Come cucinare le torte di pesce: programma educativo

Anche se il pesce non è carne, ma puoi ricavarne molti piatti, che in termini di gusto non sono inferiori alle loro controparti di maiale o manzo. Come cucinare le torte di pesce, saranno discusse ulteriormente.

Fai il ripieno

Affinché ciò che accade di conseguenza non fosse asciutto e resistente, è preferibile preferire il pesce grasso. Certo, prima di tagliarlo dovrebbe essere tagliato - per separare il filetto, che verrà utilizzato per il nostro piatto. Non è necessario utilizzare il tritacarne - il prodotto stesso può essere facilmente trasformato in un mosto con l'aiuto di un frullatore o nella parte peggiore di una forchetta. Ma non dovremmo dimenticare che gli abitanti del mare e del fiume a temperatura ambiente si deteriorano molto presto, quindi se davvero ti metti al lavoro, porta a una fine vittoriosa, cioè prima di servire costolette rosolate e fragranti. Tuttavia, per renderli tali, solo un ripieno non è sufficiente.

Altri ingredienti

Quindi come cucinare torte di pesce È facile, ogni cuoco alle prime armi pensa che non importa quanto e cosa (tranne il sale) in essi. Ma no - l'elenco degli ingredienti è molto breve e chiaro. Quindi, considereremo ciascuno di essi in ordine. In un rapporto quantitativo immediatamente dopo la carne è il pane. Assicurati di bianco. E preferibilmente fresco - quindi le polpette hanno garantito la pompa. Non c'è bisogno di essere avidi e cercare di sfamare un migliaio di persone con due pesci. Se in volume più di un terzo dei prodotti di farina sono contenuti negli spazi bianchi della cotoletta, è irto di creep e bruciore durante la frittura. Tuttavia, lo stesso problema si verifica se il pane è troppo bagnato - dopo averlo immerso nel latte o nell'acqua, è meglio stringerlo delicatamente. L'oggetto successivo è un uovo. Pollo e fresco. Per verificare l'assenza di un odore sgradevole, si consiglia di versare il contenuto del guscio in un contenitore e quindi aggiungerlo direttamente al ripieno. Avanti sulla lista - cipolle. Cipolle e tritato finemente, puoi fare questa operazione da solo, ma puoi fidarti degli elettrodomestici da cucina, la seconda opzione eliminerà la necessità di piangere il loro lavoro. E infine, spezie. In una ricetta classica, sono sale e pepe nero macinato, che vengono aggiunti a piacere. Inoltre, molte casalinghe mettono burro tritato. Questo non è necessario, ma influisce molto positivamente sul gusto del piatto finito.

Cooking. Metodo numero 1

A seconda delle preferenze e dei bisogni di chi si prepara, portare i prodotti alla prontezza in diversi modi. Ognuno di loro dà al piatto il suo gusto unico e talvolta fornisce anche proprietà che non possono essere ottenute con altri metodi. Pertanto, prima di cucinare polpette di pesce, è necessario decidere cosa farai con loro in modo che diventino commestibili. Il metodo più comune di trattamento termico è la frittura. A questo scopo, hai bisogno di una padella con un fondo spesso e olio vegetale. La crema spendente non ha senso, dal momento che fumerà pesantemente e molto rapidamente non ci sarà traccia di esso. Prima di friggere le torte di pesce, come qualsiasi altro, possono essere impanate nel pangrattato, che sarà incredibilmente gradito agli appassionati di croccantezza. Ma puoi ottenerlo in un modo diverso: basta mettere i cerchi di carne macinata in grasso bollente. Puoi (e dovresti) girare dopo che lo strato inferiore è stato completamente fritto.

Cooking. Metodo numero 2

Più dietetici (poiché i grassi non sono usati durante la cottura, a causa della quale nel piatto non sono presenti alimenti specifici che si verificano durante la frittura) sono cotolette di pesce al vapore. In una doppia caldaia, non formano una crosta, quindi mettere sulla griglia dovrebbe semplicemente essere farcito con carne macinata. Se ci sono preoccupazioni che sarà difficile separare i tortini finiti dallo scaffale, puoi metterli su un piatto ancora crudo e metterli in una casseruola. È vero, allora si rivelerà un po '"bollito nel loro stesso succo". Se il tuo piroscafo ha diversi livelli, "riserva" le cotolette inferiori.

Ultimo suggerimento

Se hai una tale idea di come cucinare le torte di pesce, calcola la quantità di cibo che ti serve e ... moltiplicala per due. O tre. No, non perché durante l'elaborazione tutto è ridotto in volume. E perché il piatto si rivela tenero, succoso e così gustoso da non poterlo staccare.