Come fare lo zucchero a velo fai da te

È noto che il cibo fatto in casa è molto più buono e salutare del negozio. Questo vale anche per i piatti dolci che le nostre madri e nonne sanno cucinare abilmente. Qualsiasi hostess esperta con esperienza può sostituire gli ingredienti mancanti con le loro controparti. A volte i cuochi casalinghi devono rispondere alla domanda su come fare lo zucchero a velo quando non ce n'è a portata di mano. Questa polvere è ampiamente utilizzata per la produzione e la decorazione di torte, torte e altri dolci. La polvere di zucchero fatta in casa viene preparata in diversi modi, che saranno discussi in questo articolo.

ingredienti

Abbiamo bisogno di zucchero, strumenti e pazienza. Vi diremo di più su ciascun elemento. Meglio preferire il bianco sabbia di zucchero; più piccoli sono i granelli iniziali di sabbia, più sottile sarà la polvere. Più bianca è la sabbia, più elegante la polvere appare sul prodotto finito. Se è così che lo zucchero è solo grumoso, prestate attenzione alla porosità dello zucchero raffinato. Ci sono specie molto compresse, ci sono più friabili. Più denso è il cubo, maggiore è lo sforzo necessario per trasformarlo in polvere. Gli strumenti possono essere popolari e moderni. I primi sono mattarelli, mortaio, bottiglie, grattugie. Il secondo - frullatori elettrici e macinacaffè. Per quanto riguarda la pazienza, per una casalinga - tanto più, tanto meglio!

Cucinare a mano

Se la tua casa non ha elettrodomestici moderni per la cucina, sii intelligente e prova a fare la polvere nel modo in cui è stata fatta 100 anni fa. Prendere 1 cucchiaio di zucchero semolato e metterlo in una busta di cellophane doppio, legare la busta in modo che il suo contenuto non fuoriesca. Preparate una tavola, mettete sopra il sacchetto di zucchero, appiattitelo e cominciate a stendere delicatamente lo zucchero con un mattarello o una bottiglia. Cerca di non precipitarti, in modo da non strappare il pacchetto. Rotolare avanti e indietro come se si rotoli un impasto. In polvere era omogeneo, è meglio usare un colino ed estirpare grosse porzioni di zucchero.

Come fare lo zucchero a velo, se disponibile solo zucchero raffinato? C'è un piccolo trucco: bisogna preliminarmente rompere pezzi di zucchero raffinato. A questo scopo è conveniente usare un martello per battere la carne o il pesante manico di un coltello da cucina. Dopo di ciò, metti il ​​pezzo rotto sotto il mattarello per la macinatura finale. La polvere pronta si versa dal sacchetto in un contenitore asciutto. Regola tu stesso il grado di macinatura della polvere, più sottile è il granello di sabbia, più facile sarà la polvere che verserà e apparirà più bella sul prodotto.

C'è un metodo per strofinare lo zucchero in una grattugia, ma è meno conveniente. In primo luogo, è scomodo tenere lo zucchero nelle mani, inizia a sciogliersi e attaccarsi alle dita dal calore. E in secondo luogo, portato via per attrito, puoi facilmente ferirti con la mano.

Come fare lo zucchero a velo con un mortaio? Molto semplicemente, la quantità di zucchero richiesta viene martellata da movimenti circolari uniformi all'interno della ciotola di malta. Questo metodo è un po 'noioso per quelli con le mani deboli.

Cucinare con l'aiuto della tecnologia

La ricetta più semplice per lo zucchero a velo è usare la potenza dell'elettricità. Per la produzione di polvere, prendere 2-3 cucchiai di zucchero, metterlo in un macinino da caffè o frullatore, premere il pulsante di macinazione. Si consiglia di selezionare prima la potenza media per i secondi di macinatura a 15-20. Inoltre, quando lo zucchero è schiacciato, deve essere portato al livello standard attivando una forte potenza per altri 10-15 secondi. Dopo di ciò, qualsiasi hostess è garantita per ricevere zucchero in polvere molto fine e uniforme. Tuttavia, prima di utilizzare l'apparecchiatura, è necessario assicurarsi che la tazza del dispositivo non contenga residui delle materie prime precedenti: pepe, caffè, altre spezie. È chiaro che lo zucchero a velo in questo caso cambierà il colore, il gusto e l'olfatto.

Un paio di segreti

Come fare lo zucchero a velo con un odore nobile? Per fare questo, applicare una scorza di limone ben tagliata e secca o arancione. Puoi aggiungere cannella, cardamomo macinato, vaniglia, cacao sulla punta di un coltello. Questi additivi hanno bisogno davvero poco per non cambiare la struttura della polvere stessa. L'aroma selezionato deve essere aggiunto allo zucchero prima della macinazione.

Stoccaggio perfetto

Lo zucchero in polvere è una polvere di particelle di zucchero. Ha la capacità di assorbire rapidamente odori estranei e umidità, quindi non è soggetto a lungo stoccaggio. In un mese, un odore sgradevole appare nella polvere. Lo zucchero in polvere, fabbricato in fabbrica, ha una durata di non più di 6 mesi a causa di incrostazioni e formazione di grumi forti. Per preservare le sue qualità di merchandising, si possono inserire additivi speciali. L'opzione di conservazione ottimale è una lattina asciutta e pulita con un coperchio stretto in un luogo asciutto e buio. È meglio preparare la polvere in piccole quantità, esattamente come richiesto dalla prescrizione.