Antipasti di spiedini: ricette. Spuntini su spiedini

Il canape di frutta appartiene alla famiglia degli antipasti a sandwich, che hanno anch'essi una storia interessante di accadimento. La creazione di un sandwich classico è attribuita al giovane Copernico, che, durante l'assedio del castello di Allenstein, dai Teutoni, notò che i soldati che consumavano il pane caduto sul pavimento soffrivano più spesso di disturbi allo stomaco. Il futuro scienziato (e durante l'assedio, il comandante del castello) ebbe l'esigenza di spalmare burro sul pane, e non di migliorare le sensazioni gustative, ma in modo tale da poter vedere la spazzatura e la sporcizia bloccate. L'olio con la sporcizia cominciò a graffiare, la malattia diminuì, i teutoni si ritirarono.

Il paninaro ha perfezionato il giocatore d'aristocratico

Gli snack sugli spiedini sono apparsi molto più tardi del classico sandwich, inventato da Lord Sandwich. Era un giocatore accanito e preferiva mangiare senza lasciare il tavolo da gioco. Dato che il pane con la carne posata su di esso ha versato le mani e le carte si sono sporcate, il grande inglese ha inventato di coprire la carne con un altro pezzo di pane. Le mini versioni di sandwich nel nostro tempo sono crostate e tartine. I primi sono piccoli pezzi di pane con, di regola, un contorno in cima, i secondi sono basati su minuscoli crostini di pane (fino a 80 grammi di peso), intervallati solo da spiedini con altri prodotti. Le tartine sono snack che possono essere cucinati senza pane, ma in grandi quantità (fino a dieci a persona).

Meglio prendere il pane di grano di segale

Come cucinare gli snack sugli spiedini? Le ricette indicano che la qualità dei prodotti da forno è presa più grano di pane di segale o pasta sfoglia. Quest'ultimo è arrotolato piuttosto sottilmente, ritagliare figure di non più di cinque centimetri di dimensione, cuocere. Una classica fetta di pane per tartine deve essere non più spessa di mezzo centimetro, lunga circa 12-15 cm, larga circa 3-4 cm, fritta e oleata. Dopo aver tostato il pane, viene raffreddato, trafitto con spiedini e tagliato a pezzi in pezzi più piccoli.

Sapori piccanti

Gli snack freddi sugli spiedini hanno un numero enorme di ricette, incluse quelle esotiche. Gli ospiti a sorpresa inaspettatamente bruciano gusto possono, se si prende una pagnotta bianca, due spicchi d'aglio, 120 grammi di formaggio, cento grammi di pancetta affumicata. E peperoni, un sacco di peperoni diversi: uno dolce, bulgaro, metà peperoncino rosso, non paprika - un paio di cucchiaini. Il pane viene tagliato a cubetti (3 cm), cosparso di paprika e lasciato per 10 minuti. A questo punto, la pancetta deve essere sciolta, tritare il peperoncino piccante dai semi tritati finemente e aggiungere al bacon. Dopo di ciò, viene messo anche l'aglio passato attraverso una pressa, che deve essere fritto molto velocemente. Il pane viene posto nella "salsa" e fritto per circa 5 minuti fino a quando la crosta diventa dorata. Il peperone dolce viene tagliato a pezzi in 2-3 cm, il formaggio in cubetti (circa 20 pezzi). I prodotti vengono inseriti alternativamente su bastoncini.

Al tavolo "albero di Natale nato"

Spuntini spiedini, ricette che sono diversi, possono essere più parsimoniosi per la percezione del gusto. Ad esempio, puoi prendere due varietà di cetrioli - freschi e in salamoia, uova sode, mele e olive. Dal cetriolo fresco, è necessario fare una "base" - uno strato inferiore abbastanza spesso di tartine, quindi mettere un pezzo di uovo, quindi un cetriolo sottaceto, una mela e un'oliva verde. Tutti i prodotti trafitti con uno spiedino. A volte questa configurazione del sandwich si chiama "spina di pesce" per il colore verde.

Un simile set di prodotti viene utilizzato in un altro sandwich esclusivamente vegetale. È basato su una pagnotta francese, che è imbrattata di burro. Una foglia di lattuga verde, un cerchio di pomodoro e un cerchio di cetriolo sono posti in cima, su cui un'oliva nera è fissata sopra uno spiedino. Il consumo di cibo è basso: un terzo di pane, un paio di pomodori, qualche lattuga e olive e la componente estetica di un tale sandwich è piuttosto grande. È bellissimo.

Utile per servire il brandy

Cos'altro possono essere spuntini sugli spiedini? Alcune ricette includono letteralmente tre ingredienti, ma hanno un sapore interessante. Tale spuntino può essere servito a una certa classe di spiriti. Per farlo, prendono un limone, lo lavano accuratamente e ne tagliano parte della scorza (per la bellezza). Quindi questo frutto viene tagliato a fette sottili, cosparso di zucchero da un lato e con una piccola quantità di zucchero. caffè istantaneo, attaccare uno spiedo e servito al tavolo. Questo dovrebbe essere fatto rapidamente in modo che il caffè e lo zucchero sul limone non inizino a sciogliersi.

