Come cucinare i fagioli in salsa di pomodoro?

I legumi sono una delle verdure più sane, ricche e saporite. A causa delle loro proprietà, sono stati elencati tra i dieci prodotti più popolari del pianeta. Allo stesso tempo vengono utilizzati per la preparazione di vari piatti e sono inclusi in varie ricette. Fagioli in salsa di pomodoro - uno dei modi più comuni di cucinare, è popolare tra casalinghe e chef d'élite. Questo piatto non richiede molto sforzo o tempo, tuttavia, si dovrebbe tenere presente che prima di usare i fagioli, dovrebbe essere immerso per diverse ore (5-8). Più a lungo rimane in acqua, più velocemente i fagioli bianchi in salsa di pomodoro saranno cotti sulla stufa.

ingredienti

Per i piatti occorrerà:

- fagioli - 1 tazza;

- carote - 1 pz.;

- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;

- salsa di pomodoro

Per la salsa avremo bisogno di:

- Pasta di pomodoro - 4 cucchiai. l.;

- acqua - 240 ml;

- sale - 1 cucchiaino;

- zucchero - 6 cucchiaini;

- pepe macinato, cannella, chiodi di garofano.

Cottura dei fagioli

Prima di tutto, devi bollire i fagioli. Per questo, è disposto in una casseruola, lavato accuratamente e dato alle fiamme. Cuocere per circa un'ora, e dieci minuti prima che sia cotta, viene aggiunto sale. Dopo la cottura, i fagioli vengono versati in un colino per eliminare l'acqua.

salsa

Quando i fagioli sono cotti salsa di pomodoro, Presta particolare attenzione. Dipende dal gusto di tutto il piatto, quindi questa fase dovrebbe essere presa molto attentamente. Prima di tutto, fai bollire l'acqua con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Quindi aggiungere sale, zucchero e spezie alla miscela risultante. Allo stesso tempo, dovresti assaggiare costantemente la salsa per regolare il rapporto dei condimenti. Dopo accurata miscelazione, si lascia raffreddare.

Trattamento termico

Per fare in modo che i fagioli in salsa di pomodoro abbiano un sapore e un colore gradevoli, è necessario friggere le carote grattugiate in olio vegetale. Allo stesso tempo viene trattato fino a quando diventa morbido. In questo momento vengono aggiunti i fagioli che, insieme alle carote, vengono fritti a fuoco basso per circa cinque minuti. Dopo aver aggiunto il sugo precotto e stufato i fagioli in salsa di pomodoro per circa dieci minuti. Dopo questo tempo, il piatto sarà pronto.

Servire e conservare

I fagioli cotti possono essere conservati per lungo tempo. Spesso questa ricetta è usata per fare preparativi per l'inverno, che può essere conservato per diversi anni. Sul tavolo, fagioli in salsa di pomodoro serviti caldi. Tuttavia, vale la pena notare che come piatto indipendente si può trovare solo nella cucina orientale, e in America è in questa forma più spesso consumata dai poveri. Cucina europea usa questo piatto come componente per varie insalate, sughi o contorni. Grazie alla sua ricchezza, i fagioli vengono serviti in una salsa in piccoli piatti o scodelle. Questo piatto si abbina bene con forti bevande alcoliche o bevande calde, puoi servire carne leggera e magra. Inoltre, questo piatto è considerato un articolo indispensabile per una dieta settimanale di vegetariani.