Come cucinare deliziosi popcorn a casa?

Popcorn nelle persone è più spesso associato a un film o un circo. Cosa potrebbe esserci di meglio che riunirsi in stretti circoli familiari o in compagnia dei tuoi amici preferiti per goderti un bel film? Questi momenti riuniscono e uniscono le persone. Ma cosa succede se non c'è l'opportunità di andare al cinema? E guardare un film senza popcorn sembra essere inimmaginabile? Certo, c'è sempre una via d'uscita: devi cucinartelo da solo! Ma come fare i popcorn a casa?

Come i popcorn arrivano al cinema

Tutti sanno cosa sono i popcorn. Questo è un tipo speciale di mais che esplode una volta riscaldato. Questa proprietà fu scoperta circa tremila anni fa dagli indiani. Usavano il mais come amuleti e ornamenti e li portavano anche a caccia, dato che i popcorn sono molto leggeri e abbastanza ricchi. Certo, allora non gli verrebbe mai in mente di aggiungere spezie. Qualche moda popcorn è iniziata in America all'inizio del secolo scorso, e durante Grande depressione 30 anni entrò nelle sale dei cinema e fino ad oggi rimane lì. In Russia è risultato essere molto più tardi - solo negli anni '90.

Curiosamente, la maggior parte dei guadagni è dovuta alla vendita di popcorn e non ai biglietti. Inoltre, la delicatezza provoca una forte sensazione di sete. La prima volta, quando i popcorn non sono ancora diventati un attributo indispensabile del film, è stato venduto per strada su piccoli carrelli mobili. Ora ogni cinema ha almeno un produttore di popcorn, e sale, zucchero, caramello e così via possono essere aggiunti alla delicatezza finita senza problemi.

Il modo più semplice per fare popcorn

Quasi nessuna cottura è necessaria. Il fatto è che nella seconda metà del secolo scorso i cinema cominciarono a essere soppiantati dalle televisioni che quasi tutti in casa avevano. Pertanto, gli imprenditori intraprendenti hanno pensato e inventato un modo per vendere i popcorn per cucinare a casa. Nei negozi cominciarono a vendere sacchi di cereali che, seguendo le istruzioni, venivano semplicemente messi in forno. Con l'invenzione forno a microonde I popcorn in borsa iniziarono a farle. Quindi, il modo più semplice per cucinare i popcorn a casa è comprare un pacchetto del genere, metterlo nel microonde per 5 minuti e goderti il ​​film. Certo, questo non è interessante come cucinare per te stesso, ma per il metodo pigro, perfetto.

Brevemente su altri modi

I popcorn a casa possono essere cucinati in diversi modi. Innanzitutto, puoi utilizzare nuovamente il microonde, ma da solo, senza acquistare popcorn in un pacchetto (prodotto semilavorato). Il secondo modo è cucinare i popcorn sul fornello usando una piastra o una casseruola. Naturalmente, ogni metodo ha le sue sfumature e le sue riserve, a cui dovrebbe essere prestata particolare attenzione.

Selezione di mais

Prima di cucinare i popcorn a casa, devi scegliere quello giusto. varietà di mais. Certo, in teoria puoi usare mais normale, ma in pratica il risultato sarà molto peggio. Innanzitutto, ci sono ancora più grani inesplosi rispetto a quelli spezzati. In secondo luogo, quei pochi grani che scoppiano sono probabilmente lontani da tale aria, come da speciali varietà di mais. Pertanto, è necessario fare la scelta giusta nel negozio.

Le varietà di maggior successo sono Vulkan, Lopay-Lopay, Zeya e Ping-pong. Si distinguono dalle altre varietà da una parete sottile ma resistente, che influisce in modo significativo sulla qualità del popcorn cotto. Prima di acquistare, non è necessario solo vedere la varietà, ma anche controllare la composizione: non ci dovrebbero essere nient'altro che chicchi di mais. Avendo fatto la scelta giusta, non sarete delusi dal prodotto cotto e non sprecherete il vostro tempo invano.

Azioni preparatorie

Scegli la varietà giusta e brami una ricetta per i popcorn a casa? Ma non è questo il caso in cui devi sbrigarti. Ci sono diversi piccoli trucchi che possono avere un effetto benefico sulla qualità della delicatezza cotta. È importante ricordare che il mais non deve essere lavato. Se sei preoccupato per la sterilità, non preoccuparti: l'elaborazione ad alta temperatura farà il suo lavoro. Prima di cucinare, è meglio rimuovere la granella nel congelatore per un paio d'ore. Le temperature contrastanti renderanno il popcorn più arioso.