Basato su prodotti disponibili

Molte persone pensano che sia costoso: cucinare tartine. Snacks un tale piano può essere fatto da più dei prodotti disponibili. In particolare, le patate piccole, che sono poco costose, e una lattina di spratto, cetriolo sottaceto funghi marinati, paprika, pepe nero e cumino a piacere. Per friggere serve un po 'di olio vegetale. Le patate devono bollire nell'uniforme. Per una opzione, friggere la paprika, il pepe e il cumino nel burro e friggere le patate nella salsa risultante. Successivamente, i tuberi vengono tagliati in tre parti. Inoltre, dovresti friggere i peperoni senza pelle. Il canape viene semplicemente assemblato - uno spratto, un peperone, una fetta di cetriolo e un fungo vengono messi su una fetta di patate, che sono tenuti insieme con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

Per la seconda versione del canape, avrete bisogno di spratto, erba cipollina, un po 'di maionese e farina, olio vegetale. Le patate bollite devono essere lavorate alla griglia, tritate finemente erba cipollina. Ricoprire le patate con la maionese e avvolgerle leggermente, guarnire con la cipolla e lo spratto. Il pesce viene preso salato piccante.

Puoi fare e opzione hot

Nella cucina russa, ci sono stuzzichini caldi su spiedini, le cui ricette consistono anche in prodotti abbastanza ordinari. Quindi, per uno di loro, è necessario prendere tre patate, una cipolla, cento grammi di chum salato a fette, cipolle verdi per la decorazione e un po 'di olio vegetale. Le patate vengono sbucciate, tagliate a metà, allo stesso tempo arrotondate, i "fondi" vengono tagliati per la stabilità, annaffiati con olio vegetale, salati. Cipolle tagliate ad anelli Le fette di patate vengono poste su una teglia, sopra la quale vengono messe delle fette di cipolla e tutte insieme vengono versate sopra l'olio rimasto dopo aver ammollato le patate. La teglia viene posta in forno per 25 minuti (200 ° C), per la cottura. Quindi, mettere una fetta di filetto di pesce su patate con cipolle, tutto è cosparso di cipolle tritate e trafitto con uno spiedino.

Gli spuntini a buffet sugli spiedini possono essere cucinati con prodotti a base di carne. Per uno di loro, è necessario assumere i prodotti nelle seguenti proporzioni: un peperone dolce e un cetriolo marinato, 30 grammi di burro, 60 grammi di prosciutto e maiale bollito, trecento grammi di pane integrale. A fette su piccole piazze, rombi, ecc., È necessario friggere il pane nel burro e attaccarlo con l'aiuto di pezzi di carne tagliata a sandwich di prodotti a base di pepe e cetriolo. Impostare le tartine sul piatto e decorare con i verdi.

Lingua e zucca sono insolite

Inoltre offerto su antipasto spiedini, le cui varianti includono un prodotto che è abbastanza raro sulle nostre tavole. Questa è la lingua. Questa prelibatezza e il prodotto costoso in forma bollita è necessario prendere un po '- 6-8 fette. Vengono presi un centinaio di grammi di pane (di dimensioni maggiori rispetto ai normali tartine), da venti a trenta grammi di burro, zucca in salamoia o mele di circa 50 grammi. Il pane è coperto di burro, una mela tritata o una zucca viene messa sopra e sulla parte superiore è posta una fetta di lingua arrotolata, che deve essere fissata con uno spiedino.

Snack di frutta per bambini e adulti

Il canapè di frutta è uno snack di benvenuto in tavola in qualsiasi momento dell'anno, in quanto è gradevole, dietetico e contiene vitamine. I bambini e gli adulti lo mangiano con piacere. Per una varietà, è necessario prendere una banana e tagliarla a fette di 2 cm di spessore, cospargere le fette con succo di limone o arancia (in modo da non scurire e appare un retrogusto interessante). Questa sarà la base per le tartine. Successivamente, vengono prese le fragole lavate e sbucciate, le foglie di menta, che vengono installate una dopo l'altra su una banana e fissate con uno spiedino. Per la bellezza e il sapore in più, puoi mettere dei punti sulle fragole con la panna montata o fare qualche piccolo disegno.

Sull'aperitivo di spiedini, le opzioni che ci offrono cucina d'oltremare, possono essere molto piccanti per il gusto. Queste ricette, in particolare, includono tartine in italiano. Per lui, prendi una mini mozzarella, pomodori secchi, salsa di pesto e basilico scuro. Le fette di mozzarella sono inserite in fette di pomodori secchi e sigillate con uno stuzzicadenti. Gli spiedini sono impilati su un piatto e cosparsi di basilico tritato fresco. Buon appetito!