Come cucinare la purea di piselli e come applicarla?

02/05/2019

Come cucinare la purea di piselli, la maggior parte delle casalinghe sa dalla pratica, perché questo piatto semplice è amato da molti. Inoltre, i piselli sono un prodotto molto utile, indispensabile per i vegetariani e coloro che conducono uno stile di vita sano. Come cucinare la purea di piselli per renderla tenera e gustosa? Cucinare questo piatto non richiede talenti speciali, ma è necessario conoscere alcuni segreti e trucchi.

Come cucinare la purea di piselli

Come scegliere i piselli

Oggi l'acquirente nella scelta dei piselli non è limitato. Sugli scaffali ci sono diverse varietà di esso, è possibile acquistarlo intero o frantumato, verde o giallo, confezionato o pesato. È necessario prestare attenzione all'aspetto dei piselli: devono essere uniformi, uguali per colore e dimensione, grandi, non consumati dai parassiti. È preferibile prendere piselli interi, anche se cuoce più a lungo. Per quanto schiacciato, ha più polvere. I piselli verdi, rispetto al giallo, sono più dolci e bollono meglio.

Come cucinare

Ora su come cucinare la purea di piselli. In primo luogo, è necessario guardare il grano, se contiene impurità sotto forma di altri cereali, detriti o piccoli ciottoli, e rimuovere, se del caso. Come cucinare la purea di piselli Risciacquare i piselli e versare acqua per 8 ore (è possibile farlo durante la notte). In questo caso, l'acqua dovrebbe avere un volume maggiore (due volte). L'ammollo è necessario in modo che i piselli siano impregnati d'acqua e meglio bolliti morbidi. Continua a cuocere la purea di piselli. Dopo l'immersione, l'acqua deve essere scolata, ei piselli dovrebbero essere messi in una casseruola, dove bollirà e versare sopra l'acqua. Un bicchiere di grano richiede circa tre bicchieri d'acqua. La quantità d'acqua è spesso determinata ad occhio: dovrebbe essere tre o quattro centimetri più alta dei piselli. Quindi, mettere la padella sul fuoco a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, abbassare il gas e cuocere a fuoco basso per circa tre ore. Schiuma si formerà sulla superficie dell'acqua e dovrebbe essere rimosso con un cucchiaio. Quando si arresta la formazione di schiuma, dovrai periodicamente mescolare i piselli per evitare che si attacchi al fondo e bruci. Nel processo di ebollizione, è possibile aggiungere un po 'd'acqua (come bolle). I piselli salati devono essere spenti. Se lo fai prima, il processo sarà ritardato. Pertanto, si dovrebbe ottenere una purea omogenea, che, a seconda del gusto personale, può essere più liquida o ripida. Se il mosto non è rotto tutti i piselli, allora sono opzionalmente schiacciati con un mixer. Oltre al metodo tradizionale di cottura dei piselli, vi è la possibilità di schiacciare in una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta, che accelera e facilita il processo.

cottura di purea di piselli

Come servire

La padrona di casa dovrebbe sapere non solo come cucinare la purea di piselli, ma anche come servirla. In effetti, il piatto non è così monotono. Può essere presentato in diverse forme. Per chi ama il cibo semplice, l'opzione ideale è purea di piselli, aromatizzata con burro (cremoso o vegetale). Molte persone amano tagliare cipolle o cipolle verdi. Non dovremmo dimenticare che i piselli sono un ottimo contorno, perfettamente combinato con piatti di carne e verdure. Questo può essere cotto o carne fritta. Un tale prodotto è particolarmente adatto per carni affumicate.

cottura di purea di piselli

conclusione

Ora sai come cucinare la purea di piselli e servirla sul tavolo.