Mentre i cereali si congelano, pensa ai piatti. Puoi cucinare i popcorn a casa in padella o in una pentola se vuoi usare il fornello. Per il forno a microonde, è possibile utilizzare utensili di plastica. In entrambi i casi, è necessario pensare alla copertina. Per pentole e padelle, è necessario pesante, poiché le esplosioni di popcorn sono piuttosto intense e non tutti i coperchi possono gestirle. Per un forno a microonde, è possibile raccogliere un contenitore con un coperchio che lo chiude strettamente, possibilmente utilizzando una sorta di fissaggio.

Popcorn dolce a casa

È dolce popcorn è uno dei più amati e spesso scelti. Considera il primo metodo di cottura sull'esempio di come realizzare dolci popcorn a casa. Una pentola o una padella con pareti alte e, come già accennato, è necessario un coperchio pesante. È possibile preriscaldare i piatti selezionati sulla stufa e togliere dal fuoco. Ora versa i grani congelati nella padella. È meglio stendere non più di 1-2 strati, poiché l'aumento sarà abbastanza evidente. Innaffia il grano 1-2 cucchiai. l. olio vegetale, con attenzione, ma mescolare rapidamente con una spatola, assicurandosi che ogni grano sia coperto con un film d'olio.

Quindi chiudere i piatti con un coperchio stretto, agitare bene più volte e mettere sul fuoco. Quando iniziano le esplosioni, il coperchio non dovrebbe mai essere aperto. Puoi controllare il processo a orecchio. Prontezza significa un aumento del tempo tra le esplosioni a 3-4 secondi. Non appena è arrivato questo momento, è necessario scuotere ancora una volta la padella, per dargli qualche secondo in più per sedersi sul fornello, e poi metterla da parte. Cerca di rimuovere la copertura con molta attenzione, senza mettere le mani e il viso sotto il getto di vapore caldo. Versare il popcorn pronto in una grande ciotola e aggiungere zucchero a velo o sale. Lasciare raffreddare un altro paio di minuti. Ora la delicatezza è pronta!

Cucinando popcorn nel microonde

Se l'opzione con una stufa per qualche motivo non ti soddisfa, puoi usare un forno a microonde. Con questo metodo, la ricetta per i popcorn a casa diventa ancora più facile. L'unico inconveniente può essere definito un grosso calorico rispetto al popcorn cotto sul fornello. Il fatto è che quando si cuoce nel microonde non ci sarà la possibilità di scuotere i piatti con i popcorn, quindi c'è bisogno di aggiungere altro olio. Il resto dell'azione è simile al primo metodo.

Scegli un piatto adatto, versa i grani lì, riempili d'olio e mescoli bene. Impostiamo la potenza del microonde a 600-700 watt e inviamo popcorn lì, avendo precedentemente chiuso il coperchio. Le esplosioni cominceranno quasi immediatamente. Di nuovo controlliamo il processo ad orecchio, aspettando che i grani esplodano circa uno in 3-4 secondi. Estrarre con cautela il popcorn, con più attenzione aprire il coperchio. Scegli un additivo. Tra l'altro, oltre al sale e allo zucchero, vengono utilizzate anche varie spezie, ad esempio pepe nero o noce moscata. Naturalmente, i popcorn con tale riempimento saranno progettati per i fan, ma a volte è possibile sperimentare varie combinazioni. Aggiungi le spezie desiderate, mescola, ora puoi accendere il film.

Popcorn Multicooker

Per i felici proprietari di multicookers, c'è un altro modo. È ancora più facile qui. Basta versare olio sul fondo del multicooker, mettere i chicchi di popcorn in uno strato e selezionare la modalità "Zuppa". Un sacco di tempo per cucinare non richiede, ancora una volta, è possibile determinare il grado di preparazione a orecchio. Quindi, popcorn a casa è abbastanza semplice.

Caramel Popcorn

Per coloro che non vogliono attenersi ai condimenti tradizionali, ci sono molte altre ricette, per esempio, popcorn con cioccolato, chips di cocco, paprika. Tra questi, popcorn con caramello è molto popolare. A casa è anche abbastanza semplice da cucinare. Per fare questo (contemporaneamente alla preparazione del popcorn stesso), è necessario sciogliere lo zucchero nel burro fuso. Quando il liquido risultante assume una tonalità dorata, e il popcorn è pronto, versarlo rapidamente nel caramello e mescolare accuratamente. Questa è l'intera ricetta. Per gli amanti del cioccolato, è possibile aggiungere un po 'di cacao al caramello per ottenere un nuovo gusto e tonalità gradevoli.

È piuttosto semplice Ora sai non solo come cucinare i popcorn a casa, ma anche un po 'della storia di questa delicatezza, così come altre interessanti sfumature. Guardare i film a casa è molto più interessante, ma sarà ancora più interessante riunirsi in anticipo e iniziare a preparare ottimi spuntini per ogni film insieme!