Come fare il vino al ribes nero a casa

Vino di ribes nero fatto in casa. Ricetta di cucina

Avrai bisogno di:

• Ribes nero - tre a quattro chilogrammi.
• Zucchero - un chilogrammo.
• Acqua - due litri.

Per iniziare, riordinare i ribes, scartare le foglie e le code delle bacche, sciacquarle sotto l'acqua corrente. Per fare questo, metti il ​​ribes in un colino e lavalo sotto un rubinetto. Quindi versare le bacche in una ciotola di dimensioni adeguate e aggiungere un chilo di zucchero. Versare nella stessa acqua ora e perekolkite ribes in purè di patate con l'aiuto di un robot da cucina. Coprire il contenitore con una garza e lasciare fermentare per una settimana. Mescola tutti i giorni e dal quarto giorno aggiungi cento grammi di zucchero. Dopo sette giorni, versare il vino futuro nella bottiglia e avvitare bene il tappo. Il coperchio dovrebbe essere uno slot per un tubo speciale, attraverso il quale la torta cadrà nel sedimento. Dopo due o tre giorni, aggiungi altri cento grammi di zucchero e fallo sciogliere. Fino alla preparazione finale saranno tre settimane. Quindi puoi imbottigliare il vino e spedirlo in un luogo buio e fresco. Mantieni orizzontale. Il vino si presenterà con una caratteristica di acido di ribes, acidità e piacevole retrogusto. Dopotutto, il vino al ribes nero, fatto specialmente con le tue mani, è particolarmente sano e gustoso!

Ed ecco un'altra ricetta: come fare il ribes nero e il vino uva spina

Vini da ribes nero ottimo per cucinare liquori, vin brulè, da aggiungere a qualsiasi pietanza, come la carne. I vini di un ribes piaceranno agli amanti dei vini aspri, ma con l'aggiunta di alcuni altri componenti, il suo bouquet acquista nuovi colori e sfumature. Il gusto del vino diventa più interessante e piacerà a tutti coloro che non sono indifferenti alle deboli bevande alcoliche. A proposito, il vino di ribes nero va bene con uva spina. Si prepara allo stesso modo del precedente, solo con l'aggiunta di uva spina al ribes, che è meglio tagliare a metà, se le bacche sono troppo grandi. Bevanda di fermentazione per circa tre settimane a temperatura ambiente in un luogo buio. Puoi passarlo attraverso il distillatore, quindi non dovrebbe essere troppo forte e sarà immediatamente pronto per l'uso. Puoi dare il vino infuso in cantina per diversi mesi, e solo successivamente procedere alla degustazione. È inoltre possibile fare il vino da ribes nero con l'aggiunta di ribes rosso, rowan e ciliegie dolci. Quindi il colore della bevanda diventerà più saturo e il gusto sarà originale.

Come preparare la tintura di ribes nero

Duecento grammi di bacche accuratamente lavati e trasferiti, riempire la purea finita con la vodka. Alla miscela, è possibile aggiungere zucchero e scorza di limone. Questa tintura dovrebbe resistere per circa cinque giorni (più a lungo). Può essere usato sia a scopo medico che culinario, ad esempio aggiungendo al tè. Il versamento del ribes nero è preparato quasi allo stesso modo del vino, ma senza aggiungere acqua. Bevanda fermentata è meglio filtrare attraverso un filtro di garza di cotone, quindi puoi imbottigliare. È necessario mantenere il liquore allo stesso modo del vino - in un luogo fresco e buio.