Come cucinare la marinata per i funghi

Circa i benefici e i pericoli della marinata

Molti di noi amano le verdure sott'aceto e i funghi. Ma non tutti hanno il desiderio e l'opportunità di marinarli a casa. A questo proposito, acquistiamo tutto nel negozio, ma non sospettiamo neppure quanto possa essere dannoso contenere la marinata dal negozio. È possibile ottenere più di una malattia dai conservanti nocivi in ​​essa contenuti, specialmente se si usa spesso questo piatto. E in questa marinata, che viene preparata a casa con le proprie mani, conterrà solo ingredienti utili. Questo prodotto è in grado di prevenire varie malattie, come il cancro, l'ictus, l'artrite e molti altri. E le marinate più utili sono quelle che includono chiodi di garofano e zenzero. La marinata per i funghi dovrebbe dare un sapore leggermente acido, dolce e salato, quindi è cotta correttamente. Quindi ora scopriamo come mettere sott'occhio i funghi.

Marinata per funghi Ricetta di cucina

Questa marinatura è considerata una delle più veloci. I funghi possono essere consumati dopo tre ore dall'inizio della procedura e il sapore sarà eccellente. Per preparare una marinata veloce per i funghi, prendi:

• funghi prataioli - un chilogrammo (scegliere i piccoli funghi);
• acqua - mezza tazza;
• aceto - terzo di un bicchiere;
• garofano - 5-6 pezzi;
• grani di pepe - 10 pezzi;
• alloro - due foglie;
• sale - un cucchiaio con una collina;
• zucchero - un cucchiaino.

Risciacquare accuratamente i funghi, pulirli se necessario. Puoi usare la spugna per lavare i piatti per rimuoverli dai resti di pelle e sporco. Per fare una marinata ai funghi, versare acqua, aceto, spezie, zucchero semolato e sale in una padella. La pentola con il contenuto viene inviata al fornello, è necessario attendere fino a quando tutto bolle. Quando ciò è accaduto, puoi gettare funghi nella padella. Non appena i funghi bollono, rimuovere la schiuma con un cucchiaio o un mestolo e cuocere per altri 20-25 minuti a fuoco medio. Quindi, togliere la padella dal fuoco e raffreddare. Per fare questo, metterlo in una ciotola di acqua fredda. Quando la marinata ei funghi si sono raffreddati, puoi versarli nelle lattine e spedirli in frigo per due ore. Come accennato in precedenza, la marinata dei funghi sarà dolce, aspro e leggermente salato allo stesso tempo. Dopo il tempo specificato, aggiungere la cipolla tagliata a metà e l'olio di semi di girasole. Tutti i funghi marinati sono pronti. Buon appetito!

Come cucinare la marinata per il burro

Il sapore del burro è molto delicato e piacevole, e le spezie e i condimenti possono affogare e ucciderlo, quindi in questa ricetta non li useremo.

Ingredienti :

• funghi porcini - due chilogrammi;
• sale - tre cucchiai;
• zucchero - cinque cucchiai;
• aceto - due cucchiai;
• acqua - un litro.

Metti sale, zucchero, aceto in acqua. Sarà una marinata semplice e senza complicazioni. È possibile utilizzare qualsiasi spezie e condimenti a piacere. Le spezie non possono essere dispiaciute. Dopo tutto, i funghi ne assorbono il sapore, quindi la marinata potrebbe non sembrare abbastanza saporita. Per fare in modo che il burro abbia il sapore di funghi in salamoia e non quasi freschi, aggiungi un po 'più di sale e zucchero. Ora lava i funghi, tagliali a fette e mettili ad ebollizione nella marinata - circa trenta minuti saranno sufficienti per il calore medio. Raffreddare i funghi e versarli sulle rive. Buon appetito!