Insalata di ravanello bianco Come preparare un'insalata di ravanelli?

Negli ultimi decenni, il ravanello è stato dimenticato immeritatamente. Molte persone considerano questa radice vegetale insipida e inadatta alla cottura. Opinione assolutamente sbagliata! Ravanello: un magazzino di carboidrati. Il contenuto di grasso in esso contenuto è minimo, ma molto liquido, in cui sono sciolti elementi traccia e minerali utili. In Russia, il ravanello è stato rispettato: è stato estinto, cotto, usato con materie prime, come parte delle insalate. Grazie all'allevamento moderno, c'erano molte varietà di questa radice. Ma le basi sono tre tipi di ravanello: bianco, verde e nero. Quest'ultimo è il più utile. Il suo gusto è piuttosto piccante. Nel detto russo, il rafano è paragonato al ravanello nero. Il verde è famoso per il suo delicato sapore dolce. Nella sua polpa un sacco di oli essenziali. Un ravanello bianco stimola la secrezione del succo gastrico e migliora l'appetito. Ecco perché è appropriato utilizzarlo nelle insalate. Questo articolo sarà dedicato a questo particolare problema. Quale insalata di ravanello bianco da cucinare? Di seguito troverai una selezione di ricette.

Ravanello bianco: i benefici e i danni

Questo ortaggio a radice è un eccellente agente immunostimolante. Più acidità nel rafano bianco si fa sentire, più phytoncides ci sono dentro. Quindi, il più richiesto il raccolto di radice durante un'epidemia di influenza. In inverno, ha senso sostituire il ravanello bianco con il nero. È considerato più utile, ma è necessario cucinarlo saggiamente: la verdura viene tagliata a pezzi, versata con acqua e lasciata per mezz'ora. In generale, ravanello bianco e molte varietà. C'è una varietà cinese chiamata Margellan. Ma nella cucina giapponese il ravanello oblungo Daikon è più richiesto. Non è affatto nitido e il suo gusto delicato si armonizza perfettamente con molti prodotti. L'insalata di ravanello bianco con miele ti aiuterà a liberarti della tosse persistente. Ma c'è una radice e controindicazioni. Prima di tutto, è una malattia dello stomaco associata ad un aumento della secrezione. Le persone con un cuore debole o problemi nei reni dovrebbero anche limitare leggermente l'uso di ravanello nella loro dieta.

"Limonnitsa"

Come preparare un'insalata di ravanelli? Non è necessario avere un diploma della scuola di cucina. Basta avere gli ingredienti e un coltello o una grattugia. Le insalate di ravanello sono molto facili da preparare. Anche un bambino può gestirlo. Iniziamo la nostra selezione con la ricetta più semplice. Una radice di medie dimensioni deve essere lavata e pelata accuratamente. Se il ravanello è molto amaro, versare acqua per mezz'ora. In caso contrario, macinare immediatamente su una grattugia media. Spremere il succo di mezzo limone in questa massa, salarlo a nostro gusto. Riempiamo con diversi cucchiai di olio di girasole non raffinato. Mettiamo in frigo per un'ora in modo che il ravanello si ammorbidisca correttamente sotto l'influenza del succo di limone. Prima di servire, stendere le foglie di lattuga su un piatto piatto. Su di esso stendiamo un ravanello pulito in uno scivolo pulito. Cospargere con aneto montata finemente. L'insalata di ravanello bianco è pronta da mangiare.

"Mr. Green"

Le verdure a radice di medie dimensioni sbucciate vengono strofinate con grandi trucioli. Aggiungere ad esso un cetriolo grande serra tagliata a fette sottili e diverse piume di cipolla verde a fette. Sale, impastare Condire questa insalata di ravanello bianco è una ricetta che consiglia l'olio di girasole non raffinato. E il tocco finale - prezzemolo o aneto. Le vitamine sono sempre necessarie.

"Yuzhanka"

Nella maggior parte dei casi, per preparare un'insalata di ravanello bianco, la ricetta consiglia di aggiungere un ingrediente dolce (miele, uvetta, mele, carote giovani). In questo modo si ottiene un contrasto gustativo interessante. Questa ricetta suggerisce l'utilizzo di noci. I chicchi di pelati (50 grammi) saranno leggermente tostati in una padella asciutta e li impasteremo in una mollica ruvida. È importante che i pezzi di noci siano sentiti nell'insalata. Strofiniamo il ravanello sbucciato con grandi patatine e la carota con piccole patatine. Aggiungere i dadi alla massa vegetale e spremere tre spicchi d'aglio attraverso una pressa. Con tre metà di scorza di limone nell'insalata, spremere il succo lì. Saliamo. Un'ora dopo, decorare con prezzemolo.

