Come cucinare la marmellata a casa?

Pensi che ci siano dolci salutari? Ci sono! Ad esempio, marmellata! Certo, non quello che viene venduto nei negozi e si compone di alcuni sapori e zucchero, ma quello vero è fragrante e gustoso. Questa marmellata è estremamente utile sia per i bambini che per gli adulti. Proviamo a cucinare la marmellata a casa, soprattutto perché è molto semplice. E i bambini saranno felici di aiutarti!

Marmellata di arance con gelatina

Questa è una delle opzioni più deliziose per dessert, e non l'unica. Ti fornirà vitamina C, rafforzerà le ossa e migliorerà le condizioni della pelle. Iniziamo. Per fare la marmellata di arance a casa, abbiamo bisogno di:

- quattrocento millilitri succo d'arancia ;

- quattrocento grammi di zucchero;

- Due cucchiai di scorza;

- sessanta grammi di gelatina.

Tecnologia di produzione

In duecento millilitri di succo, aggiungere la scorza, far bollire alla temperatura minima per cinque minuti e sciogliere la gelatina in essa. Filtrare, aggiungere trecentocinquanta grammi di zucchero e il restante succo. Raffreddare leggermente. Ora puoi versare la marmellata in stampi di silicone o in qualsiasi forma rettangolare coperta con carta pergamena. Mettiamo in frigo per almeno sei ore (fino a completa solidificazione), quindi rimuoviamo dallo stampo o tagliamo a pezzi. Cospargere di zucchero restante e metterlo in frigorifero.

Come cucinare la marmellata a casa senza gelatina?

Molte persone non mangiano gelatina, in quanto è un prodotto della lavorazione delle ossa, che significa origine animale. C'è una via d'uscita da questa situazione: puoi fare la marmellata senza gelatina usando le proprietà gelificanti delle pectine che si trovano nei frutti. Un esempio di tale uso è la seguente ricetta.

Marmellata di mele e prugne

Questa ricetta è degna di nota per il fatto che cucineremo nel microonde. Certo, se non hai questo miracolo della tecnologia, puoi fare tutto nel forno, ma ci vuole molto più tempo. Quindi, prendiamo:

- trecento grammi di mele e prugne;

- duecentocinquanta grammi di zucchero (e un po 'di più per aspersione).

Tecnologia di produzione

Le mie mele, pulite, togliamo l'anima e tagliate a pezzetti. Le prugne sono lapidate e, se sono grandi, le tagliamo anche. Mettiamo le materie prime nel serbatoio per microonda ci addormentiamo con lo zucchero e alla massima potenza cuociamo per venti minuti, periodicamente aprendo il microonde e mescolando il contenuto. Quando senti che lo zucchero si è sciolto, prova il semilavorato a piacere, potresti addolcirlo un po 'di più. Ma attenzione: il prodotto è ora molto caldo e appiccicoso. Se viene a contatto con la pelle, può causare gravi ustioni. Ora riduciamo la potenza della metà e prepariamo altri venti minuti, mescolando di tanto in tanto. La miscela di frutta e bacche durante il processo di preparazione dovrebbe addensarsi e attaccarsi al cucchiaio. Ridurre la potenza a circa il dieci percento del massimo, cuocere altri venti minuti. Ungete qualsiasi forma adatta con olio e versatevi la massa calda di marmellata. Ora, la marmellata dovrebbe asciugare per un giorno. Poi lo tagliamo a pezzi con un coltello e lo arrotoliamo in zucchero. Come puoi vedere, fare la marmellata a casa è abbastanza semplice! E quanta gioia apporta ai tuoi cari. Non è inutile che questo dolce sia stato immortalato nella famosa canzone "Lady Marmalade"!