Come cucinare la lingua di manzo e quanto durerà il processo di cottura

Lingua di manzo bollita - delicatezza

Tra le frattaglie lingua di manzo considerato una prelibatezza. I piatti pronti sono molto gustosi e nutrienti. Molti rifiutano di mangiare sottoprodotti per il cibo. Ma, avendo provato almeno una volta una tale delicatezza, una persona ha il desiderio di includere questo piatto nella sua dieta. Basta bollire la lingua di manzo - e il piatto più delizioso è pronto.

Prodotti per cucinare.

La ricetta è semplice. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• una lingua di manzo;

• due lampadine;

• due radici di carota;

• una radice di prezzemolo;

• pepe in grani;

• un gambo di verdure di sedano;

• diverse foglie di alloro;

• sale.

Sottoprodotto di pretrattamento

Prima della cottura, la lingua di manzo accuratamente lavata. Quindi immergere in acqua fredda per trenta minuti. Quindi, mettilo in una pentola abbastanza spaziosa. Il livello dell'acqua in esso deve essere tale da coprire completamente il sottoprodotto. Coprendo il contenitore con un coperchio, l'acqua viene portata ad ebollizione. Lessare la lingua di manzo per quindici minuti. Dopo che il sottoprodotto è stato bollito, il brodo viene drenato. La lingua viene lavata con acqua fredda.

Come cucinare la lingua di manzo fino al momento

Riempi la pentola con acqua e mettila a cucinare. Dopo l'aspetto della schiuma, viene accuratamente rimosso. Ora puoi salare il brodo e aggiungere cipolle e radici di carote e prezzemolo.

Quanto si cucina la lingua di manzo

Il tempo di cottura dovrebbe essere sufficiente affinché la carne sia morbida e succosa. La lingua di manzo è cotta a fuoco basso. Alla fine della cottura aggiungere al brodo foglia di alloro e pepe Dopo quattro ore la lingua sarà completamente pronta. Il grado di carne cotta è determinato con un coltello affilato o uno stuzzicadenti di legno. Se è pronto, è facile perforare. La lingua di manzo bollita dovrebbe essere morbida. Il tempo di cottura dipende anche dalla qualità delle frattaglie.

Pulizia della lingua di manzo finita dalla pelle

Per rimuovere la pelle, la lingua è calda immersa nell'acqua ghiacciata. Dopodiché, è facile da pulire. Il piatto è pronto da mangiare.

Cucinare piatti dalla lingua bollita

Può essere servito tagliando in porzioni o usato per fare panini, insalate, snack caldi e freddi. Il gusto eccellente ha un linguaggio di riempimento.

Come cucinare la lingua di manzo per cucinare l'aspic e quali prodotti sono necessari per questo

Un sottoprodotto per preparare piatti freddi viene cotto nel modo consueto. Allo stesso tempo, la gelatina viene versata con acqua fredda in un piccolo contenitore. Si gonfierà per cinquanta minuti. Per preparare il riempimento di una lingua è necessario: due bicchieri d'acqua e quindici grammi di gelatina.

Compilazione di moduli per riempitivo

Dopo che la lingua di manzo è pronta, viene tagliata in piccoli pezzi e posta in uno stampo da riempire. Il brodo in cui è stato preparato il sottoprodotto viene filtrato e viene aggiunta la gelatina gonfia. La miscela risultante viene portata ad ebollizione e immediatamente rimossa dal calore. La gelatina viene sciolta nel brodo. Il versamento per la carne è pronto. La decorazione per il piatto può essere tagliata carote bollite e verdure fresche. Il materiale di riempimento viene raffreddato e trasferito al frigorifero per una completa solidificazione. Tale cibo non sarà superfluo in nessuna festa di festa. Avendo le informazioni su come cucinare la lingua di manzo, allo stesso modo, puoi cucinare maiale o montone sottoprodotto.