"La principessa e il pisello"

Come cucinare un'insalata di ravanelli con un nome così elaborato? Per fare questo, prendi lo stesso numero di due varietà di ortaggi a radice - in bianco e nero, e anche scolati. piselli in scatola Due ravanelli puliti, lavati, strofina abbondantemente. Un mucchio di cipolle verdi tagliate. Tagliare finemente il prezzemolo e l'aneto. Mescolare nell'insalatiera tutti gli ingredienti, salare e condire con olio di semi di girasole.

"Idyll"

I due ingredienti principali devono essere presi in uguali quantità. Il ravanello, prima di strofinare, va messo in acqua fredda per un quarto d'ora. Allora non avrà un sapore amaro. Sbucciare le mele e le cassette della frutta e massaggiarle. Questa insalata di ravanelli con mele è condita non con il sale, ma ... con lo zucchero. E versare l'olio di girasole.

"King"

Questa insalata di ravanello bianco è la più economica. Come il secondo componente principale è una cipolla comune. E il girasole (o qualsiasi altro olio vegetale) e l'aceto si possono trovare in ogni casa. Macinare grossolanamente il rafano sbucciato e versarvi sopra dell'acqua bollente. Tre quarti di anelli a bulbo. Spremi il ravanello dall'acqua in eccesso. Mescolare con le cipolle. Aggiungi un cucchiaio di aceto. Saliamo e riempiamo con olio vegetale. Al momento di servire, cospargere il piatto con erbe fresche (una miscela di aneto, prezzemolo, basilico).

"Bianco"

Sopra, abbiamo dato alcune ricette per i piatti, condite con olio vegetale. Adesso consideri come fare un'insalata di ravanello con maionese. Ecco la ricetta più semplice. Grande radice di ravanello bianco e metà della quantità di solido Formaggio (olandese o gouda) tre in grandi chip. Praliviamo leggermente e impastiamo con la maionese. Le persone che contano le calorie nel cibo possono sostituire questo condimento con la panna acida - sarà anche delizioso. Cospargere il piatto con aneto montata finemente.

"Rich"

La seguente insalata di ravanelli con maionese è più che un sostituto per un pranzo leggero. Cuocere il petto di pollo in acqua salata fino a cottura ultimata. Tirare fuori il brodo, smontare la carne in fibre (piccoli pezzi). Cipolla grande finemente tritata, friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere sbucciato e tagliato a pezzettini di champignon. Il rafano bianco strofina arbitrariamente. Tutto si mescola bene, sale, condendo con maionese. Per piccante, puoi aggiungere un po 'di mostarda. In cima al piatto è decorato con aneto.

"Poseidon"

Il ravanello con le carote, che sono gli ingredienti principali di questa insalata, arricchirà il tuo corpo di carotene, rafforzerà il sistema immunitario e curerà il freddo. Le verdure di radice strofinano trucioli grandi o medi. E i ravanelli e le carote dovrebbero essere uguali. Strizzali attraverso la stampa tre fette di aglio. Salare e mescolare. Se lo desideri, puoi riempire questo spuntino vitaminico con panna acida o maionese.

"Insalata ungherese"

Il ravanello per spuntini può essere utilizzato non solo in forma fresca. Questa ricetta suggerisce di tagliare a pezzetti due radici sbucciate (circa mezzo chilogrammo) e metterle in un padellino con olio di girasole riscaldato. Cospargere (fare attenzione, ci sarà un sibilo e spruzzi!) Con salsa di soia e coperchio con un coperchio. Estingueremo fino a quando il raccolto di radice sarà ammorbidito. Quindi aggiungere paprika, peperoncino piccante, sesamo. Lascia raffreddare la miscela. Aggiungere anelli di cipolla tritati. Spremi tre fette di aglio con una pressa. Mescola l'insalata.

