Come fare il liquore al cioccolato a casa: ricette, caratteristiche e recensioni

Il liquore al cioccolato è prodotto da molte aziende. Tuttavia, il più popolare è la bevanda della fabbrica austriaca Konig Ges. La sua ricetta è stata creata nel 1954. Questo liquore al cioccolato contiene vaniglia bourbon che cresce sull'isola del Madagascar, cioccolato belga di qualità e anche cacao di varietà rare dall'Africa. La composizione del liquore di Mozart contiene anche ingredienti che non sono divulgati dal produttore. A giudicare dalle recensioni, è possibile fare una bevanda alcolica di sapore simile a casa.

Qual è la base

La base per il cioccolato Liquore di Mozart è l'alcol ricavato dalla canna da zucchero. Pertanto, per la preparazione di una bevanda a casa è trovare un rum leggero e poco costoso. Puoi anche usare brandy, vodka, whiskey, birra fatta in casa o alcolici di alta qualità, con una diluizione del 45%.

Per quanto riguarda gli altri componenti, devono essere della massima qualità. Questo è particolarmente vero per il cacao e il cioccolato.

Ricetta al liquore al cioccolato con latte

Questo metodo di cottura bevanda alcolica noto da molto tempo. Molti hanno potuto apprezzare il gusto del liquore al cioccolato. Tuttavia, questa bevanda ha un importante inconveniente. A causa del latte, può essere conservato in frigorifero per non più di 3 mesi. Per fare un drink, avrai bisogno di:

• nero ma non cioccolato fondente - 100 g;
• rum / cognac / vodka - 750 ml;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 200 ml;
• latte - 200 ml;
• un pizzico di vaniglia.

Infusione di cottura

Quindi, come fare il liquore al cioccolato. Per iniziare è quello di preparare tutti i componenti. Griglia al cioccolato su una grattugia fine. Puoi anche usare un frullatore per macinarlo. Versare la mollica risultante in un barattolo, aggiungere un po 'di vaniglia e vodka. Mescolare bene i componenti e riporli in un luogo buio. Infondere cioccolato sulla vodka per una settimana, agitando il contenitore di tanto in tanto. Le difficoltà possono sorgere in questa fase. Il cioccolato è scarsamente solubile in alcool senza riscaldamento. Esistono diversi modi per risolvere questo problema:

• Puoi mescolare tutti gli ingredienti e poi riscaldarli dopo aver insistito. Per fare questo, versare acqua nella padella e posizionare il barattolo. Riscaldare il tutto a fuoco basso a 50 gradi Celsius per mezz'ora, senza smettere di mescolare.
• All'inizio, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, quindi aggiungete la vodka e la vaniglia. Dopo questo componente, mescolare con un frullatore.

Come fare il liquore

Quando la tintura è pronta, puoi procedere alla preparazione del liquore al cioccolato. Preparare lo sciroppo dagli altri ingredienti. Per fare questo, versare il latte e l'acqua in un contenitore di piccolo volume. Aggiungere lo zucchero alla miscela e darle fuoco. Portare il liquido a ebollizione, mescolando continuamente. Altrimenti, lo zucchero inizierà a bruciare. Questo componente deve essere completamente sciolto. Simmer cuocere a fuoco lento per non più di due minuti. Rimuovere il contenitore dal fuoco e raffreddare la massa risultante. Nell'infusione di cioccolato versare lo sciroppo. È necessario insistere bere tra due settimane, periodicamente agitazione. Alla fine del liquore finito in bottiglia.

Liquore veloce

Secondo le recensioni, la ricetta per il liquore al cioccolato a casa può essere semplificata. Questo metodo di preparazione della bevanda è diverso da quello precedente. Mangia il liquore pronto può essere quasi immediatamente. Per preparare una bevanda alcolica, è necessario:

• latte - 500 ml;
• polvere di cacao - 100 g;
• rum bianco - 100 ml;
• alcool 95,6% - 100 ml.
• Cioccolata calda - 2 sacchetti.

L'ultimo componente può essere acquistato in quasi tutti i negozi. Per la preparazione del liquore saranno sufficienti due sacchi di polvere per la preparazione in una tazza.

Iniziare a cucinare

Per fare il liquore al cioccolato a casa, prendi una piccola pentola e versaci cioccolata calda e polvere di cacao. Aggiungi latte qui. Bollire fino a quando tutti gli ingredienti sono sciolti. Quando la miscela di latte si è raffreddata, aggiungi rum e alcol. La bevanda è pronta Puoi usarlo subito dopo la cottura. Tuttavia, si consiglia di attendere un giorno. Conservare tale liquore al cioccolato può essere solo nel frigorifero.

Mozart a la Drink

Il liquore al cioccolato fatto in casa, la cui ricetta è descritta sopra, può essere conservato per non più di 3 mesi e solo in frigorifero. Una bevanda a base di tintura di cioccolato dà sempre un sedimento. Cosa fare? Puoi fare il liquore con l'estratto di cioccolato. Puoi acquistarlo nei negozi specializzati in prodotti da forno. Se necessario, si può preparare l'estratto di cioccolato. Per fare un liquore, avrai bisogno di:

• estratto di cioccolato - 2 cucchiaini;
• estratto di vaniglia - ½ cucchiaino;
• alcool / brandy / rum / vodka - 350 ml;
• sciroppo di zucchero - 120 ml.

