Come fare il sugo? Alcuni suggerimenti e ricette

Sugo è una sorta di salsa, che aiuta a migliorare il gusto di quasi tutti i piatti, rendendolo più saturo e fragrante. In questo caso, è preparato abbastanza semplicemente. Ci sono molte ricette che utilizzano una varietà di ingredienti. Come fare il sugo, puoi imparare da questo articolo.

Cooking highlights

La base per la preparazione di questa salsa prende il liquido, che si forma durante la cottura, stufare o cuocere la carne. Di solito come addensante agisce farina o amido di mais Parlando di come preparare una salsa deliziosa, vale la pena notare che è molto importante osservare le proporzioni. Nelle ricette classiche, si consiglia di prendere 1,5 cucchiai. l. farina in un bicchiere di liquido. Affinché la salsa abbia un sapore più ricco, si consiglia di cuocerla nella stessa pentola, dove il piatto da cui viene preparato è cotto o in umido. Se si desidera evitare grumi, l'amido o la farina devono essere prima diluiti in una piccola quantità di liquido.

Ricetta di carne d'avena

Se hai una domanda su come preparare una salsa gustosa, puoi fare attenzione alla seguente ricetta. Avrai bisogno di un pezzo di carne piccolo (da 200 a 300 grammi). La carne di maiale o di manzo viene tagliata in piccoli pezzi, che vengono disposti in una padella. La carne è fritta a media temperatura fino al marrone dorato. Dopo questo, viene trasferito nella padella, dove viene versata tanta acqua per coprirla completamente. Il liquido viene portato a ebollizione, il fuoco si riduce. Cipolle e carote vengono pelate, macinate e fritte in padella. Quindi le verdure sono disposte in una pentola di carne. Il piatto è preparato per circa 1,5 - 2 ore. Poco prima della fine del sale e delle spezie aggiunti. Anche nella salsa mettete 1-2 cucchiai di farina. In questo caso, il liquido deve essere costantemente mescolato, altrimenti potrebbero formarsi grumi. Dopodiché, il piatto viene lasciato sul fuoco per 5-10 minuti. L'ultimo ingrediente da aggiungere al piatto è il concentrato di pomodoro. La sua quantità dipende dalle preferenze personali del cuoco.

Sugo con verdure e verdure

Prima di cucinare la salsa, è necessario decidere sul corso principale. Ad esempio, così interessante ricetta di salsa alla carne Ora imparerai come fare il sugo con verdure e verdure. In primo luogo, le carote grattugiate sono fritte in olio vegetale. Cipolla tritata e pomodoro, pelati e tagliati a cubetti viene aggiunto alla padella. Per qualche tempo, le verdure vengono lasciate a fuoco medio. Dopo aver ottenuto una tonalità dorata, versare un bicchiere di brodo nei piatti e aggiungere la farina (1,5 cucchiai) diluito in 50 grammi di acqua fredda. Il liquido viene portato ad ebollizione, quindi lasciato a fuoco per 5-7 minuti con costante agitazione. Inoltre, nel piatto vengono messe erbe tritate, così come sale e spezie. Nella salsa risultante, puoi stufare la carne. Ora sai come preparare il sugo. Come puoi vedere, questo è fatto semplicemente e non richiede molto tempo e sforzi. Scegliendo qualsiasi ricetta, puoi migliorare significativamente il gusto del piatto.