Insalata leggera di ravanello con mela

Una piccola radice vegetale pulita e tritata su una grattugia fine. Fai lo stesso con due giovani carote dolci. Con due grosse mele rosse, taglia la buccia, pulisci i frutti con i semi. Anche strofinarli finemente. Nella purea risultante spremere due spicchi d'aglio. Noi laviamo il limone e strofiniamo la sua buccia gialla nell'insalata. Sale a piacere Riempiremo il succo spremuto da un limone. Il piatto è molto dietetico e salutare.

"Goody"

Sapevi che puoi creare qualcosa come una dolce vinaigrette da questa radice? Insalata di barbabietole e il ravanello è semplice, solo un paio di minuti prima di colazione. Ma la carica di allegria ti viene fornita per tutto il giorno. I ravanelli devono prendere tre volte di più delle barbabietole. Noi strofinare radici crude con grandi trucioli. versare succo di mela con polpa Meglio essere freschi Addolcire a piacere con miele o zucchero.

"The Hive"

E questa insalata va bene per dessert. Ravanello (bianco o nero) pulito e strofinato. In una casseruola, sciogliere duecento grammi di miele naturale allo stato liquido. Lasciamo lì un ravanello. Cuocere a fuoco medio fino a quando il raccolto radice è scuro. Lascia che si raffreddi completamente. Cento grammi di gherigli di noce calcinati in una padella asciutta e tritare un mattarello. Mescolili con il ravanello al caramello.

Insalata di ravanelli e cavoli

Tutte le varietà di ortaggi a radice sono perfettamente combinati con il vegetale russo preferito. E il cavolo può essere sia fresco che fermentato. Bianco o blu: nessuna differenza. Diamo due ricette. Nel primo, chiamato "Sour", è meglio usare il ravanello verde. Tagliare le radici di medie dimensioni strofinare. Aggiungi la cipolla tritata finemente. Condire con sale e assicurarsi di pizzicare lo zucchero. Entriamo cento grammi di crauti. Opzionalmente, aggiungere una manciata di uvetta al vapore. Mescolare e riempire accuratamente con olio di semi di girasole profumato. La seconda insalata, "Legendary", offre una ricetta per cucinare con cavolo fresco. Le proporzioni sono le stesse: tre a uno. Tritiamo finemente un centinaio di grammi di cavolo, saliamo. A esso verseremo 300 g di ravanello verde o bianco. Mescolare, coprire la ciotola e lasciare per mezz'ora. Quindi agitare vigorosamente un paio di volte. Per riempire questa insalata dovrebbe essere l'olio di girasole. Prima di servire, cospargere con erbe fresche.

Insalata di mandarini, ravanelli e gamberetti

Questo è un piatto della cucina giapponese. Pertanto, questa insalata è preparata dal rafano Daikon. Questo stesso nome è tradotto dal giapponese come "grande radice". Il ravanello raggiunge talvolta 16 kg di peso. Sì, e qui (recentemente è cresciuto sempre più giardinieri), assomiglia a un ghiacciolo verde pallido gigante. Daikon non è assolutamente amaro, ma nel gusto assomiglia al tenero ravanello. Gamberetti (150 g) Far bollire e pulire. Quattro mandarini smontati a fette. Un altro dei due spremere il succo, mescolandolo con la maionese (4 cucchiai grandi). Tagliare la mela a fette. Cento grammi di daikon tritati finemente. Il piatto è coperto con foglie di lattuga. Distribuire fette di mandarini, mele, gamberetti, daikon. Prima di servire, versare la salsa di maionese cotta. Vintage decorato con mezzo anello di agrumi.

sunomono

Questa insalata di ravanello daikon viene preparata con l'aggiunta di sake di vodka giapponese. Dovrebbe essere mangiato in una volta, poiché, quando è presente, il ravanello emana un odore sgradevole. Daikon di medie dimensioni e il mio cetriolo, tagliato a cerchi sottili, sale. Lascia così insistere per un quarto d'ora. Quindi risciacquare con acqua ghiacciata e gettare di nuovo sul setaccio. In una ciotola separata, preparare la salsa. Mescolare cinque cucchiai di aceto di riso, un bicchiere di sakè, una manciata di zucchero semolato. Mescolare per sciogliere i cristalli. Legato dall'insalata di umidità in eccesso viene spostato sul piatto, condendo salsa. Lasciare per venti minuti per permettere alle verdure di assorbire il condimento.