Cacao (bevande): tipi, caratteristiche di cottura, migliori ricette e recensioni sui produttori

Bevanda al gusto di cioccolato familiare a tutti fin dall'infanzia. Negli asili e nelle scuole servivano sempre le composte e il cacao. Le bevande erano molto gustose. Solo crescendo impariamo che anche loro sono utili. Soprattutto il cacao. Questo è un prodotto nutriente che dà energia e forza. È anche un antidepressivo e un magazzino di vitamine e minerali.

Cos'è il cacao

Le bevande fatte con l'aggiunta di cacao consistono in molti altri ingredienti: zucchero, latte o acqua. Oltre alla ricetta classica, ci sono molti modi originali di cucinare, per esempio, con pepe rosso o spezie crostate aromatiche.

Polvere e granuli sono ottenuti dai fagioli che crescono su sempreverdi albero di cacao Ha anche un nome delizioso - albero di cioccolato. La sua patria - il Sud America. I cereali vengono raccolti, essiccati in modo speciale, schiacciati. Trasforma la polvere profumata. Polvere, granuli, palline di cacao, cacao pronto possono essere venduti. bevanda calda cioccolato.

Caratteristiche di cottura

Tutti conoscono il gusto specifico e leggermente amaro del cacao. La preparazione della bevanda deve essere basata sulla tecnologia corretta, che aiuta a raggiungere il rapporto ottimale tra aroma e forza. Per sbarazzarsi di amaro, zucchero, zucchero a velo, sciroppo di fruttosio o miele sono più spesso utilizzati.

Solo le bevande di cacao di alta qualità sono gustose e salutari. Nella polvere non dovrebbero esserci additivi estranei, conservanti nocivi, impurità. Se il pacchetto è contrassegnato come "istantaneo", è meglio rinunciare a tale acquisto.

Molto spesso, durante la cottura, si formano dei grumi che si attaccano alle pareti dei piatti o semplicemente galleggiano sulla superficie dell'acqua (latte). Per evitare questo, si consiglia di aggiungere la polvere solo al liquido caldo. Una caratteristica della cucina è anche costante agitazione. Se, per esempio, il caffè spesso non è necessario interferire con la cottura, allora la preparazione del cacao richiede queste manipolazioni.

Metodi di cottura e ricetta classica

Ci sono due modi di cucinare. Nel primo caso, la polvere viene aggiunta al latte o all'acqua riscaldati. Nel secondo primo zucchero semolato in un contenitore separato, viene mescolato e macinato con una polvere, quindi versato con un liquido caldo.

Nella classica ricetta della preparazione del cacao ci sarà sempre un ingrediente come il latte.

• 500 ml di latte.
• Tre cucchiai di zucchero.
• Un cucchiaio di cacao (polvere).

Il latte viene versato in un contenitore e riscaldato a fuoco basso. Lo zucchero e la polvere di cacao sono mescolati in una tazza separata. Una miscelazione accurata, anche un po 'di macinazione di due ingredienti consente di eliminare l'aspetto dei grumi durante la cottura. Due o tre cucchiai di latte caldo vengono aggiunti alla tazza con ingredienti secchi. La massa acquosa risultante è già aggiunta in una casseruola comune con il latte rimanente. La bevanda deve prima essere portata a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per due o tre minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un rametto di vaniglia nel cacao finito. Le bevande poi diventano più fragranti. Inoltre, per dare alla bevanda un gusto insolito, viene utilizzato lo zenzero essiccato o il cardamomo.

Ricetta al cioccolato e zenzero al cacao

Le note orientali del cacao daranno lo zenzero. Per cucinare hai bisogno di:

• Due cucchiaini di cacao in polvere.
• Tre cucchiaini di zucchero semolato.
• Un bicchiere (250 ml) di latte.
• Un pezzetto di cioccolato fondente (5 grammi).
• Ginger. Se fresco, quindi un pezzo di circa un centimetro di spessore. Se macinato, poco meno di mezzo cucchiaino.

Lo zenzero fresco o macinato si mescola al latte. Il latte messo sul fornello e riscaldato. Non appena la schiuma appare, significa che il processo di ebollizione è iniziato. A questo punto è necessario rimuovere il contenitore con il latte dal fuoco e filtrarlo. Rimuovi lo zenzero. Non parteciperà più alla preparazione.

In un piccolo contenitore separato, strofinare, come nella ricetta classica, polvere e zucchero. Il latte torna di nuovo a fuoco lento. Aggiungere ad esso la miscela e, mescolando continuamente, cuocere per circa tre minuti.

Cioccolato amaro strofinare su una grattugia fine. Versare in una tazza pronta da bere e cospargere con gocce di cioccolato in cima.

I benefici e la composizione del cacao

Non c'è da stupirsi che negli asili e nelle scuole le mense servivano da bere una bevanda di cacao in polvere per la colazione. È in grado di conferire vigore e forza, migliorare l'umore e migliorare la vitalità. La bevanda provoca la produzione dell'ormone della gioia e contiene sostanze che aumentano la prontezza mentale e le prestazioni.

Ma non solo i bambini piccoli e gli scolari vengono mostrati cacao. Bevanda, i cui benefici sono alti, adatto per l'uso quotidiano e per gli anziani. È particolarmente utile per coloro che soffrono di malattie cardiache e ipertensione. Contiene sostanze che hanno un effetto benefico sul muscolo cardiaco e possono stabilizzare la pressione.

La proprietà del cacao è nota per aumentare l'elasticità della pelle, per prevenire la comparsa di rughe e l'invecchiamento generale del corpo. Le maschere per il viso al cacao sono molto popolari. Hanno un effetto tonico, terapeutico e profilattico. La polvere viene diluita con acqua in una sospensione densa. Applicare per affrontare per venti minuti. Per rimuovere tale maschera può essere o con un batuffolo di cotone, o semplicemente con l'acqua durante il lavaggio. L'uso di tale maschera due volte alla settimana consente di liberarsi dalle rughe, tonificare e idratare la pelle, donandole luminosità e freschezza.

Quale cacao scegliere?

Certo, qualità. Un'altra domanda è quale produttore sarà in grado di fornire una garanzia di qualità? A giudicare dalle recensioni di specialisti e casalinghe culinarie, che spesso coccolano i loro bambini, ci sono diverse aziende in Russia che producono prodotti veramente di alta qualità.

Il cacao in polvere Golden Label familiare fin dall'infanzia è il più popolare. Ha un gusto ricco, un piacevole sapore di cioccolato aspro. È ottimo per fare una bevanda salutare e per cuocere al forno. Produce questo prodotto l'azienda "Ottobre Rosso", da tempo famosa per la sua pasticceria.

Una buona opzione, gli acquirenti considerano i marchi di prodotti "tradizione mercantile" e JSC "Tander". Il cacao in polvere "russo" ha un pronunciato sapore di cioccolato e un aroma gradevole. Non ha un sapore amaro, cucina rapidamente e ha la composizione corretta e sicura. Le hostess dicono che non solo la bevanda straordinaria è fatta da esso, ma anche la torta divina di Praga e la torta di patate.