Come cucinare cotolette di pesce persico?

Le cotolette di lucioperca sono piuttosto gustose e succose. Questo piatto è adatto per colazione, pranzo e un tavolo festivo.

Sei curioso di come fare le costolette da lucioperca? Ricette di cucina ti forniremo di seguito. Vediamo come preparare gli hamburger nel forno e anche quelli fritti. Inizieremo, probabilmente, con quelli che si preparano più velocemente.

Prodotti a base di pesce fritto

Per cucinare hamburger, avrai bisogno di:

• cipolla - un pezzo;
• pesce persico (preferibilmente filetto) - un chilogrammo;
• sale - a piacere;
• lardo - 50 grammi;
• pane bianco - 1 pezzo (400-500 grammi);
• pepe - a piacere;
• uovo di gallina - 1 pezzo.

Cucinare un piatto delizioso

1. Prima sciacquare bene il pesce.
2. Se non hai preso filetti, quindi sventralo, libero da ossa e creste. Per le polpette di carne serve un controfiletto. Anche le ossa più sottili andranno, poi continueranno a tremare.
3. Risciacquare i filetti.
4. Salo pulito dalla pelle.
5. Salta la pancetta e filetti attraverso il tritacarne.
6. Di conseguenza, si ottiene tritato. Pepe e poi sale. In esso, aggiungere l'uovo e il pane imbevuti di acqua.
7. Quindi mescola tutto bene. Questo è tutto, carne macinata per polpette pronte.
8. Da esso abbaglia prodotti di piccole dimensioni.
9. Cotolette di lucioperca in olio vegetale, prima da un lato e poi dall'altro. Per i prodotti finiti dovrebbe apparire una crosta dorata. Ecco, le polpette di pesce persico sono pronte.

Un'altra opzione di piatto

Per fare hamburger, hai bisogno di:

• pangrattato (per arrotolare) - due cucchiai;
• filetto di lucioperca - 500 grammi;
• cipolla - un pezzo;
• pagnotta lunga - 100 grammi;
• farina (necessaria per prodotti a rotazione) - 50 grammi;
• Uovo (per caduta) - 1 pezzo;
• aneto: un piccolo gruppo;
• burro - 50 grammi.

Processo di cottura

1. Pane bianco inzuppato, aneto, filetto di lucioperca, cipolla e burro tritati.
2. Forma la carne tritata che hai appena fatto. Quindi mettere il prodotto ottenuto in frigorifero per circa quindici minuti.
3. Successivamente, ogni cotoletta rotola nella farina. Quindi, immergere tutti i prodotti in un uovo sbattuto, quindi arrotolare il pangrattato (pangrattato).
4. Friggere le cotolette di pesce persico nel burro su entrambi i lati. Il prodotto finito dovrebbe apparire in crosta rossiccia. Questo è tutto, gli hamburger sono pronti. Servili con purè di patate o pasta.

Cotolette di pesce persico al forno

Un tal piatto può certamente essere chiamato dietetico. Pertanto, anche quelli che sono a dieta, attrarranno. Come sapete, il pesce persico è un pesce abbastanza secco. Pertanto, cucineremo le costolette con formaggio. La difficoltà di cucinare questo piatto è che i prodotti non saranno impanati in briciole di pane o farina. Ma le costolette di pesce persico sotto il "coperchio del formaggio" saranno più deliziose. Possono essere serviti senza contorno, solo per esempio su una salsa innaffiata o in combinazione con ketchup.

Se parliamo del pesce tritato, puoi usare sia il pane bianco imbevuto che il riso bollito.

Per cucinare hai bisogno di:

• filetto di lucioperca - 800 grammi;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio;
• cipolla - cosa ode;
• latte - mezza tazza;
• sale e pepe a piacere;
• pagnotta bianca - circa 300 grammi;
• uovo - 1 pezzo;
• carote (piccole) - 1 pezzo;
• formaggio a pasta dura - 50 grammi;
• panna acida - due cucchiai.

cucina

1. Come cucinare cotolette di pesce persico? Per prima cosa fai il ripieno. Ciò richiederà il filetto di pesce persico. È necessario macinare in un frullatore o tagliare con un coltello in piccoli pezzi.
2. Prendi la pagnotta, rimuovi la mollica. Immergere per cinque minuti nel latte. Quindi aggiungere il pane, il sale, il pepe e l'uovo al filetto di pesce. Mescola tutto bene.
3. Prendi cipolla e carota. Lavili, pulisci.
4. Su una grattugia grossa, trita la carota e trita la cipolla.
5. Riscaldare la padella a fuoco alto, ridurre il calore. Quindi versare il burro e aggiungere le carote e le cipolle. Friggere queste verdure per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Ora serve un modulo per la cottura. Non deve essere oliato. Per rendere il piatto ancora più dietetico e utile, puoi semplicemente coprirlo con carta (pergamena).
7. Ora forma gli hamburger. Bagnare le mani in acqua. Quindi forma prodotti ittici. Dovrebbero essere ovali, leggermente piatti.
8. Metti questi polpettoni nella forma.
9. Grattugiare il formaggio e mescolare con panna acida. Se non hai paura di migliorare, non hai paura delle calorie in eccesso, puoi usare la maionese invece della panna acida. Le cotolette diventano più piccanti, ma, vero, meno dietetiche.
10. Sopra ogni prodotto stendere un cucchiaio di tostatura (verdura).
11. In cima a questo, aggiungere un cucchiaio di panna acida con formaggio.
12. Quindi preriscaldare il forno a duecento gradi e inviare i prodotti lì. Il tempo di cottura è di trenta minuti.
13. Dopo il tempo, rimuovere gli oggetti dal forno. Lasciare raffreddare i tortini nella padella, quindi servire al tavolo. Buon appetito!

Piccola conclusione

Ora sai come cucinare hamburger da walleye. ricette Questo piatto ti abbiamo fornito. Speriamo che alcuni ti piacciano.