Come mangiare le bacchette: consigli, raccomandazioni

Con le unghie giovani

Come mangiare le bacchette? I cinesi iniziano a insegnare ai loro figli questo mestiere fin dalla prima infanzia, quindi anche un cittadino cinese di due anni è già a conoscenza delle basi. Si ritiene che i bambini che usano le bacchette superino i loro coetanei con cucchiai nel loro sviluppo, ma questa informazione è messa in dubbio. Ma il punto non è che sia difficile per un europeo imparare a tenere due bacchette con la mano. Dopo tutto, il cibo con il loro aiuto non è fisiologia, ma una filosofia che riflette il processo di trasferimento dell'energia dal cibo all'uomo. E la frase comune "L'Oriente è una questione delicata" non è adatta per comprendere l'essenza delle cose.

I bastoncini sono diversi

Nella loro patria, in Cina, le bacchette sono chiamate quaizi. La loro lunghezza è di 20-25 cm, sono piuttosto spessi - è più facile usare tali dispositivi. Anche i dispositivi spessi sono più facili da imparare da usare per i principianti, non sapendo come mangiare le bacchette. Dopo essersi trasferiti nelle isole giapponesi, le bacchette ricevettero un nuovo nome: hashi. Sono diventati più brevi di 5-10 cm e hanno ottenuto estremità affilate. Queste estremità cadono su hasioki - sottobicchieri speciali. Hashi svolge un ruolo importante in una serie di rituali e cerimonie della cultura giapponese. Infine, la versione coreana delle bacchette - chokkarak. Tali dispositivi al posto del legno sono fatti di acciaio inossidabile. I chokkarak sono molto sottili, quindi solo i mangiatori esperti possono possederli in modo appropriato. Se ti hanno portato il chokkarak in un ristorante giapponese, non esitare a chiedere al cameriere un quaysu o un hashi.

Bacchette: la versione cinese

Prima di imparare a mangiare con le bacchette, devi imparare come tenerle. Dalla prima volta, nessuno ha successo, quindi prova, prova e riprova. Ecco come tenere correttamente i quaizi: un bastone, che ha un ispessimento all'estremità, deve essere posizionato alla base del pollice. L'ispessimento dovrebbe essere vicino al pollice. La falange inferiore del dito medio servirà da supporto per una fine sottile. Ora è necessario premere leggermente la bacchetta con il pollice per fissare. La funzione di questo bastone è passiva, di supporto. Tra il pollice e l'indice è posizionata la seconda bacchetta, che è tenuta come una matita è solitamente contenuta. Lo spostano quando prendono il cibo.

Bacchette: giapponesi

Hashi si mantiene un po 'diverso. Qui la bacchetta passiva si stende fino alla base del pollice, ma in modo che il terzo superiore di esso rimanga libero. Approssimativamente nel mezzo della lunghezza, questo bastone poggia sulla falange superiore anulare Pertanto, il pollice, l'indice e il medio formano una parvenza di anello. La bacchetta attiva è incastonata in essa, tenuta come una matita e appoggiata sulla falange superiore del dito medio. Tutti i movimenti sono fatti con l'indice. Prima di imparare a mangiare sushi con le bacchette di hashi, fai pratica. Non stringere le dita: si stancano rapidamente. Ma non allentarli eccessivamente - le bacchette cadranno, si presenterà una situazione imbarazzante, e sarai confuso e potresti perdere ogni desiderio di imparare a mangiare con le bacchette ulteriormente.

Sfumature sottili e molto sottili

Per evitare il loro aspetto, conoscere e sapere come mangiare con le bacchette è solo metà della battaglia. È necessario studiare a fondo le peculiarità dell'etichetta alimentare in Cina e in Giappone. Ci sono anche differenze significative qui. Ad esempio, per chiarire che il pasto è finito, i quaizi dovrebbero essere collocati attraverso la ciotola con le estremità appuntite a sinistra, e l'hashi dovrebbe essere posto sull'isioki o sul bordo del piatto. Durante il pasto, prima di prendere un pezzo, devi prima selezionarlo e non frugare nella ciotola. Non si può punzecchiare il cibo con le bacchette, non si leccano o si spingono il cibo in bocca. il tradizione giapponese bastoni tenuti in un pugno sono considerati come un gesto minaccioso. E bloccato verticalmente nel riso - come un insulto diretto: un tale piatto è pensato per i morti prima del funerale ... In generale, non è invano che abilità come l'arte di mangiare le bacchette sono chiamate arte. Ma chi ha padroneggiato questa arte ottiene più del piacere di mangiare.