Ricetta dell'estratto di cioccolato

Per preparare l'estratto di cioccolato, avrai bisogno di:

• vodka - 240 ml;
• polvere di cacao - 60 g.

I prodotti devono essere di qualità superiore. Altrimenti, l'estratto di cioccolato potrebbe non funzionare. Versare la quantità necessaria di vodka nel barattolo e aggiungere il cacao. Mescolare accuratamente i componenti. Il cacao dovrebbe dissolversi bevanda alcolica Portare a stretto contatto e riporre in un luogo buio per almeno 6 settimane. Più a lungo viene estratto l'estratto, più ricco sarà il suo gusto. Il tempo di esposizione massimo è di 10 mesi. Si consiglia di scuotere il contenitore con estratto di cioccolato ogni tre giorni.

Filtrare il prodotto finito. Per fare questo, utilizzare un filtro per il caffè. Infine, versare l'estratto di cioccolato in un piccolo contenitore di vetro e applicare se necessario.

Cottura di liquore con estratto

I cocktail con liquore al cioccolato sono molto gustosi e insoliti. La cosa principale è usare ingredienti di qualità. Per fare il liquore al cioccolato, versare la vodka in una bottiglietta. Aggiungere lo sciroppo di zucchero, l'estratto di cioccolato e l'estratto di vaniglia qui. Capacità strettamente vicino e posto in un luogo buio. Insistere il liquore 7-14 giorni, scuotendolo periodicamente. Dopo un periodo di tempo specificato, filtrare la bevanda. È possibile conservare tale liquore in un luogo fresco per un massimo di due anni.

Un'altra ricetta con estratto

Per fare il liquore a casa, avrai bisogno di:

• zucchero bianco - 500 g;
• acqua - 500 ml;
• estratto di cioccolato - 1 ½ cucchiaino;
• Cognac - 180 ml;
• vodka / moonshine / alcool con una forza del 50% - 180 ml;
• colorante al caramello.

Preparare lo sciroppo normale dall'acqua e dallo zucchero e raffreddarlo. Dopo di ciò, aggiungi un chiaro di luna o una soluzione di alcol al 50%. Puoi anche usare brandy o vodka. Aggiungi a bevanda al cioccolato estratto e tinta. L'ultimo componente è facoltativo. Ha solo leggermente tinta liquore. Se lo desideri, puoi sostituire la tintura con un normale caramello. Mescola bene i componenti. Capacità con un drink strettamente vicino e posto in un luogo fresco e buio. Infondere il liquore al cioccolato per 30 giorni.

Liquore al cioccolato con nocciole

La formulazione di questa bevanda è stata creata nel 1966. Per preparare questo liquore, avrai bisogno di:

• nocciola tostata - 230 g;
• Cognac / Rum / Vodka - 700 ml;
• vaniglia - 1 pod;
• polvere di cacao - 3 cucchiai grandi;
• zucchero bianco - 300 g;
• acqua - 160 ml;
• estratto di mandorla - 1/8 di cucchiaino;
• glicerina vegetale - 1 ½ cucchiaino.

Se non c'è la vaniglia nei baccelli, allora può essere sostituito con 1-2 cucchiaini di zucchero vanigliato o un pizzico di vaniglia. L'estratto di mandorla non può essere usato. Per quanto riguarda la glicerina vegetale, viene venduta nei negozi specializzati nella vendita di prodotti per enologi. La sostanza deve essere naturale. Inoltre, la glicerina viene venduta nei negozi di cosmetici. Questo componente ti consente di migliorare la consistenza di una bevanda alcolica.

Liquore di cottura

Versare le nocciole su una teglia da forno e riporre in forno, preriscaldato a 180 ° C, per 12 minuti. Raffreddare i dadi, strofinare con un asciugamano per rimuovere la pelle, quindi tritare, ma non troppo finemente. Mettere la vaniglia e la nocciola in un contenitore e coprire con la vodka, chiudere bene, mettere in luoghi bui e freschi e lasciare per 7-28 giorni. Dopo un periodo di tempo specificato, filtrare il prodotto e spremere i dadi dai dadi. Ciò richiederà una semplice stampa.

Vodka tesa mescolata con estratto di noce e vaniglia. Aggiungi la polvere di cacao qui. Chiudere e bere per 7-14 giorni sotto il coperchio in un luogo fresco e, naturalmente, buio. Dopo il tempo specificato, filtrare il liquore dal sedimento, utilizzando un filtro per caffè. Alla fine, dovrebbe ottenere almeno 470 millilitri di bevanda. Aggiungere glicerina e estratto di mandorle ad esso. Immergere il liquore per un altro mese sotto un coperchio in un luogo buio e fresco, agitando ogni tanto.