Come cucinare e come pulire la zucca? I vantaggi e le controindicazioni del prodotto

La zucca è giustamente considerata la regina dell'autunno. Questo ortaggio è ricco di preziose vitamine e microelementi, quindi dovrebbe periodicamente apparire nella nostra dieta. Da esso preparare insalate, purè di patate, porridge e ripieni per torte. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai come pulire una zucca e come è utile per il corpo umano.

Proprietà preziose

La composizione di questo ortaggio è piuttosto singolare. Contiene il 90% di acqua e solo il 10% di vitamine e minerali. Per questo motivo è ampiamente utilizzato nella dieta. La polpa di zucca è ricca di vitamine P, PP, C, D, A e B. Delle sostanze minerali contiene ferro, fluoro, fosforo, calcio, potassio, rame e zinco.

Chi non sa se sbucciare una zucca, sarà interessante che venga mostrato a persone che hanno vari problemi con il lavoro del sistema cardiovascolare. Si raccomanda inoltre di includere nella dieta di coloro che soffrono di disturbi del sonno e disturbi metabolici. Inoltre, l'uso regolare di questo prodotto ha un effetto benefico sullo stato dello stomaco e del duodeno.

A causa dell'elevata concentrazione di fibre, questa verdura arancione viene rapidamente digerita e ben assorbita dal corpo umano. Inoltre, ha eccellenti proprietà diuretiche. L'uso sistematico di questo prodotto aiuta ad aumentare l'immunità e migliorare le condizioni generali del corpo.

Controindicazioni

Prima di dirti come pulire una zucca, devi capire chi non dovrebbe usare questo prodotto. Questo ortaggio non è raccomandato per includere nella dieta di persone nel cui corpo l'equilibrio acido-base è disturbato.

Inoltre, è auspicabile escludere la zucca dal menu di coloro che soffrono di gastrite, ulcera peptica o diabete. È anche controindicato per coloro che hanno spesso distensione addominale. Tutto il resto non porterà nulla se non il bene.

Il primo metodo per pulire la zucca

Nonostante tutti i vantaggi di questo ortaggio, ha un grosso inconveniente. È ricoperto da una pelle molto dura, che non è così facile da eliminare come potrebbe sembrare a prima vista. Coloro che vogliono capire come pulire correttamente la zucca, dovrebbero essere riforniti in anticipo con tutti gli strumenti necessari. In questo caso, hai bisogno di un forno a microonde, un tagliere di legno, un coltello grande e piccolo.

Sulla buccia di una verdura pre-lavata e asciugata in diversi punti si fanno piccoli tagli o forature. Una zucca sovradimensionata è divisa a metà, ripulita da semi, messa in un forno a microonde e accesa a pieno regime. Dopo un paio di minuti, la zucca viene rimossa dal forno. Di norma, questa volta è abbastanza per far sì che la pelle diventi abbastanza morbida da poter essere rimossa con un normale coltello.

Secondo modo

Per coloro che sono interessati a come pulire una zucca senza usare un forno a microonde, possiamo consigliare un altro metodo semplice. Per fare questo, il vegetale viene lavato, asciugato con carta da cucina e tagliato a pezzi. Una zucca preparata in questo modo viene posta su una teglia, il cui fondo è rivestito di carta stagnola e inviato al forno. È importante assicurarsi che i pezzi di verdura siano stati tagliati.

Dopo dieci o venti minuti, la zucca viene tolta dal forno e pulita con un coltello. È importante non esagerare nel forno. Altrimenti, all'uscita ottieni verdure al forno.

Come pulire i semi di zucca

Prima di tutto, devi lavare la verdura stessa e tagliarla a metà. Dopo di che, con un cucchiaio, i semi vengono raschiati insieme con la polpa arancione e posti in un setaccio. Quindi vengono accuratamente lavati con acqua fredda, cercando di sbarazzarsi delle fibre.

I semi preparati in questo modo vengono versati uniformemente su un tagliere e delicatamente rotolati su di esso con un mattarello in modo che si spezzino leggermente. È importante non premere troppo forte, in modo da non danneggiare il nucleo.

Dopo questo, i semi sono versati in una pentola riempita con acqua bollente e fatta bollire per cinque minuti. Quindi vengono gettati in una colapasta, asciugati e puliti manualmente dalla buccia rimanente.

Cos'è la zucca cotta

Questo ortaggio è molto popolare tra le cucine domestiche. Avendo capito come pulire una zucca, devi dire alcune parole su cosa puoi cucinare da esso. Il più delle volte è fatto di miglio o porridge di latte di riso. Anche da questo prodotto si ottengono insalate abbastanza buone. Di norma, oltre alla zucca stessa, aggiungono scorza di limone, mele, miele naturale e succhi di frutta.

Inoltre, questo ortaggio può essere cotto e fritto. Produce un budino incredibilmente gustoso e sano con albicocche secche e mele. Negli anni particolarmente produttivi, le zucche preparano in casa per l'inverno. Produce un succo molto gustoso.

Inoltre, molti amano la marmellata dolce. Prima di cucinare, devi pulire la zucca. Questo può essere fatto con uno dei metodi precedentemente discussi. Dopo di che, in una ciotola combinare ottocento grammi di polpa di zucca e 1,2 kg di mele acide pelate e tritate. Tutto questo è in umido a fuoco basso. Quando la massa diventa abbastanza morbida, viene macinata attraverso un setaccio, non aspettando che si raffreddi. Successivamente, alla miscela di zucca e mele vengono aggiunti scorze di agrumi e un chilogrammo di zucchero. Tutto questo viene restituito alla stufa e fatto bollire fino a quando la massa inizia a rimanere indietro rispetto al fondo. La marmellata finita viene stesa in barattoli sterilizzati, arrotolata e coperta con una coperta. Dopo che i contenitori di vetro sono completamente raffreddati, vengono rimossi per un ulteriore stoccaggio nella dispensa o nella cantina.