare un mattarello per questo scopo. Disporre la prima torta su un piatto grande, ricoprirla con panna, coprirla con la seconda, spalmarla e così via fino all'ultimo (solo 12-14 strati di torta). Lubrificare la superficie e i lati e cospargere di briciole. A proposito, puoi usare gherigli di noce leggermente tostati, se disponibili, e decorare la tua torta in questo modo. Casa "Napoleone" è pronta! Resta da aspettare un po 'fino a quando le torte non "afferrano". Metti il ​​dolce in frigo per l'impregnazione. Questo è solo uno dei modi per fare una torta a casa.

Opzione di frutta

Se lo si desidera, è possibile fare una varietà di frutta di questo dolce. Per fare questo, rivestire l'ultima torta con la panna e riempirla con i pezzi di frutta: fette d'arancia, kiwi, uva, mirtilli. Si può cospargere con gocce di cioccolato e arachidi.

"Minuto": una torta veloce con le tue mani

Questo dolce è molto facile da fare. Cotto nel microonde o nel forno. Avremo bisogno di: due uova, quattro cucchiai di zucchero, due cucchiai di cacao, un bicchiere di farina, un po 'di fecola di patate, un bicchiere di latte, mezza tazza di olio vegetale, un lievito per la pasta - un pizzico. Devi prima strofinare le uova con lo zucchero. Aggiungere il cacao lì e mescolare. Aggiunga gradualmente la farina, l'amido, il lievito, il latte, l'olio vegetale, mescolando attivamente. Metti la massa risultante in una forma di vetro e inforna nel microonde con una potenza media di 10 minuti. Quindi raffreddare, tagliare in due torte uguali. Crema smear (crema adatta con zucchero o crema pasticcera). Decorare la torta a propria discrezione con frutta, bacche, panna, noci, gocce di cioccolato. Mettere in frigo a fondo bagnato. Come puoi vedere, una ricetta rapida e abbastanza semplice su come realizzare una torta a casa.

Ciliegia ubriaca

Un altro capolavoro dell'arte culinaria, ereditato dalle nostre nonne. Avrai bisogno di prodotti: uova - 6 pezzi, zucchero - un bicchiere, panna acida - mezza tazza, soda - 1 cucchiaino, cacao - due cucchiai, marmellata di ciliegie o ciliegie intere, una lattina di latte condensato, buona vodka o frutta alla luna - un cucchiaio, un bicchiere di farina, 200 grammi di burro, una barretta di cioccolato.

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida, la farina, il cacao, la soda, mescolare bene (l'impasto deve essere la consistenza di una spessa panna acida). Facciamo la torta nel forno. Le ciliegie (preferibilmente senza pietre) sono inzuppate in vodka in anticipo. Alla torta tagliamo il coperchio e tagliamo il centro, strappandolo con le mani a brandelli. Mescolare con una lattina di latte condensato, montata con burro morbido e ciliegie. Non dovrebbe essere troppo massa liquida. Distribuiamo questa miscela nel buco, copritela con un cappello di pasta precedentemente tagliato. Riempire con cioccolato fuso e cospargere con noci tritate. Di notte - nel frigorifero per immergere. Torta molto gustosa!

"Zebra"

Questa ricetta è per coloro che vogliono cucinare una torta in fretta. Ingredienti necessari: uova - 5 pezzi, zucchero - 2 tazze, burro - 200 grammi, un bicchiere di panna acida, soda (schiacciata con aceto) - mezzo cucchiaino, farina - 2 tazze, cacao - 2 cucchiai. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il burro fuso, la soda, la panna acida, mescolare accuratamente con un mixer. L'impasto stesso è diviso in due parti uguali. Nel primo aggiungiamo due cucchiai di farina, nel secondo - la stessa quantità di cacao. Mescolare, evitando la formazione di grumi, alla consistenza della panna acida sottile. Lubrificare il modulo per l'olio da forno. Versare alternativamente piccole porzioni di impasto diverso (con un cucchiaio). Non mescolare Di conseguenza, otteniamo una trama a "strisce". Cuociamo mezz'ora in forno a 200 gradi fino a cottura ultimata. Ecco una torta così semplice. Puoi tagliare la torta e bagnarla con lo sciroppo o spalmarla di panna acida, versare la glassa sopra e decorare con panna montata, oppure puoi semplicemente mangiarla. Buon appetito!