Come cucinare i noodles fatti in casa? Modi migliori

Pasta fatta in casa, pasta o noodles sembrano essere qualcosa di disponibile solo per esperti maestri culinari. In realtà, non è proprio così. Impara come fare tagliatelle fatte in casa, non così difficile

Come stendere l'impasto?

Nella preparazione di questo piatto sono dettagli importanti. Prima di cucinare i noodles fatti in casa, presta attenzione alla tavola e al mattarello. Gli intenditori di cucina credono che le tavole di legno siano più adatte a tali scopi, sebbene siano di plastica e siano più igieniche. Il mattarello è più comodo per un monolitico, anche se ruotando lo farà - ci vorrà meno sforzo per stendere l'impasto. Per tagliare gli spaghetti, puoi usare un coltello da tavola o un coltello da pizza. Se la lama è raffigurata, il test avrà una forma insolita. Se ti sembra che tu abbia una passione per i noodles per lungo tempo, acquista una macchina speciale con cui puoi rotolare e tagliare l'impasto perfettamente in modo uniforme e sottilmente.

Come scegliere la farina?

La scelta della farina influenza anche come preparare correttamente gli spaghetti in casa. La pasta o pasta italiana è particolarmente schizzinosa sull'aspetto del grano, ma i noodles possono essere di quasi tutte le varietà. È meglio farlo dalla farina d'avena, grano saraceno o farina di frumento, così come mescolare due o tre tipi. Anche la macinatura non svolge un ruolo speciale, in modo che nell'impasto possa essere combinata e grossolana, e farina di prima classe. È imperativo utilizzare le uova per la pasta, sono responsabili della densità dei futuri noodles e della loro resistenza all'acqua.

Come cucinare i noodles fatti in casa? Fare l'impasto

Quindi cosa dovresti fare? Prendi un bicchiere di farina, versa su una tavola e scivola e fai un buco. Rompete l'uovo raffreddato, aggiungete dell'acqua fredda e lavorate l'impasto in modo che il liquido si mischi con la farina e non scorra lungo la tavola. Continua a impastare il più a lungo possibile. Se ti sembra che il liquido sia basso e la farina sia asciutta, applica più sforzo senza aggiungere più acqua. Il risultato è una pasta densa, liscia ed elastica, che deve essere lasciata al freddo per mezz'ora.

Come tagliare l'impasto?

La buona impasto non è la cosa principale su come preparare noodles fatti in casa. È anche necessario srotolare correttamente e tagliare tutto splendidamente. Mettere l'impasto su un piano infarinato e stenderlo. Cerca di ottenere la massima sottigliezza di noodles. Usa le forbici ordinarie o speciali, tagliando le strisce di larghezza necessarie a te. Per la versione tradizionale slava del piatto, è necessario lasciare l'impasto per un quarto d'ora srotolato, senza praticare un'incisione, quindi cospargere di farina e arrotolarlo in un tubo, leggermente appiattito. Tagliarlo con un coltello per creare anelli di pasta. Lascia asciugare la pasta e usala in qualsiasi piatto.

Come cucinare noodles fatti in casa più gustosi?

Per garantire il successo dei loro sforzi, è necessario cucinare i noodles risultanti. Cuocere due litri di acqua e settecento grammi di brodo di pollo, filtrare e portare a ebollizione. Aggiungere la zuppa alla cipolla tritata, alloro, zafferano, sale e pepe nero. Versare gli spaghetti e cuocere per cinque minuti. Alla fine della cottura, aggiungere le erbe fresche e un po 'di aglio tritato alla zuppa. La zuppa è pronta da servire. Sarai sorpreso di quanto sia notevole la differenza tra spaghetti fatti in casa e shopping.