Come cucinare le patate - piccoli trucchi

Sembrerebbe che sia più facile interrogarsi su come cucinare le patate. Anche il cuoco più inesperto farà fronte a questo semplice compito. Ma in questa semplice questione ci sono alcuni piccoli trucchi. Ad esempio, sai esattamente quanto è necessario far bollire le patate in modo che sia morbido, ma non si trasforma in purè di patate anche quando è cotto? o come cucinare le patate in uniforme in modo che non si incrini nel processo di cottura? In questo articolo cercherò di raccontare tutto su come preparare correttamente le patate, in modo che il tuo piatto sia indimenticabile.

Cottura di patate lesse

Iniziamo con la cottura delle patate bollite. Si consiglia di prendere tuberi delle stesse dimensioni, in questo caso, la loro prontezza arriva allo stesso tempo. Lavate le patate con acqua corrente, sbucciatele, lavatele di nuovo, versate con acqua fredda e date fuoco. Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e il sale. Dopo l'ebollizione, cuocere il piatto per 25 minuti. Se le patate sono giovani, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto di 10-15 minuti, poiché le patate fresche vengono cotte molto più velocemente a causa della piccola quantità di amido nei tuberi. La disponibilità delle patate è determinata dalla perforazione con un coltello. Non appena il piatto è pronto, versare l'acqua e adagiare le patate bollenti sui piatti. Se hai intenzione di fare il purè di patate, fallo bollire allo stato di completa morbidezza e un po 'di friabilità. Per accelerare il processo di cottura, le patate vengono tagliate a fette prima della cottura.

Cuocere le patate in uniforme

Adesso parliamo come cucinare le patate con la buccia. Per cucinare giacca patata È preferibile prelevare tuberi della stessa dimensione (come nel primo caso). Lavare le patate non pelate con acqua corrente, versarle con acqua fredda, salare (leggermente, circa un cucchiaino per 3 litri d'acqua) e mettere la padella a fuoco medio. Salare il piatto in questo caso è necessario per non farlo salato, ma per evitare che le patate si spezzino durante il processo di cottura. Le patate vengono fatte bollire per 25 minuti, poi controllano la prontezza delle patate penetranti con un coltello. Se il coltello è facile da inserire, significa che il vegetale è pronto, ma in caso contrario, è necessario bollirlo per altri 10 minuti. Dopo che il piatto è pronto, scolare l'acqua e lasciarla raffreddare. Pulire le patate pelate e utilizzare per cucinare insalate e altri piatti.

Cucinare le patate nel microonde

E tu lo sai Come cucinare le patate nel microonde? Questo può essere necessario quando si è in attesa di ospiti, e non c'è semplicemente il tempo di cucinare le patate per l'insalata. Quindi, il processo di cottura di questo piatto è il seguente: risciacquare le patate in acqua corrente senza desquamazione. Quindi mettilo in una busta, legalo e mettilo nel microonde. Accendere il forno alla massima potenza per 5-7 minuti. Durante la cottura, la borsa si gonfierà, ma non è necessario perforarla prima della cottura. Rimuovere con cura le patate bollenti dal microonde, aprire la busta e rimuovere le patate già pronte nella giacca. Ecco tutti i piccoli trucchi, come cucinare le patate, in modo che si rivelino sempre un successo. Una hostess esperta può facilmente far fronte alla preparazione di questo semplice piatto. Ma alle prime armi il mio consiglio non sarà superfluo.