Come preparare il manty con patate e carne macinata

Prima di fare manti, dovresti occuparti della presenza di una doppia caldaia o di piatti speciali. Dopo tutto, senza tali dispositivi per cucinare il piatto non funzionerà, dal momento che l'impasto ripieno di carne e patate viene elaborato solo per mezzo di vapore.

Come preparare il manty: gli ingredienti necessari per il test

• farina di frumento - per ottenere una massa spessa;
• acqua potabile - mezzo vetro sfaccettato;
• sale - mezzo cucchiaio da dessert;
• uova di gallina - 2 pezzi.

Come preparare la pasta per la manti

Vale la pena notare che la base per i mantelli è la stessa degli gnocchi. Per fare questo, battere leggermente due uova di gallina, aggiungere sale e un po 'di acqua potabile. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e quindi versati farina di frumento Si consiglia di impastare l'impasto molto fresco, poiché può cadere a pezzi durante il processo di trattamento termico.

Come preparare il manty con carne e patate

Ingredienti essenziali per cinque porzioni:

• manzo grasso o maiale - 450 grammi;
• patate - cinque pezzi;
• sale - un cucchiaino;
• pepe - da aggiungere al ripieno;
• cipolle - un paio di teste;
• porro - un mazzo;
• verdi - per gusto e decorazione;
• carote - due piccole cose;
• burro: un cucchiaio grande;
• olio vegetale - per piatti di obmazyvaniya.

Il processo di cottura della carne

Per rendere questo piatto succoso, è desiderabile acquisire carne grassa. La carne di maiale o di manzo deve essere accuratamente lavata, tagliata a pezzi grandi e tritata. Quindi è necessario pulire la buccia cipolla e anche macinare, per analogia con la carne. I prodotti tagliati devono essere posti in una ciotola, aggiungendo sale e pepe, mescolando bene con le mani.

Lavorazione di verdure

Patate e cipolle devono essere lavati, sbucciati e tagliati a cubetti. Le carote devono anche sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Quindi tutte le verdure devono essere mescolate in un piatto, aggiungere sale, porro tritato e verdure. Dopo di che, le patate con il resto degli ingredienti dovrebbero essere aggiunte alla carne macinata, impastare tutte le mani in modo che una massa omogenea.

Come fare i manti: la formazione dei piatti

Per mantecare la bella e pulita mantella, è necessario stendere finemente una porzione dell'impasto cotto. Quindi, usando una forma rotonda (con un diametro di otto centimetri), è necessario tagliare diversi cerchi. Nel mezzo della base preparata della pasta dovrebbe essere disposto circa un cucchiaio di patate tritate. Successivamente, si consiglia di pizzicare i bordi della forma, formando una piccola mantina. Per analogia, preparare tutti gli altri prodotti semilavorati.

Come fare manti: trattamento termico del cibo

Come accennato in precedenza, un tale piatto può essere cotto a doppia caldaia e a gas in piatti speciali. Ma in ogni caso, la superficie del contenitore dovrebbe essere abbondantemente lubrificata con olio vegetale. Se ciò non viene fatto, sarà molto difficile prepararsi il manti in tutta la sua forma.

Servire in modo corretto

Per circa quarantacinque minuti si consiglia di cucinare la cottura a bagnomaria oa gas. Dopodiché, il piatto deve essere steso su un piatto piano e spalmato di burro sulla parte superiore e cosparso di verdure tritate fresche.