Come cucinare la zuppa: una ricetta semplice

Vuoi sposarti? Cucinare la zuppa!

Ogni casalinga ha il suo segreto per cucinare il borscht. La maggior parte delle mamme e nonne non si sono stancate di trasmettere alle loro figlie e nipoti inutili che se non sei in grado di cucinare questo piatto, non ti sposerai mai. E le ragazze studiarono, perché il borscht, a quanto pare, era il biglietto principale per una felice vita coniugale. Le mamme più moderne non sono così categoriche, ma tuttavia questo piatto tradizionale russo (o ucraino?) Non solo non è diventato obsoleto, ma rimane comunque uno dei piatti principali. È gustoso, soddisfacente e può essere sufficiente per diversi giorni. Inoltre, il costo degli ingredienti non è troppo grande. Il più costoso costa carne, ma se la affronti, puoi anche risparmiare acquistando un osso più economico per il brodo.

facile come torta

Ecco la ricetta più semplice per cucinare il borsch con carne di manzo. Chi altro, ma preferisco mettere la carne in un brodo in un brodo. In una pentola da tre litri d'acqua c'è un pezzo di 300-400 grammi. Deve essere versato con acqua fredda, portato a ebollizione e poi cotto fino a quando è pronto con una luce lenta sotto il coperchio semiaperto. Onestamente, non ho notato quanto cucinare borscht, ma in generale, ci vogliono circa due ore per farlo. Tutti gli ingredienti che ho messo sull'occhio. Mentre il brodo bolle, pulisco le patate (5-6 pezzi grandi), la carota (una grande o due piccole, la fortuna), barbabietole (1 pezzo, taglia media). Tutto questo dopo la pulizia è necessario risciacquare bene. Tagliare a dadini le patate e le carote e le barbabietole, tre su una grattugia grossa. La cosa peggiore per me è tagliare una cipolla, ma non c'è niente da fare, è anche necessario (1 cipolla grande).

Facciamo una frittura

Il prossimo passo nel modo di cucinare il borsch è la preparazione del cosiddetto zazharki. Per fare questo, prendi una padella abbastanza profonda, versaci sopra l'olio di girasole e, appena si scalda, metti le cipolle tritate, le carote grattugiate con le barbabietole e due o tre cucchiai di concentrato di pomodoro. Tutto questo deve essere miscelato bene e sparsi per 5-7 minuti. Controlla la carne nel brodo. Se è ben separato dall'osso o facilmente forato con un coltello, allora è pronto. Lo prendiamo con un mestolo forato su un piatto, lo tagliamo a pezzetti e lo gettiamo nel brodo. Lì definiamo le patate. La fase successiva del processo chiamato "come cucinare la zuppa" sarà cavolo tritato. Ma prima è meglio togliere le verdure dal fuoco e trasferirle direttamente dalla padella alla padella, dove pezzi di carne e patate stanno già galleggiando.

Fase finale

Mentre tutto questo viene cotto a fuoco basso, puoi rapidamente lavare e tritare il cavolo di piccole dimensioni. Va aggiunto al piatto quasi finito, letteralmente due o tre minuti prima della fine della cottura. Questo è necessario in modo che non bolle e non diventi un disastro. Pertanto, mentre mettiamo da parte la testa tagliata a lato, mentre procediamo alla fase successiva di come cucinare il borsch. Questa è l'aggiunta di sale, pepe e condimenti. Aggiungi le spezie meglio a piacere. Se la zuppa risulta un po 'aspra, puoi aggiungere un po' di zucchero. Se, al contrario, l'acidità non è sufficiente, è possibile aggiungere acido citrico sulla punta del coltello. Quando sei soddisfatto del risultato e assicurati che le patate siano bollite, mettili, infine, nella padella del cavolo. Aspetta che il piatto si bagni, fallo un po 'più di un paio di minuti. Per il sapore, puoi spremere un paio di spicchi d'aglio. Questo è tutto, puoi spegnerlo. Lascia che il piatto infondi sotto un coperchio chiuso per almeno 15 minuti, dopo di che può essere servito con panna acida. Come puoi vedere, niente di complicato nel modo di cucinare la zuppa, no.