Come fare il caramello per dolci e dessert

Qualunque cosa tu dica, ea volte hai bisogno di dimenticare la figura e cadere nell'infanzia con i suoi effetti, anche se ipercalorici, ma così fragranti e attraenti! E se decidi di organizzare una vacanza, non c'è niente di meglio dei dolci fatti con le tue mani! I tuoi figli saranno felici di divorarli con te. Ricordiamo come fare il caramello. L'occupazione non è difficile, ma ha le sue sottigliezze. Considera che sciroppo di zucchero bollente è un grande pericolo, non lasciare che i bambini entrino in cucina fino a quando non finisci di cucinare.

Come fare caramelle per caramelle?

Ci sono molti modi per fare il caramello. Tutti loro, di regola, differiscono in un insieme di prodotti, ma la base per tutti è la stessa cosa: lo sciroppo di zucchero. Il modo più semplice per fare caramello è mescolare cento grammi di zucchero con cinque cucchiai di acqua e cuocere fino a quando lo sciroppo non avrà un colore caramello. Una volta raffreddato, questo sciroppo si trasformerà in caramelle. Immediatamente versalo negli stampi, se ha tempo per indurirsi, sarà molto difficile strapparlo dalla padella!

Come fare il caramello dal latte?

Il caramello morbido è un po 'più difficile da realizzare, ma non rimpiangerete lo sforzo! Scopriremo come fare un caramello a casa da un set minimo di prodotti. Avremo bisogno di:

• litro di latte;
• tre bicchieri di zucchero;
• trenta grammi di burro;
• cucchiaino di lievito in polvere.

Processo di cottura

1. Versare il latte nella padella e mettere da parte, non ne abbiamo ancora bisogno.
2. Prendete una padella pulita, versatevi lo zucchero e scioglietelo a fuoco medio, mescolando continuamente.
3. Non appena lo zucchero diventa leggermente marrone, mettiamo la pentola di latte a fuoco medio e versiamo dentro un filo sottile di zucchero fuso. E ora un punto molto importante! Il latte deve essere freddo o leggermente caldo, quindi lo zucchero, se ingerito, non causerà violenta ebollizione. Se provi a versare lo zucchero fuso nel latte caldo, inizierà una reazione simile a un'esplosione, potresti scottarti male, e la questione di come fare il caramello non ti preoccuperà per molto tempo!
4. Aggiungi il lievito e il burro alla nostra miscela. Dopo di che, una grande schiuma si forma sulla superficie, questo è normale, e gradualmente scomparirà.
5. Far bollire il caramello in latte condensato denso.
6. Questo è tutto, puoi versare il caramello sulle lattine e usarlo come salsa dolce, puoi versare la torta o il gelato con esso, oppure puoi prendere un cucchiaio di più, prendere una boccata di questa strana massa magica e sorseggiare il tè, goderti la vita!

Mele caramellate

Per coloro che non hanno abbastanza caramello per una felicità completa, suggeriamo di cucinare mele caramellate. Come fare il caramello, lo sai già, quindi questo articolo è saltato. Prepariamo piccole mele, le laviamo e le mettiamo su bastoncini cinesi o qualcosa del genere, che ti aiuterà a tenere il frutto in modo sicuro senza prenderlo con le mani. Poi tutto è semplice: non appena il caramello è pronto, prendiamo una mela, tenendo il bastone, e immergetelo nel caramello caldo. Puoi immediatamente cospargerlo con noci o biscotti grattugiati. Resta solo da attendere il completo raffreddamento del nostro dolce, procedere al tè. A proposito, in questo modo puoi caramellare qualsiasi frutto, sperimentare e cercare nuove combinazioni di sapori. Buon appetito!