Come cucinare il maiale in una padella in modo rapido e gustoso?

Il maiale ha alcuni vantaggi rispetto all'agnello e al manzo: è molto più facile e veloce da cucinare, ed è anche più tenero. Con una corretta tecnologia di cottura piatti di carne diventa succosa e si scioglie in bocca. Come cucinare il maiale in una padella in modo che sia morbido e gustoso?

Selezione di carne

Se si sceglie la carne giusta, verrà fornito un successo garantito in cucina. Per friggere, pezzi più adatti con piccoli strati grassi, che renderanno il piatto più succoso. Non è consigliabile prendere filamenti, con pezzi di fibre dense, perché dopo la cottura saranno duri. Usa solo carne suina fresca - dovrebbe avere colore rosa pallido. Se hai carne congelata, devi scongelarla in modo naturale ea temperatura ambiente. Pertanto, prima di cuocere il maiale in padella, prepararlo in anticipo.

Preparazione preliminare

Se hai un tempo limitato, devi cucinare la cena in 10 minuti, quindi prendertene cura preparare gli ingredienti alla vigilia. La carne può essere pre-marinata e quindi sarà molto più appetitosa e friggerà più velocemente. La carne di maiale marinata è molto comoda per la giornata. Per fare questo, tagliarlo a pezzetti e metterlo in un contenitore insieme con la cipolla tagliata a metà di anelli. Aggiungere sale, condire a piacere, un po 'di maionese o olio di girasole, mescolare il tutto, coprire e conservare in frigorifero. In un giorno (o quando ci sarà tempo) puoi cucinare velocemente piatto di maiale.

Metodo di preparazione n. 1

Per friggere è meglio usare una padella profonda. Lo mettiamo su un grande fuoco, lo riscaldiamo e disponiamo la carne in uno strato. Friggere da tutti i lati fino ad ottenere una crosta. Quindi aggiungere alcuni salsa di pomodoro, mescolare e mettere alcuni cucchiai di panna acida. Dopo l'ebollizione, coprire con un coperchio e rimuovere fuoco, lasciandolo fermentare per altri 5 minuti.La cosa principale è non cuocere troppo la carne, ma se succede, è necessario estinguerla un po ', dopo di che diventerà nuovamente morbida. Era solo un esempio di come cucinare il maiale in una padella in modo semplice. E lui non è l'unico.

Metodo di cottura numero 2

La seguente ricetta fornisce, forse, l'opzione più semplice di come cucinare il maiale in una padella. Per fare questo, lavare bene la carne, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare in piccoli pezzi (non più spessi di 1,5 cm). Separatamente, rompere un uovo in un piatto, aggiungere sale, pepe, un po 'd'acqua e mescolare. Pezzi di maiale intinti in questa miscela, rotolano nel pangrattato e si diffondono su una padella calda. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a cottura.

Consigli utili

È importante riscaldare bene la padella, altrimenti la carne si attaccherà ad essa. È meglio distribuire i pezzi a una distanza l'uno dall'altro, in modo che la crosta formata non si rompa e il succo venga tenuto sotto di esso. La prontezza della carne di maiale viene controllata con un coltello: se non è sangue che sta già fuoriuscendo dall'incisione, ma succo chiaro, allora è pronto. Ora conosci la risposta alla domanda: "Cosa cucinare velocemente maiale". E se hai più tempo, puoi friggere braciole, cotolette o rospi. Buon appetito!